桃園觀音美食｜魷豬yaya碳烤：在地人私藏鐵皮屋炭烤香腸、必吃招牌鹹豬肉

魷豬yaya碳烤是桃園觀音許多人推薦的炭烤香腸店，隱藏在鐵皮屋內，主打現烤香腸、米腸、大腸包小腸、魷魚與招牌鹹豬肉。不僅是路過司機的愛店，也是許多在地老饕推薦的人氣美食小吃，記得先打電話預訂。

魷豬yaya碳烤-交通與環境

魷豬yaya碳烤位在文化路石橋段上鐵皮工廠內，雖然是跟著導航走，但門口旁邊有放牌子，這樣更容易看到店在哪。

我們到觀音濱海休憩區散散步之後，來到了在地人跟我們推薦一家他們很常買的下午茶點心。

店家其實中午就營業了，很多路過或是附近公司行號的司機，也會買來帶在路上吃。一進門，穿過前方的綠意草地，然後順著空氣中飄來的碳香味，視線跟著移到了烤爐上。

魷豬yaya碳烤-菜單

走進大門後的左手邊有菜單，有賣熟食也有賣生食。 品項有香腸、米腸、大腸包小腸、魷魚、鹹豬肉，大腸包小腸不加料還能便宜10元，而生的部分只有香腸跟鹹豬肉。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

在烤爐的後方冰箱有賣飲料跟啤酒，有看到後面其它客人都有順便買。

飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障 飲酒過量，害人害己，未滿十八歲，禁止飲酒

因為口袋名單上的本本有紀錄，這一間鹹豬肉要事先訂，所以我們從海邊出發的時候就有先打電話先預訂，到的時候不用等很久就可以拿了。 當肉汁滴入烤爐後，加上翻面時的縷縷白煙帶來的更多香氣，讓在一旁的我們不禁吞了口口水，也更加期待入口後的美食饗宴。

拿到餐點之後，在古樸的紅磚裡，有一個不鏽鋼盆裝著新鮮蒜頭，可以視需求看要不要拿。

魷豬yaya碳烤-餐點

鹹豬肉

烤好之後會剪成方便入口的塊狀，有附上竹籤，可以直接叉著吃。

最外層被炭火炙烤後，帶有微焦的酥脆感，同時把過多的油脂釋放，而將鮮甜的肉汁鎖在裡面。

以肉香為主，肉質肥瘦適中，口感脆軟，後面慢慢的有一點點胡椒香出現，不是很多，也不會覺得辣口，是一種很唰嘴的提味，咀嚼到後面會有甜味回甘，愈咬愈香。

香腸

幾乎每個人都買好幾根的香腸，沒有吃過的我們先買一根一起吃吃看。

薄薄的腸衣非常好咬開，黃金比例的肥瘦組合，肉質彈嫩、微脆，咬開時肉汁的鮮甜會在口中緩緩流出，咀嚼後會品嚐到一絲淡淡的酒香提味，有香氣但不會太過，尾韻再由碳香味襯托前面的精華，最後融合成吃完想要再來一根的美味。

魷豬yaya碳烤-食後心得

喜歡不會太鹹的鹹豬肉，當然鹹味的感受要以個人為主，也喜歡好咬的香腸外衣，這樣第一口就有好印象，但最迷人的是，還是最外層經過碳烤後帶出的脆度和香氣。建議有要買魷魚或是鹹豬肉的朋友，記得先電話預訂，避免等太久。

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魷豬yaya碳烤-店家資訊

店名：魷豬yaya碳烤（觀音區）

地址：桃園市觀音區新興里文化路石橋段346號

電話：0921 692 368

營業時間：星期三、四、五、六 12:00-18:30

公休日：星期日、一、二

交易方式：現金　

停車資訊：路邊空地 

備      註  :   外帶式   

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