澎湖古早味伴手禮自造興古早味枕頭餅，距離澎湖知名景點池東大菓葉玄武岩，大約5分鐘左右車程，流傳三代的全素小點心，枕頭餅前身是以前嬰兒收涎的鹹光餅，後來因應當時漁民出海捕魚方便，於是造型改成了枕頭狀小顆方便食用。枕頭餅是靠老麵發酵而成，口感簡單樸實，很適合當作配茶小點心，還有三角餅也是很多饕客會購買的，枕頭餅不定期也會在馬公北辰市場販售。
自造興古早味枕頭餅-店家環境
在欣賞完池東大菓葉玄武岩的美麗後，來到了附近這家古早味餅店，當時顧店的是一位可愛的老奶奶，態度很親切，也很熱情的跟我們分享在地的美景。
枕頭餅、油蔥三角餅、黑糖三角餅都是他們自家手工製作的餅
保存期限只有7天，老奶奶建議拆封後就放進冷凍，這樣可以放比較久，要吃的時候，要吃多少拿多少出來退冰，再用烤箱或是氣炸鍋回烤一下，也可以用電鍋些微蒸一下。
牆面上有枕頭餅的故事介紹，也有電視台報導過的分享。
老奶奶知道我們沒有吃過，立刻拿出來讓我們試吃看看，聞起來有著老麵的自然香甜。
一旁還有印章可以蓋，但是當天外面天氣炎熱，加上我們的手上也沒有集章的東西，就沒有細看印章是甚麼內容。
雖然澎湖的超商不算少，但是買餅可以順便買飲料還是覺得很方便。
自造興古早味枕頭餅-枕頭餅介紹
每一包的重量大約在300公克左右，每一包裡面大約有10幾個，帶回來分食很快一人一個就吃完了，大小沒有很大，裝的盤子就是一般沾水餃的醬料碟。
最外層有麵包烘烤過後的香味，覺得有點像是一般麵包店加上窯烤麵包的那種感覺，裡面的很扎實的，但吃起來又不會太硬，咀嚼時可以吃到餅皮的彈性跟甜味，口感上也不會太乾。
自造興古早味枕頭餅-食後心得
枕頭餅和小時候大餅味道很像，是很樸實的小點心，建議可以細細品味，也可以搭配著飲品一起享用會更棒，有到池東大菓葉玄武岩不妨過來試吃看看。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 自造興古早味枕頭餅
營業地址 : 澎湖縣西嶼鄉池東村181號
營業電話 : 06 998 1125
營業時間 : 07:30-18:30
公休日期 : 不定期公告
交易方式 : 現金
店家粉專 : 澎湖西嶼枕頭餅
店家/景點資訊
- 店家名稱：自造興古早味枕頭餅
- 所在地址：881澎湖縣西嶼鄉池東村181號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:30-18:30
- 店家電話：06-998-1125
- 評價：★★★★★
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