林記北平烤鴨 | 苗栗通霄烤鴨，藏身巷弄鐵皮屋裡的北平烤鴨，鴨皮Q軟，肉質鮮嫩，記得要再點上一份米血

林記北平烤鴨是苗栗通霄巷弄內的烤鴨店，烤鴨除了可以選一鴨兩吃外，還可以全炒或是剁盤，鴨皮Q軟有鴨油香，肉鮮嫩有彈性，記得再來一份軟Q的米血，適合當作正餐或是點心，鄰近通霄慈后宮。

林記北平烤鴨-店家環境

建議用導航來林記北平烤鴨，來的路上不要懷疑，不在通霄市區，而是在郊區，店家就在鐵皮工廠的門口旁，門口可以看到紅色的旗幟，這邊的路不算大條，行車的時候請務必注意安全。

之前回白沙屯拱天宮和山邊媽祖宮拜拜的時候就知道這家，但覺得食物要趁熱吃比較好吃，所以就等家人有一起同行時才過來買。

走進去之後可以看到一個鐵桶跟木炭，我們當天到的時候已經是接近傍晚時刻，所以就沒有看到烤鴨的畫面。

每天數量有限，而且很多人都是用預訂的，會建議要來購買之前可以先電話確認一下還有沒有。

林記北平烤鴨-菜單

買全鴨的話會比半隻鴨算起來還便宜一點點，依照食量來做決定即可。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

除了全鴨跟半鴨的選擇外，這裡還有提供兩吃、全炒跟剁盤的選項，另外還有很多人推薦的米血。

點好之後，老闆會戴上手套，接著把烤鴨拿到砧板上開始切片和剁骨。

跟一般烤鴨一樣，剁骨的部分會拿去做現炒，熱鍋後會先炒香辛香料，接著舀上一匙旁邊那一鍋看起來像是醬料跟鴨油的組合，感覺就是這一鍋味道的精華，最後放入鴨肉跟米血一起大火快炒。

如果想要吃完全不辣，記得要在點鴨的時候就要跟老闆說，這樣就不會放入提味的辣椒。

林記北平烤鴨-口味介紹

我們點全鴨，所以附的餅皮是兩包。

醬料跟配菜的部分則是用盒子裝，有一點點跟餐廳的模式很像，除了常見的蔥段跟甜麵醬，還有甜甜微鹹的爽口甜酸菜。

炒好的鴨肉也是跟餐廳一樣用塑膠盤裝 (上面有蓋子)，很適合直接帶去聚會或是野餐。

我們選擇完全不辣，搭配的辛香料就是蔥段、蒜末跟九層塔。

米血現切現炒，有看到用的就是一般超市在賣的那種米血，但經過快炒後，裡外都有吸到醬汁的味道，而米血的口感是軟Q的，咀嚼起來很香。

炒過的皮QQ甜甜的，肉有醬汁跟塔香的味道，肉跟骨頭咬開時覺得不會太難咬，咀嚼後醬香的味道減少，肉的甜味變多。

片鴨建議要盡快吃，才可以吃到一點點酥脆感的外皮，因為老闆在切得時候還有聽到咖滋的聲音，但我們在海邊吹了一下風後品嘗時，就吃不太出來酥脆的口感。

肉量看起來也不少，擺盤也很漂亮，而且可以看到老闆有稍微做分類，把比較有肉跟只有皮的放在不同的位置。

外皮Q軟，有鴨油的香味，裡面的肉鮮嫩有彈性，當鴨皮的香氣跟鴨肉結合時，有Q也有嫩，後面則是滿滿的鴨肉甜味。

包在店家自製餅皮裡，再依照喜好把鴨肉先拿去沾上甜麵醬，然後放入蔥段跟酸菜。

我們帶到距離店家大約五分鐘車程的南通長堤，邊看夕陽邊吃，這裡有石頭座椅，也有停車位，但要注意的是秋冬的風會比較冷，下車的時候要多帶件衣服，還有一件更重要的事!!請隨手把帶來的物品和垃圾通通帶走，只留美景在心中，不留垃圾在此地。

自製的餅皮有點像是古早味蛋餅跟一般蛋餅的組合，口感微軟，有麵粉的香味。

甜麵醬的鹹搭配上酸菜的甜，恰如其分的剛剛好合拍，而原本就沒有過多調味的鴨肉則增加了香味層次，爽脆的青蔥則讓整體味道除了增加香氣外，也降低了一些醬汁的膩口感。

林記北平烤鴨-食後心得

很少看到可以除了有一鴨兩吃外其它的選項，這樣愛吃炒或是愛吃剁就可以很盡情地享用。醬汁的部分覺得也很不錯，對我們來說有香味又不會蓋過鴨肉的味道。喜歡甜麵醬跟酸菜的組合，除了香味增加外，口感也變得豐富一點。

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林記北平烤鴨-店家資訊

店家名稱 :　林記北平烤鴨

店家地址 :    苗栗縣通霄鎮通灣里13鄰124號

店家電話 :   0979 514 068

營業時間 :   10:30-19:00 

公休日    :   星期一 　

交易方式 :   現金　　

店家粉專 :  林記北平烤鴨

停車方式 :  路邊空地

備      註  :  外帶式   

店家/景點資訊