鼎鱻鮮魚湯距離台中大甲鎮瀾宮旁步行約5分鐘，以鮮魚為主打的美食小吃，從早上開始營業到晚上中間沒有休息，適合當作早餐、早午餐、午晚餐、晚餐，主要販售無刺的虱目魚肚、深海鱸魚和石斑魚，另外還有飯、粥、麵線、麵、蔥燒類、白灼蝦、以及綜合類美食，內用有冷氣，可以攜帶寵物一起入內。
鼎鱻鮮魚湯-店家環境
因為我們很喜歡吃海鮮，來到大甲或是經過大甲的時候，有從Google搜尋到大甲鎮瀾宮附近的這家店，這一天工作忙完之後就來這裡吃飯，下午的時段沒有休息，所以就算過了用餐時間，還是可以品嚐到熱騰騰剛做好的美味小吃。
這附近停車場以大甲鎮瀾宮的周遭居多，如果是搭乘火車來到大甲火車站，距離也差不多500公尺，步行大約五分鐘左右。
來的時間是下午兩點多，所以基本上裡面沒有什麼客人，但三點多開始就差不多客滿了。
裡面有開冷氣也有開電扇，客滿的時候覺得體感溫度是舒適的。
鼎鱻鮮魚湯-菜單
因為是現點現做，所以有些品項是可以選擇要薑絲或是味噌，也可以選大或小。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
鼎鱻鮮魚湯-餐點介紹
蔥燒虱目魚肚
入口的時候會先品嚐到鹹甜中帶鮮味的醬香，接著會感受到薑的辛香味，這中間虱目魚肚的油脂在口中化開，滑順Q軟、鮮中帶甜，這虱目魚讓我們最愛的莫過於就是這部分，而且完全沒有被蔥燒的醬蓋過香味，可見在烹調時有留意到這個。
肉質的部分紮實鮮嫩，有吸收到醬香，後面則會品嚐到魚肉的回甘。
地瓜葉
淋上的醬汁是滷肉，但也有聞到油蔥香。
口感脆軟，咀嚼後青菜的鮮甜會慢慢的增加，醬汁覺得跟一般滷汁味道不太相同，滷香是有層次感的，第一次吃到這種香味，覺得配上青菜竟然有種唰嘴感。
石斑粥
稍微把魚肉挑上來讓大家看一下魚肉的量大約有多少，雖然店家標榜沒有魚刺，但畢竟是吃魚肉，咀嚼時還是會建議要細咀慢嚥。
覺得這一碗的份量不算少，如果胃口比較小的朋友，也可以兩個人一起分食。
米粒飽滿，裡面有吸收到魚肉的鮮味，口感軟Q中帶點顆粒感，湯汁鮮甜有少許的油蔥香。
石斑肉質Q嫩有彈性，咀嚼時油脂的香味會在口中化開，最後面則是魚肉的回甘，味道清甜鮮香。
魯肉魚鬆飯
喜歡粒粒分明的米飯，看著就覺得很有食慾。
魚鬆的焦脆香和滷肉的Q甜結合，就像兩個互補的元素，創造出香味和風味堆疊的美好，而滷肉雖然是肥肉，但卻此而沒有覺得有油膩感。
乾麵線
原本以為只是麻油或是香油拌一拌的麵線，上桌時有一種很熟悉但又很陌生的香味，這醬汁跟別家好不一樣。
麵線保有Q彈的口感不會太軟，進入口中會先以醬汁的香味為主，慢慢的麵線裡的甜味會出來一些，最後則是微微的辣香提味，整體的味道跟醬油加上豆瓣醬很像。
深海鱸魚肉湯 – 無刺 ( 大 )
看到網路上都說他們家的魚湯很好喝，吃了石斑粥的味道後已經對於他們家的魚肉湯很期待。
魚肉的量一樣給得不少，而且店家粉專上能看到他們處理新鮮漁獲的過程，不是用一般的冷凍食品製作。
肉質扎實、Q軟有彈性，咀嚼後有滿滿的魚肉甘甜。
湯頭鮮美不油膩，有少許的薑香點綴。
香煎蔥蛋
完美的金黃色澤，配上綠色的蔥花點綴，好看又充滿著誘人的香味。
外面有一點點焦香和微微的脆度，裡面則是水嫩的口感和青蔥的脆甜。
香酥里肌排
外面裹得那層，是古早味小吃料理很常見的顆粒感模樣。
裡面的肉鮮嫩、有些許的脆度，咀嚼後肉的甜味會在口中釋放。
虱目魚皮湯 ( 味噌 )
品嘗過薑絲的味道，味噌的看起來也不錯，跟一般的搭配一樣都有海帶和蔥花。
味噌味道我們覺得不會太鹹，而是些許的鹹香帶出魚肉的鮮甜。
QQ的魚皮是加上些許的魚肉，咀嚼時可以感受到兩種層次，而魚皮以魚肉的鮮味和鮮嫩為主，但同時有少許吸收到味噌的香味來做點綴，同時又不會讓魚肉煮太過熟，覺得店家火侯拿捏得剛剛好。
鼎鱻鮮魚湯-食後心得
喜歡吃魚湯的朋友，有來到大甲真得很推薦可以來他們家吃吃看，魚肉的口感或是湯頭的味道覺得都很棒，尤其是那碗石斑粥米粒吸收到的鮮甜到現在還讓我們覺得很難忘，另外主食類的麵線和魯肉魚鬆也都好好吃，配上單點的肉類和青菜，就是很豐富又吃得飽的一餐。
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鼎鱻鮮魚湯-店家資訊
店家名稱 : 鼎鱻鮮魚湯
店家地址 : 台中市大甲區文武路56號
店家電話 : 04 2686 5388
營業時間 : 08:30-20:30
公休日 : 星期一
交易方式 : 現金 / 行動支付 ( Line pay & 全支付 )
店家粉專 : 鼎鱻鮮魚湯
親子友善程度 : 有兒童座椅
寵物友善程度 : 不限大小 最少牽繩
停車方式 : 附近收費停車場
備 註 :
他們另外一家鼎騰牛肉麵也很好吃，在比較熱鬧的蔣公路上。
店名都是鼎字開頭，很像很多家裡小孩老大跟老二的命名。
這是菜單的部分，以牛肉為主，但不吃牛也是有其它選擇。
牛肉麵 (紅燒)
湯頭以牛肉的鮮為主，紅燒的香味在後端才會慢慢的出來。
牛肉鮮嫩有彈性，裡面有一些筋的Q軟，也有吸收到湯汁的香。
麵條Q彈，裡外都有吸收到湯汁的香味。
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