宜吉九層塔粉蔥餅〉台中大甲小吃，大甲鎮瀾宮周邊在地人氣銅板美食

位於大甲鎮瀾宮附近的宜吉九層塔粉蔥餅，是在地人氣的銅板美食，獨特的餅皮口感，有點像是油條又有點像是古早味蛋餅，吃起來酥酥香香ＱＱ的，加上粉蔥的脆甜與九層塔的香，是一道吃完會想要回頭再買的小點心。

第一次看到攤車有這麼多工作人員

前方灰色衣服的男士，口袋裡裝有不可或缺的小法寶，製作完成時會看到咻咻～～的出來，

在現場看得時候感覺就像知名卡通人物一樣，口袋裡會變出美好的事物

至於會變出甚麼呢？？　讓我們繼續往下看吧

根據找到的資料，台灣種植的青蔥大約可以分為五種，分別為三星蔥、溪湖蔥、大蔥、珠蔥、北蔥，

除了產地與季節不同外，各自的風味與長相也有些微的差異

店家所使用的粉蔥，就是溪湖蔥的別名，主要產地就位於彰化的溪湖，溪湖也是芭樂的主要產地之一，另外中部其它區域也有種植

外觀看起來蔥白較短、顏色較青綠，纖維細緻柔軟，在料理使用上非常的百搭

事先準備好的麵糰在現場包入蔥、塑型、擀平、入鍋，所以如果不想要加蔥，點餐時告知也可以客製化

每一位負責一種，分工合作，衛生方面～有戴手套、口罩、帽子、圍裙，製作環境看起來也很乾淨

品項只有一種，就是粉蔥餅，４５元有加蔥跟九層塔還有一顆蛋，也可以點雙蛋更有飽足感

跟一般蔥油餅一樣是用半煎炸的方式

左上角有個瀝油的，但當天看不一定每一塊都會到那個位置瀝乾

把餅煎至兩面金黃後－＞打入蛋－加入蔥跟九層塔

接著就會灰色男生會從口袋拿出一張紙，把製作好的餅放上

一張接著一張咻咻的出來，讓人感覺就像拿禮物出來的樣子

這時候由另外一位接手，塗抹醬料－撒上胡椒粉，就可以裝袋了　

工作人員會同時詢問是否要加辣

這個皮吃起來跟一般蔥油餅不太一樣，有點像是上次在南投吃到的油條

帶點鬆軟Ｑ彈的口感，又有點像是古早味蛋餅＋脆皮蛋餅綜合的口感，ＱＱ香香脆脆的，餅皮還蠻特別的

醬料鹹鹹甜甜的，胡椒味不會過重，有粉蔥的脆甜跟九層塔的香，趁熱吃完全沒有油膩感，

是一道吃完會想要回頭再買的小點心

喜歡我的文章，歡迎加入

搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove

搜尋我的IG    : 果果愛Fruitlove

歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove

延伸閱讀

• 真的就像是在吃水果的綿綿冰
• 茶飲一杯+餐盒+整顆哈密瓜，百元有找
• 美濃古早味剉冰甜而不膩，冬瓜塊很像在吃軟糖
• 港式脆皮烤鴨外皮又香又Q，炒鴨架有洋蔥、九層塔可選，小朋友才做選擇，我全都要
• 夏日小孩放電、玩水、玩沙、看夕陽的好地方
• 大里排隊下午點心，鮮彈香Q的餅皮 ，裡面塞滿滿的蔥，讓人回味

店家/景點資訊

店家名稱 : 宜吉九層塔粉蔥餅

營業地址 : 437台中市大甲區民生路路邊攤車

營業時間 : 13:30-19:00  賣完就收 

公休日    :  不定期 

訂餐專線 : 0912 371 776

交易方式 : 現金

停車方式 : 路邊

訂購方式 : 現場 & 電話預訂

備註        :

1.外帶式

2. 如不加蔥或是九層塔需要點餐的時候告知 

店家/景點資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 老鐵醬平價鐵板燒〉台中大里平價鐵板燒，高麗菜、白飯、熱湯、冰沙、咖啡、飲料通通都給你吃到飽
• 三義客家麵館〉台中后里美食，藏在巷弄間的民宅美食，什錦系列料多味美，是許多人推薦
• 阿婆杏鮑菇〉台中新社美食小吃，來新社就是要吃這間杏鮑菇香腸、炸杏鮑菇
• 番仔路豬腳大王〉豬腳軟嫩可口黏嘴-台中太平美食
• 劉姊姊二代飯糰〉台中大里早餐，飯糰豐富的配料加上香Q的米飯，開啟一天的美好能量