瀧慶水產〉台中大里生魚片、握壽司、丼飯、烤物，超隱密的生魚片，有許多特殊魚種的生魚片，新鮮、甘甜又超值

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瀧慶水產⟩台中大里生魚片、握壽司、丼飯、烤物，超隱密的生魚片，有許多特殊魚種的生魚片，新鮮、甘甜又超值 @果果愛Fruitlove

台中大里瀧慶水產主要以生魚片、握壽司、丼飯、烤物為主，生魚片的部分都可以做炙燒，每天從漁港新鮮進貨，除了基本的鮭魚外，也有特殊魚種，有甚麼特殊魚種當天會在群組公告當日的菜單選項，可以客製想要吃的食材跟價格，全部都是現點現做，價格份量都很實惠，另外還有鮮魚味噌湯、手卷、花壽司、宮城生蠔、磯煮鮑魚、鹽烤櫛瓜、天使蝦、生魚片蛋糕、和牛丼飯…等，也都是很熱賣的品項，也有提供外送服務。

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跟著Google來到了店家的位置取餐，門口是一區貨櫃屋的模樣，如果不想走進去，也可以請店家幫忙送到門口。

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之前有買過一次覺得好吃，這次才決定要來做分享，上面的品種已經忘記是甚麼名稱了，但記得是吃到第一口後的鮮度讓我們覺得好愛，幾乎不用沾任何醬料就很好吃，也完全都沒腥味，拿到的時候也有保冰塊來做保鮮，雖然店家保鮮的部分做得很好了，但還是會建議如果自取時是炎熱的天氣，可以再自備保冰桶或是保冰袋。

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這次來剛好在母親節前夕，有看到店家有推出很漂亮的生魚片蛋糕。

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請店家配一盒的金額600元的生魚片，每一種生魚片都是秤重的，無法確定會有幾片，但會以魚種和部位的最佳口感的方式來做處理跟切片。因漁貨為時價，需以購買當時的價格為主。

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裡面有附上醬油跟山葵，這個山葵是比較不會辛辣的那種。

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北海道赤海膽

這個海膽就像是我們在海邊散步時聞到的海味，很自然很清新，口感微軟帶一點點的Q度，味道跟蝦膏有一點點像，漸漸的濃郁感和鮮甜的滋味會感受到愈來愈多。

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黑鯧

口感脆軟，咀嚼時可以吃到一點點魚皮的香味，後面則是Q度跟甜味。

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白肉梭

會先品嘗到魚皮的Q嫩，接著是魚肉熟成後濃縮的鮮甜跟一點點脆度的口感。

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黃鰭鮪魚

肉質扎實Q彈，味道有著清香的鮮甜，咀嚼後甜味會慢慢的增加，是屬於需要細細品味才能好好感受其中美味的魚種。

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鮭魚肚

喜歡吃鮭魚的我們，當初吃到他們家的鮭魚片，一致都是讚不絕口，不論是厚度或是回甘的滋味，還有側邊刀切的口感都讓我們覺得好喜歡。

入口的時候會先品嘗到魚肉的嫩，接著是魚肉加上油脂的鮮甜，在中間偶有穿插一些脆度的口感，慢慢的整個香氣和鮮味在口中化作回甘的滋味。

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馬鞭魚

覺得這個馬鞭魚跟蝦肉的口感很接近，會先品嘗到甜脆的口感，接著才是魚肉的軟Q。

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如果老闆沒有跟我們說這是魚肉，真得會覺得可能是蝦類的一種。

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煙仔虎

有蔥花跟芝麻粒的香，軟中帶Q，中間則是魚肉的鮮甜，最後則是魚皮的香味。

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不太確定老闆怎麼製作的，但這魚皮咬起來好香，會讓原本較為單調的口感變得很有層次。

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花枝

當滑嫩Q甜的花枝配上啵滋啵滋的蝦卵，就像是在跳舞一般，有著生動又豐富的口感。

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鮭魚肚加鮭魚卵

這個鮭魚卵是店家自己醃製的，味道以鮮甜為主，後面才稍微帶一點點鹹味。

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橘紅色的美麗光澤，一口咬下迸出鮮甜的湯汁，再與鮭魚肚做結合，甘甜味和層次感都增加許多。

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每一塊的厚度跟口感是近乎已經到了跟無菜單料理差不多的樣子，稍微問了一下才知道，老闆有在日本料理餐廳當廚師待了很多年，而且因為是工作室的關係，沒有裝潢、沒有內用、也沒有太多的人事成本，價格也相對的實惠許多。

這裡很多魚貨是我們自己在街邊的工作室或是賣生魚片的店家比較少看到，有想吃的品種也可以跟店家許願，老闆都會盡量看看漁港那邊有沒有貨，這個部分相較於一般菜單制式化的店家，更有彈性也更多元。

可以直接在群組上預訂很方便，事先預訂好就可以節省等待的時間，店家的態度也很親切，不僅僅食物好吃，購買的過程體驗也很棒。

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店家/景點資訊

店家名稱 :　 瀧慶水產

營業地址 :    台中市大里區大智路615號對面

營業電話 :    0982-217-026

營業時間 :   

  • 星期二          15:00-22:00
  • 星期三、四   12:00-21:30
  • 星期五、六   12:00-22:00
  • 星期日          12:00-21:00 

公休日期 :  星期一

交易方式 :  現金 / 匯款　

官方粉專 :  瀧慶水產

官方Line： https://reurl.cc/2zq0Nr

停車方式 :  路邊停車格

外送計費方式  :   

  • 2公里免費外送
  • 3公里需酌收30元 ，每加一公里多收10元，最遠送到8公里。

免運標準  : 

  • 3~4公里消費滿600元免運
  • 5~6公里消費滿1200元免運
  • 7~8公里消費滿2200元免運

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