粿董蘿蔔糕|南投武界手工蘿蔔糕宅配，新鮮食材、山泉水，打造獨特又綿密的口感，送禮自用兩相宜！

粿董蘿蔔糕來自南投仁愛鄉武界的蘿蔔糕，嚴選新鮮食材，手工研磨台灣在來米漿，用武界高山山泉水及傳統四方木質蒸籠所製成，做出獨特又綿密的口感，提供原味、港式及港式芋頭三種風味，無論是日常享用或是年節送禮，都是不錯的選擇。

粿董蘿蔔糕-產品介紹

禮盒式的包裝，送禮或是自用都很適合，背面也有清楚的內容物和營養標示。

保存期限則是用貼紙貼在盒子側邊，因為沒有添加防腐劑，所以從保存期限從製作完成開始計算大約是14天左右，店家是純米漿製作，不加粉，冷凍後會影響口感，所以只能放在冷藏保存，記得不能夠放冷凍。

打開之後有一個鋁箔的盒子，最外層也有用真空袋封起來，鋁箔的盒子可以直接放進電鍋蒸，或是倒扣放在砧板上切一切放到平底鍋裡面煎。

粿董蘿蔔糕-口味介紹

原味蘿蔔糕

除了米漿外，可以看到很多蘿蔔的塊狀在裡面，不僅僅上下有，中間也都還有不少，是很真材實料的蘿蔔糕。

打開後可以聞到香甜的蘿蔔香，切得時候是軟Q的感覺，同時也能感受到中間蘿蔔的水份感。

切成塊狀後，每一塊都可以看到滿滿的蘿蔔，如果是使用不沾鍋的話，建議以小火和少油來做煎煮即可。

煎到兩面恰恰之後就可以起鍋，口感酥香Q軟，裡面則是綿密細緻，會吃到些微的米香跟很多蘿蔔的香甜。

粿仔湯

準備的食材有 : 

1.高湯 – > 高湯可以依照喜好選擇喜歡的口味，要用現成的或是自己熬煮的都可以，我們用澎湖扁魚洗淨、熬湯、過濾。

2.小白菜 – > 配菜可依照喜好放入，加入白菜除了配色跟好吃之外，也希望湯裡有菜的甜味。

3.切成塊狀的蘿蔔糕 – > 要煮湯的話不建議煎過，喝起來會比較不會有油膩感。

做法 

1. 上面三個食材放在同一個鍋子內煮滾即可

備註 : 

1. 蘿蔔糕原本就是熟的，如果煮太久有可能會散掉，建議可以跟葉菜類的蔬菜一同放入即可。

口感 : 

湯的味道裡有海鮮的鮮、蘿蔔和蔬菜的甜，味道雖然清淡，但香氣覺得是很棒的，吃重口味的朋友建議可以另外加入胡椒粉，或是加上芹菜也很不錯。

蘿蔔糕的甜雖然有少許釋放到湯裡，但品嘗的時候一樣可以吃得到蘿蔔的香，同時因為有吸收到一些湯汁，整體的味道變得較有層次。

雨來菇拌炒蘿蔔糕

準備的食材有 : 

1.薑片 2.雨來菇 3.雞蛋 4.蔥花 5. 蘿蔔糕的邊邊角角切成小塊狀

做法 

1. 先把蘿蔔糕煎到恰恰後撈起備用 

2. 洗淨雨來菇後瀝乾 

3. 在煎蘿蔔糕的鍋子裡放入雞蛋炒至7-8分熟撈出備用，可以放到煎好的蘿蔔糕那一盤裡面這樣就能省去要洗的盤子。 

4. 加入薑片和少許食用油稍微爆香

5. 扣除蔥花之外通通放入拌炒 

6. 起鍋前加入蔥花即可完成

口感 : 

當雨來菇透過薑片的味道帶出獨特的香，除了口感脆甜外，同時也有吸收到些許蘿蔔的甜味，而蛋香和蔥香則是讓整道的味道變得更為的有立體感，煎過的蘿蔔糕雖然跟炒蛋一樣都是Q軟的口感，但多了酥脆和蘿蔔的甜味在裡面，把一道常見的搭配，然後簡單的拌炒，就能夠變化出不同的料理風味和層次，單吃很像是一道主食加上配菜，當作配菜則覺得是一道很唰嘴的小點，我們自己還蠻喜歡的，很推薦可以這樣做來吃吃看。

港式蘿蔔糕

聞起來有餡料炒過後鹹香的味道

切開煎得時候一樣可以看到很多蘿蔔在裡面

外層酥脆，裡面有豐富的餡料香味跟口感，還有一點點胡椒的味道，跟熱的羹湯味道很像，吃到後面回甘的滋味則是來自於蘿蔔和米漿，搭配洗乾淨的九層塔一起入口，會有一點點鹹酥雞的感覺。

蘿蔔糕拌炒時蔬

食材

1.蒜頭剝皮、拍扁備用

2.喜歡的青菜，這裡準備的是高麗菜跟玉米筍，洗淨後切成喜歡的大小。

3.港式蘿蔔糕，要先煎到兩面恰恰後起鍋備用。

做法

1.熱油鍋爆香蒜頭

2.加入青菜蓋上鍋蓋悶煮至7分熟

3.放入港式蘿蔔糕後再蓋上鍋蓋悶一下下，建議蘿蔔糕要放在菜的上面，起鍋時再拌一下即可。

口感

青菜有吸收到港式蘿蔔糕的香味，完全不用加鹽巴就很好吃，而港式蘿蔔糕雖然有變軟一些，但也有增加了蔬菜的甜味，是一道清爽又富有香味的料理。

港式芋頭糕

港式芋頭會建議可以用清蒸或是煎的即可，因為已經有港式和芋頭的兩種組合了。

打開之後可切、可不切直接放到電鍋裡面，外鍋加入一杯水，跳起後開蓋放涼15-20分鐘再吃，還沒加熱以前以港式的味道為主，加熱後則是芋頭的香味在前面。

切開後可以看到很多芋頭塊

口感Q軟，吃得到濃郁的芋頭香味，芋頭是塊狀鬆軟的口感，加上鹹香的港式配料，甜中帶鹹，細細品味後，口齒留香，我們有搭配洗淨的香菜一同品嚐，香菜的香讓整個風味就像沾醬一樣，又提升到了另外一個不同的層次和感受。

煎的芋頭的香味要在後面才會出來，前面是以酥脆和港式的口感為主，芋頭相較於蒸的也會比較Q一些，兩種都很好吃，香氣的呈現也不太一樣。

這一次我們完全都沒有加醬，當然還是要以每個人喜好的口味為主，像是原味的，單吃甜味就覺得很夠、港式的部分香氣很足、港式芋頭則是鹹甜合ㄧ，裡面都有加上一點點的胡椒提香。

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粿董蘿蔔糕-店家資訊

店家名稱 :　粿董蘿蔔糕

店家地址 :    南投縣仁愛鄉武安路14附3號（武界）

店家電話 :    0988-116-391

訂購方式:    電話、LINE、粉專私訊 

公休日期 :   暫無 ( 預約制 )

交易方式 :   現金 / 匯款 　　

店家粉專 :   粿董蘿蔔糕

Line ID  ： .verygood. ( 前後有點點 要記得 )

運費收取方式  :

低溫宅配4盒內160元，5盒以上225元

湊足一箱24盒免運費

貨到付款加收30元代收費 配合黑貓

自取的話需前一個禮拜預定     

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