鮮甜．肥嫩．飽滿．吃起來就像喝海鮮高湯一樣，
產地自產自銷 滿滿的鮮甜滋味 品質超級推薦
北台灣想吃帶殼牡蠣來這就對了
知道這家有一段時間了，但因為時間跟行程錯過了好多回，
這一次到附近，剛好有空檔時間，立刻致電問問看有沒有
一問到有，立刻驅車前往，終於可以如願以償品嘗看看了，位置很好找，就在香山濕地的對面巷子裡
靠近門口就能聞到滿滿海味～～一簍一簍的蚵殼就擺放在店門口，這附近據我們所知，只有這家自產自銷
每個地區養殖出來的蚵仔風味都不太相同，老闆說這裡的跟王功口感會較為相似，但泡水時間較短，口感會Ｑ一點
外殼看似不大，但看著店內工作人員撥開的每顆蚵仔，都很飽滿
這個是五斤的量，視覺上的確比在王功跟東石買到的看起來稍微小一點
店家有稍微沖洗過
袋子的部分蠻貼心的，用兩個裝，這樣就可以稍微避免刺破，為了確保車上不要有水，我們有另外再用ikea環保購物袋
也可以自備容器來裝，剛剛前面那台車，就是自備保麗龍，請店家把秤好的蚵仔放進去，下次我也要帶大的保冷箱過來
對面就是香山濕地，濕地再過去就是店家養殖蚵仔的地方
每年清明～中秋是最適合品嘗蚵仔的時間
我自己愛上蚵仔是從台南吃到飽這家開始的
老闆說蚵仔是剛剛從海裡撈起來的，只要不要悶在車上，不要放在太陽直曬的位置，如果天氣涼涼的，晚上沒有烤完再冰就好
但如果天氣較為炎熱，建議要放有保冷的容器，比較不會壞掉，回家放冷藏，建議兩天內吃完，品質最棒
回家準備把蚵仔清洗乾淨，準備爐子就可以開烤囉～～
但我個人覺得用木炭烤或是加木頭烤味道最好吃，這次回來的時間有點晚，為了節省時間就先用瓦斯了
也可以放在烤箱或是氣炸鍋喔
我們喜歡沾檸檬汁一起吃，天然的味道加在一起，味道就是絕配
但後來發現～這家蚵仔單吃比沾檸檬更好吃，就直接把檸檬汁咕嚕咕嚕喝完，享受完整蚵仔滿滿的幸福感
跟王功蚵仔的比稍微偏小
用新台幣５０元來做個對比
當天拿到的雙胞胎還蠻多的，雙胞胎名字是我們自己稱呼的，一顆上下都有蚵仔，吃完一邊再烤另外一邊
口感果然真如老闆所說，Ｑ度比其它區域養殖的更Ｑ一點
鮮甜、肥嫩、飽滿，吃起來就像喝海鮮高湯一樣，滿滿的鮮甜滋味～～品質真得超棒！
北部的朋友或是有到附近的朋友，可以趁產季來品嘗看看，除了現場買，店家也有提供宅配
喜歡我的文章，歡迎加入
搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove
搜尋我的IG : 果果愛Fruitlove
歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove
延伸閱讀
- 入口即化的芋頭，肉質鮮香軟嫩的排骨酥麵
- 整碗湯圓的份量不少，湯頭帶有油蔥的香氣跟大骨的甘甜
- 享受蟲鳴鳥語．美麗的花田．油羅溪谷的遼闊．美味料理 薰衣草森林－新竹尖石店 寵物友善
- 新竹關西森林步道 偶像劇拍攝地 綠光小學 馬武督探索森林 親子寵物友善
- 竹北 – 讓人悠閒放鬆的 水圳森林公園
- 新竹１７公里海岸線單車小旅行 輕鬆享受芬多精與美麗的海景
店家/景點資訊
店家名稱 : 林家牡蠣
營業地址 : 300新竹市香山區中華路五段320巷46弄8號
營業時間 : 星期一～星期五08:00-20:00 ／ 星期六日08:00-17:00
公休日 : 不定期
訂餐專線 : 03 538 3885
訂購方式 : 現場＆宅配
備註 :
１．請提前致電詢問是否有貨，再決定是否前往
２．生鮮外帶式
３．2022年６月購入帶殼一斤５０元，沒帶殼一斤１５０元，中秋因人力需求增加會漲價
