楊家蛋黃麵是苗栗頭屋的人氣排隊美食，以拌入蛋黃製成的蛋黃麵聞名，口感與香氣皆與一般黃麵不同。除了招牌蛋黃麵，推薦必點的還有滷得入味的小菜，是許多在地居民與遊客的早午餐與午間用餐首選，鄰近頭屋國小、頭屋衛生所。
楊家蛋黃麵-位置和環境
店家位在頭屋國小旁的巷弄內(中山街9巷)，車子停在頭屋鄉藝文廣場(停車場)，從中華街走過來不用5分鐘，用餐當天是星期六，所以在巷口就可以看到許多等候內用的排隊人潮。
我們走完墨硯山步道後來這用餐，抵達大約12點初，候位時間大約30分鐘左右。
內用座位有電扇也有冷氣，但沒有注意冷氣有沒有開，當天的氣候覺得是還蠻舒適涼快的，店家也有提供洗手間。
楊家蛋黃麵-菜單
菜單有分內用(粉色)和外帶(藍色)，內用如果需要候位時，要先劃單跟送單，才有開始算排坐位的順序。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
有蛋黃麵、米粉、粄條三種麵條可選擇，小菜也是許多人推薦的，桌號不用寫，等有座位會由店員寫上。
楊家蛋黃麵-餐點
小菜
幾乎每桌都有點，滷得口感不錯，豆干軟Q、肝連肉彈嫩、有層次感的素雞，搭配著提升風味的鹹甜油膏和爽口的青蔥，就是一口接著一口好吃的美味食物。
餛飩麵 ( 湯 )
餛飩薄嫩的外皮隱隱約約透著餡料，吃進去時當裡面的鮮和湯的鮮結合後，甜味的層次感就出來了。
原味蛋黃麵 (乾)
豬瘦肉片是附的，口感脆嫩有彈性，本來擔心會柴，但吃起來完全沒有，有愈咬愈香甜的味道。
蛋黃麵看起來跟常見的黃麵很像，但吃起來的口感有略微的不同，覺得蛋黃麵多了一些香氣，口感也比較Q，而黃麵則是比較滑順和軟。
原味蛋黃麵 ( 湯 )
湯除了大骨湯的香味外還有些許油蔥香
魚丸湯
魚丸口感緊實有彈性，咬開之後有肉汁跟肉香味。
楊家蛋黃麵-食後心得
一開始沒有要吃這家的，是上網看了一下好像頭屋的蛋黃麵很有名，就決定來吃吃看，當看到現場的人潮時，原本不想排隊的，但在場排隊的人跟我們說真得很好吃，就決定留在現場等，吃完後，覺得等待是值得的。
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楊家蛋黃麵-店家資訊
店名：楊家蛋黃麵
地址：苗栗縣頭屋鄉尖豐路90巷7號
電話： 037 256 288
營業時間：06:00-13:30
公休日：星期一 / 其它天休息會於粉專公告
交易方式：現金
店家粉專 : 楊家蛋黃麵
停車資訊：路邊空地 / 頭屋鄉藝文廣場(停車場)
楊家蛋黃麵-本文總整理
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店家名稱 | 楊家蛋黃麵 |
| 地點 | 苗栗頭屋，隱藏在巷弄中的人氣小吃店 |
| 招牌特色 | 拌入蛋黃製成的蛋黃麵，口感獨特Q彈，香氣與一般黃麵不同 |
| 推薦餐點 | 招牌蛋黃麵、滷得入味的小菜（豆干、肝連肉、素雞） |
| 其他麵食選擇 | 米粉、粄條 |
| 湯品 | 餛飩麵 (湯)、原味蛋黃麵 (湯)、魚丸湯 |
| 用餐環境 | 巷弄內，用餐時間有人潮排隊，內用座位有電扇及冷氣，提供洗手間 |
| 用餐時段 | 早午餐與午間用餐首選 |
| 附近地標 | 頭屋國小、頭屋衛生所、頭屋鄉藝文廣場 |
| 停車資訊 | 路邊空地 / 頭屋鄉藝文廣場(停車場) |
| 店家資訊 |
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