台中大里大明路上有一家好吃的平價鐵板燒叫做老鐵醬平價鐵板燒,距離興大康橋大約車程一分鐘,和南區中投公路車程大約五分鐘,內用蔬菜、白飯、熱湯、冰沙、咖啡、飲料無限吃到飽,中午11點開始營業到凌晨2點中間沒有休息,適合當作午餐、午晚餐、晚餐或是宵夜,是許多附近住家和學生很喜歡來用餐的地方。
老鐵醬平價鐵板燒-店家環境
店家的位置就在台中大里區大明路和爽文路的轉角,距離南區或是大里都不遠,以顯眼的紅底當作招牌,加上有設計過的字體與招牌,對於幾乎每天經過這裡的我們,從開始裝潢的時候就很期待,因為要找到一家好吃又物超所值的鐵板燒不太算是很容易。
內用座位延續裝潢的色調設計,加上天花板的木框紋,覺得跟牛排館的感覺很像。
桌子下的抽屜或是桌上都有擺放面紙可以使用,座位有分餐檯前、窗邊和沙發區,走道也是寬敞的。
平日的正餐時間和假日人潮都相當的多,沒有接受訂位,只能現場候位,會建議可以早點來,或是避開人潮來比較不用等。
點餐後可以無限續的除了蔬菜現炒外,熱湯、白飯、冰沙、飲料、咖啡和餐具,都可以在這裡自取。
餐具都有洗乾淨和晾乾
也很常看到店員有隨時來補
飲料有日式無糖綠茶、微甜的紅蘋果、果香味的芭樂青甯和韓式柚子茶。
甜中帶有茶香味的金選奶茶和酸甜的翠巢檸檬茶
古法熬煮的烏梅汁冰沙和許多人愛的芒果可爾必思冰沙
咖啡機的部分則有,美式咖啡、摩卡、拿鐵、卡布奇諾、意式濃縮跟巧克力牛奶,以常見平價的鐵板燒來說,飲品的選項相對豐富許多。
熱湯的話則是不定期會做更換
這次喝到的是丸子加上海帶,湯頭濃郁鮮甜,還有海帶的脆度跟蛋香,丸子吃起來脆軟中帶點胡椒味。
飲料的部分,甜度我們覺得不會太甜,但實際要以每個人的喜好為主。
最喜歡的就是古早味烏梅汁,會回甘的酸甜,加上冰沙小碎冰的口感,讓我喝了好幾杯。
老鐵醬平價鐵板燒-菜單
超過120公分以上不看年紀,就會需要點一份餐點,有單點也有套餐,還有各種蛋的口味可以做加點,家人來吃過肉肉雙人餐,覺得肉的品質很不錯,朋友來的時候有點海鮮,他說他們愛吃海鮮的這家有喜歡,豪華雙人餐則是一次滿足海陸的肉類,三種套餐目前都有贈送鐵板豆腐一份。‹ 文章皆有時效性,菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
這是我們近期其中一次工作結束後來吃飯,大約平日下午兩點多拍的空景,除了目視過去的方向剛收完桌外,其它的位置仍舊是客滿的狀態。
製作
每一位在煎檯的廚師都有佩戴帽子、口罩和手套。
我們家很喜歡吃鐵板燒,甚至可以說我們跟小孩都是吃鐵板燒長大的,幾乎一個月最少就會吃一次,很喜歡看製作的過程,然後直接聞到那烹煮的香味。
更喜歡用鐵板煎炒過的食物,透過均勻的熱度和廚師熟練的翻炒,讓食物變成最佳的美味口感。
當食物在煎檯上滋滋作響,很多時候原本可能沒有這麼餓的,但聞到味道和聽到聲音後,就會想要吃更多食物。
平價的品質當然不可能跟價位較高的鐵板燒餐廳比,但以差不多價位的來說,這家真得很讓我們喜歡,整體的CP質也好或是食物的口味,短時間內就已經回訪至少三次以上。
鐵板燒最棒的特點就是可以微客製化,例如蛋要全熟或是半熟,或是菜的口味要重一點或是淡一點,每一道食物適合自己的喜好,才會是真正好吃的味道。
食材看起來很新鮮,補貨的速度也很快,住附近的我們常常看到肉商和菜商在進貨。
坐在煎檯前覺得除了味蕾與視覺的享受外,有時候還可以學一下師傅製作料理的小撇步,家中的鍋具可能做出來不像是鐵板燒一樣,但至少有些步驟是可以讓食物變得更好吃的。
不僅僅自己點的看得到,別人點的也看得見,就能當作下回想吃的品項參考。
現場的師傅都很年輕,但烹煮的功力感覺是有一定的經驗累積。
分工也分得很細,所以等餐也不會很久,但如果前面訂單多或是客量多的時候,就會需要稍微等一下下。
續菜都是以少量給予,也可以跟店員說要多一點或是少一點。
我們喜歡吃熱菜,所以一家人一起去的時候,都會要求豆芽菜跟高麗菜先各上一份,快吃完再加點,在這裡加點青菜完全不用錢,可以盡情的蔬菜吃到飽。
裡面都會加上蒜跟少許胡椒,感覺蒜加了不少,但實際入口後覺得蒜味其實不會很多。
胡椒只有香不會辣,喜歡多一點或吃辣的朋友都可以請店員製作,從微辣~大辣通通可以。
他們家的白飯是吃了幾次,發現跟一般白米不太相同,問了廚師之後才知道這個是壽司米。
米粒飽滿Q甜,咀嚼時可以吃到一些水份感。
老鐵醬平價鐵板燒-餐點介紹
起司蛋
上面有淋上番茄醬,增加造型外也能沾著吃。
最外面有煎過的蛋香,裡面是滑蛋和起司溶化後的Q軟,一開始吃得時候以蛋香為主,後面才是很濃郁的起司味,配上酸甜的茄醬好吃又不膩口。
泰式雞腿排
先把雞腿排煎到外面酥脆裡面熟透後,淋上特製的泰式醬料。
外皮有著酥脆而不焦的口感,咀嚼起來很香,跟炸雞皮很像,但又不會像是炸物這麼油膩,有看到廚師在煎的時候,油沒有放很多,裡面的肉質軟嫩帶點彈性,加上酸甜有微辣香的醬汁,這一道吃完之後,會想要把盤子裡剩餘有加上肉香的醬汁,放到白飯上再繼續好好的品嘗。
蒜香松阪豬
底部有生洋蔥襯底,一旁還有放上蒜酥。
肉質脆中帶點軟嫩和肉汁
外面有煎過的香氣和微微的胡椒香
蒜香鹹豬肉
這一道有把洋蔥一起放進去炒
他們家鹹豬肉醃製味道不會很鹹,是單吃也很唰嘴的,咀嚼時會稍微帶點中藥的清香。
肉質很嫩不會很難咬,有瘦肉的肉香也有肥肉的Q軟。
塔香蟳肉
以洋蔥的甜和蟳肉的鮮為主,九層塔跟蔥花則是完美的綠葉,肉質細緻帶點彈性,一份蟳肉的量也不算少。
蒜香椒鹽白蝦
在煎檯上透過熱度,把鮮甜味鎖在裡面候,再加上少許醬汁和調味一同拌炒。
烹煮的熟度剛剛好,有上色又不會煮太熟。
吃得到蝦肉飽滿脆甜的口感和湯汁,外面則是一點點鹹鹹甜甜的醬汁點綴,可以同時吃到蝦子的鮮和醬汁的香。
奶油杏包菇
在烹煮的時候已經聞到很吸引人的奶油香和醬香混合的味道
鹹甜帶有一點點滑順的奶香醬汁,與菇類裡面甜味融合,變成甜味1+1大於2的融合,加上菇類與洋蔥的脆甜,是一道吃起來味道很香,口感也很讓人喜愛的餐點。
高麗菜
鐵板快炒的高麗菜,吃起來脆甜爽口,是一般家裡的鍋具大多複製不來的口感,也是讓我們會一直前往鐵板燒用餐的主因。
他們家的蔬菜,味道不會調味得很重,有香氣、有入味也能保有蔬菜裡的湯汁。實際以個人胃口感受為主
是那種單吃也可以吃好幾盤的那種,鮮美脆甜又不鹹膩,喜歡吃炒青菜又不喜歡味道太重的,很推薦可以來這裡吃吃看。
有推薦家人和朋友來,大家都吃得很喜歡,也都有說他們家的菜好好吃。
老鐵醬平價鐵板燒-食後心得
通常以中部的平價鐵板燒來說,只會提供白飯或者是蔬菜擇一吃到飽,老鐵醬一次兩種都可以吃到飽,滿足了吃菜會需要配飯的味蕾,同時又不用花太多錢就能吃飽飽,難怪已經變成許多附近學生口耳相傳的美食。
不僅僅是肉類或是蔬菜,口感都不錯,醬汁的味道也不會很鹹膩,是那種不一定要配飯也能一直吃的 ( 實際以個人的口味為主),或許可能剛開幕,加上現場忙碌,不一定和有些店家一樣會主動詢問加菜,但菜的部分確定都是可以加的喔,我們已經加了好幾次,想要調整口味的話,再加點的時候跟店員說,他們會很願意盡量調整成客人喜歡的口味。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 老鐵醬平價鐵板燒
營業地址 : 台中市大里區大明路517號
營業電話 : 04 2406 2250
營業時間 : 11:00-02:00 中間不休息
公休日期 : 暫無 / 不定期公告
交易方式 : 現金 / Line Pay ( 準備中)
官方粉專 : 老鐵醬平價鐵板燒(大明總店)
親子友善程度 : 有兒童座椅
停車方式 : 路邊停車格 / 附近收費停車場
店家/景點資訊
- 店家名稱:老鐵醬平價鐵板燒
- 所在地址:412台中市大里區大明路517號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-02:00
- 店家電話:04-2406-2250
- 評價:★★★★★