宜吉九層塔粉蔥餅|大甲鎮瀾宮周邊在地人氣銅板美食

位於大甲鎮瀾宮附近的宜吉九層塔粉蔥餅,是在地人氣的銅板美食,獨特的餅皮口感,有點像是油條又有點像是古早味蛋餅,吃起來酥酥香香QQ的,加上粉蔥的脆甜與九層塔的香,是一道吃完會想要回頭再買的小點心。

宜吉九層塔粉蔥餅|大甲鎮瀾宮周邊在地人氣銅板美食 @果果愛Fruitlove

第一次看到攤車有這麼多工作人員

前方灰色衣服的男士,口袋裡裝有不可或缺的小法寶,製作完成時會看到咻咻~~的出來,

在現場看得時候感覺就像知名卡通人物一樣,口袋裡會變出美好的事物

至於會變出甚麼呢?? 讓我們繼續往下看吧

宜吉九層塔粉蔥餅|大甲鎮瀾宮周邊在地人氣銅板美食 @果果愛Fruitlove

根據找到的資料,台灣種植的青蔥大約可以分為五種,分別為三星蔥、溪湖蔥、大蔥、珠蔥、北蔥,

除了產地與季節不同外,各自的風味與長相也有些微的差異

店家所使用的粉蔥,就是溪湖蔥的別名,主要產地就位於彰化的溪湖,溪湖也是芭樂的主要產地之一,另外中部其它區域也有種植

外觀看起來蔥白較短、顏色較青綠,纖維細緻柔軟,在料理使用上非常的百搭

事先準備好的麵糰在現場包入蔥塑型、擀平、入鍋,所以如果不想要加蔥,點餐時告知也可以客製化

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每一位負責一種,分工合作,衛生方面~有戴手套、口罩、帽子、圍裙,製作環境看起來也很乾淨

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品項只有一種,就是粉蔥餅,45元有加蔥跟九層塔還有一顆蛋,也可以點雙蛋更有飽足感

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跟一般蔥油餅一樣是用半煎炸的方式

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左上角有個瀝油的,但當天看不一定每一塊都會到那個位置瀝乾

把餅煎至兩面金黃後->打入蛋-加入蔥跟九層塔

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接著就會灰色男生會從口袋拿出一張紙,把製作好的餅放上

一張接著一張咻咻的出來,讓人感覺就像拿禮物出來的樣子

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這時候由另外一位接手,塗抹醬料-撒上胡椒粉,就可以裝袋了 

工作人員會同時詢問是否要加辣

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這個皮吃起來跟一般蔥油餅不太一樣,有點像是上次在南投吃到的油條

帶點鬆軟Q彈的口感,又有點像是古早味蛋餅+脆皮蛋餅綜合的口感,QQ香香脆脆的,餅皮還蠻特別的

醬料鹹鹹甜甜的,胡椒味不會過重,有粉蔥的脆甜跟九層塔的香,趁熱吃完全沒有油膩感,

是一道吃完會想要回頭再買的小點心

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店家/景點資訊

店家名稱 : 宜吉九層塔粉蔥餅

營業地址 : 437台中市大甲區民生路路邊攤車

營業時間 : 13:30-19:00  賣完就收 

公休日    :  不定期 

訂餐專線 : 0912 371 776

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交易方式 : 現金

停車方式 : 路邊

訂購方式 : 現場 & 電話預訂

備註        :

1.外帶式

2. 如不加蔥或是九層塔需要點餐的時候告知 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:宜吉九層塔粉蔥餅
  • 所在地址:台中市大甲區民生路邊攤車
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 13:30-19:00
  • 店家電話:0912-371-776
  • 評價:★★★★★


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