台中清水｜潮州手工製作餛飩麵：繽紛手工餛飩，Q彈蔬菜麵，香濃麻醬麵，在地老味道必嚐！

潮州手工製作餛飩麵是台中清水是一間在地人熟悉的老味道，以手工製作的餛飩為招牌，蔬菜餛飩乾麵有著繽紛色彩的餛飩，餛飩口感紮實、皮薄餡大，再搭配特製肉燥和Q彈蔬菜麵，深受許多在地人喜愛。麻醬麵、蛋花湯也是我們很推薦的。

潮州餛飩麵-店家環境

店家就在清水的光華路上，靠近清水街，在清水燒炸粿附近，這周圍都是2、3樓的透天，潮州餛飩麵就是這周圍唯一的一間平房。

很久以前有來吃過這家，印象中是好吃的，這次選了一天當晚餐來解解饞。

記得第一次來的時候以為只有外帶，後來才知道座位區域在餐檯的後方。 有兩個區域可以選，不算寬敞，有冷氣跟電視，餐具和面紙在兩個區域中間的矮牆。

潮州餛飩麵-菜單

以麵食類為主，沒有飯的選項，麵有分為乾的和湯的，還可以點湯跟小菜一起搭著。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

潮州餛飩麵-餐點

麻醬麵

有豆乾絲和豆乾丁，沒有附青菜。

一次可以吃到兩種豆乾口感覺得很喜歡，小豆乾口感Q彈，咀嚼後有豆香味，而大豆乾切丁，則保有外層Q裡面嫩，咀嚼後還有一點點湯汁感。

麵條有著微捲的弧度，口感介於烏龍麵和拉麵中間，是屬於有彈性和有勁道的麵條。 把麵條和麻醬均勻的拌一拌後，吃進去的第一口是比較突出的花生香，味道由濃轉淡後，芝麻的香氣才會開始出來。

蔬菜餛飩乾麵

很喜歡他們家餛飩的顏色，跟一般白色的麵皮不太相同，看起來就會覺得更加賞心悅目。

一樣沒有青菜，但有海帶，底部還有幾個切成小塊的甜不辣，有一種麵裡面就有小菜的豐富感。

餛飩飽滿、紮實，皮薄透光、隱約看得到鮮肉內餡。

肥瘦比例剛剛好，肉質鬆軟卻又帶著的彈性，不會覺得有軟爛的口感，隨著咀嚼，清甜的肉香直接在嘴裡釋放。

用筷子將麵條均勻拌上肉燥，吃進去的第一口，肉燥鹹味覺得不會太多，同時間底部烏醋的香氣飄散出來，剛剛好平衡了醬油的厚重感，同時也增加了一些清爽的風味。

蛋花湯

滑嫩的蛋花裡有著翠綠的青菜，湯頭味道清甜不油膩，同時有一點點油蔥的香氣點綴其中。

涼拌豬肝

份量看起來不少，記得跟底部的醬汁一起拌一拌。

邊緣帶著自然的微捲，咬下去先是感受到彈牙的脆度，隨後在嘴裡化開成鬆軟的質地，底部的醬汁有一半被吸收了進去，烏醋的香氣與肉香結合成酸甜適中、會回甘的滋味。

潮州餛飩麵-食後心得

喜歡他們家的麵條，但沒有附上青菜有一點點不習慣，好加在有單點燙青菜的選項。 蛋花湯屬於比較清淡的路線，豬肝對我們來說如果再嫩一點會更好。

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潮州餛飩麵-店家資訊

店名：潮州 手工製作 餛飩麵

地址：臺中市清水區光華路210號

電話：04-2622-9661

營業時間：11:00-19:40

公休日：星期二

交易方式：現金 / 行動支付 　

停車資訊：路邊空地 / 收費停車場 

店家/景點資訊