無名麵食館 | 澎湖馬公麵店，在地小有名氣的小吃店，滷味小菜更是這裡的招牌

無名麵食館是澎湖馬公在地人推薦的麵店，也是是澎湖必吃小吃店之一，以其豐富入味的滷味聞名，牛肉麵湯頭微中藥香與鮮甜，更有少見加餛飩吃法，麻醬麵則加入了肉絲與榨菜，口感層次豐富，滷味品項選擇多樣，是夜晚小酌或外帶宵夜的好選擇。

飲酒過量，有害（礙）健康 / 酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。 /  未滿十八歲禁止飲酒。

無名麵食館-店家環境

這一家小吃店是一位在地人跟我們推薦的，位於馬公民福路和新生路交叉處，沒有招牌，需要仔細地找一下。

內用環境不是很大，桌與桌的距離也算滿近的，有圓桌跟方桌，也有冷氣開放。

無名麵食館-菜單

菜單一共有兩張，主食類跟湯品在一張。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

滷味小菜一張，其中右下角的幾個品項有大小份可以選，以小吃店來說覺得這家的滷味品項算多，甚至走進店裡後看到店員切不停時差點以為自己走進賣滷味的店。

牆壁上也有菜單品項可以看，說實話看到乾麵跟麻醬麵的時候，腦袋對於在地美食打了一個問號，因為覺得這兩個價格比我們認知的會稍微高一些，但立刻又跟自己說或許是觀光價，直到看到了餐點後，這樣的想法才消除。

這家無名麵食館沒有固定的店休日，公休日都會寫在牆壁上，如果是要來用餐的朋友建議可以先打電話確認。

無名麵食館-餐點介紹

貢丸湯

湯喝起來有肉香，喝起來鮮甜回甘，也不會有油膩感。

而貢丸則是一顆切成很容易咬開的四塊，口感Q彈扎實，除了在品嘗時很方便之外，貢丸的肉香也會釋放到湯裡，而貢丸本身也能吸收到湯汁的香味。

牛肉麵

可以加麵也可以加餛飩，加餛飩是我們比較少見的加法。

肉質Q嫩鮮甜，也有稍微帶筋。

麵條是粗寬麵，裡外都有吸收到湯汁的香味。

湯頭喝進去的第一口微微帶點中藥香，後面則以牛肉的鮮甜為主，好喝、順口，也不會有油膩感。

滷味

因為後面還會買消夜跟到對面吃生魚片，加上是第一次來，有稍微客製的點，但看到這一大盤時還是會覺得量不算少，上桌時會附上一小碟醬料，這個醬料是會稍微有點辣度的，不是這麼愛吃辣的我們基本上沒有沾。

覺得蔥花灑得很均勻，所以整盤看起來顏色也很漂亮，覺得一口蔥花配上一口滷味就是很滿足的搭配。

滷味很好吃，味道是里外都有入味的那種，而且滷汁的味道也不會太鹹，好適合來點滷味然後帶回去住宿吃。

麻醬麵

有附上一碗清湯，湯的味道就是一般小吃店陽春麵會有的那種，喝起來很好喝，也有肉香味，不確定能不能續。

這一碗麻醬麵很不一樣的地方在於有加上了肉絲跟榨菜，麵條跟牛肉麵一樣是粗寬麵，份量也不算太小。

拌一拌之後整碗麵的口感是比較豐富的，榨菜的鹹香脆甜、還有肉絲的肉嫩鮮甜，再配上濃郁的麻醬香，最初覺得貴的感覺已經改觀成為是可以畫上等號的美食。

無名麵食館-食後心得

覺得乾麵有附湯很不錯，除了可以單喝外，也可以加一點點進到麵裡面，讓醬料更容易拌開。

滷味的味道很好吃，有入味也不會搶走食材的味道，而牛肉麵的湯則是有著獨家的風味，跟一般的會稍微不太相同。

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無名麵食館-店家資訊

店家名稱 :　無名麵食館

店家地址 :   澎湖縣馬公市新生路40號

店家電話 :   06 927 0756

營業時間 :   15:30-21:00 

公休日 :      不定期公告，建議前往前電話確認

交易方式 :   現金

停車方式 :   不好停車，建議騎機車　

店家/景點資訊