掌公主牛肉湯專家是以冷凍宅配方式販售的牛肉湯品牌，傳承的好味道，為了老顧客重新出發，嚴選美國牛腩條，搭配新鮮蔬果與天然香料，堅持八小時慢燉熬煮，有清燉跟麻辣兩種口味，麻辣則以四川花椒 × 天然香料創造出香麻有層次的風味，另外也可以加購冷凍麵條，輕鬆加熱就能品嚐。
掌公主是創辦人許堂仁師傅的長女，也是夫妻兩人為了延續傳承這份美味而創立的品牌。
許師傅自年輕時便投身廚藝，早年擔任來來飯店主廚，以清真牛腩料理聞名，半世紀以來堅持「一鍋一味、每日新鮮」，他注重火候，精於選材，懂得如何在香料與牛肉之間找到完美平衡。
在網路上逛逛的時候偶然地發現了這家掌公主，一開始只覺得名字很特別，點進去一看之後發現，這是一家有故事、有用心，而且看起來很好吃的牛肉。
我們訂購方式是在iopen mall商城購買，順便加購麵條來做搭配。
有麻辣跟清燉1人和2份各一包，麵條的部分則是6包，這是為了搭配牛肉湯的份量，收到後如果還沒有要吃，一定都需要先冰在冷凍。
加熱的方式，在完全解凍後，可以用電鍋蒸 ( 建議加上內蓋)，或是用瓦斯、電磁爐來做烹煮。
冷凍麵條 ( 選配 )
煮麵的水我們習慣會加入一點點鹽巴，如果吃比較清淡，也可以不用加，麵條的部份基本上沒有粉，可以個別煮，也可以跟牛肉湯一起煮。
麵條口感Q軟，味道香甜，跟知名的烏龍麵條有一點點像，煮好先放在碗裡面一點點時間，也不太會黏在一起，但還是會建議盡量在10-15分鐘內加入牛肉湯拌一拌。
麻辣牛肉湯1人份
不一定要搭配主食，單喝湯也是可以的，或是配個水餃、冬粉也是很棒的選擇。
包裝的背面有清楚的建議烹調方式，特別要注意的是，請勿包裝直接微波解凍 !!
不論是一人份或是兩人份，裡面都有肉，以下扣除肉、湯和麵條外都是自備，也都是到市場買來的青菜、涼拌菜、滷味，在家就能跟到牛肉麵店一樣，有主食也有小菜的儀式感。
清燉牛肉湯1人份
不喜歡或是不敢吃辣的可以選擇清燉口味
食物都需要在完全加熱至滾後才能食用
每一包也都有清楚的印上保存期限
肉是以重量為主，所以會看到麻辣跟清燉兩碗的數量是不太一樣。
麻辣牛肉湯2人份
除了變成牛肉麵之外，兩人份的也可以成為牛肉鍋，份量就是1人份的2倍。
烹調方式都是一樣的，也可以解凍後跟洗好的食材一起通通放進電鍋的內鍋，起鍋之前再把麵條一起進去稍微悶煮一下，就可以完全不用顧火，是一種很方便就能品嘗的選擇。
麵條如果跟我們一樣是分開烹煮的，在湯裡麵建議可以稍微泡大約30秒左右再吃，這樣可以讓麵條吸收湯汁的味道。
不要泡太久的狀態下，吃進去的麵條一樣會以原本的香味為主，後面才慢慢的會有湯汁跟麻辣裡的香料香。
麻辣的味道沒有蓋過牛肉的鮮，這個部分覺得很不錯，肉外面有一點點筋，咀嚼後有滿滿牛肉的甜味，而肉的部分最外層口感有些微的嚼勁，裡面則是鮮嫩帶有湯汁，麻辣則像是點綴的香味，不多不少的提升牛肉的整體風味。
湯的味道以牛肉的香味為主，後帶有不同層次的辣感堆疊，最後則是鮮甜味回甘，辣的感覺主要在嘴唇，而喉嚨的部份則有些微 ( 實際以每個人對辣度的感受為主)。
鹹度我們則覺得配上麵條後剛剛好，單喝比較濃郁。
清燉牛肉湯 2 人份
打開後會有一些牛肉的油是因為肉品在熬煮冷凍後，油的部分會浮在上面結塊，覺得有一些油香很好，但如果想吃清淡一點，可以只倒入湯來做加熱即可。
簡單配個青菜就很棒，除了加青菜，也可以加上蔥花、蒜苗、薑絲、枸杞，味道更鮮美。
濃郁鮮甜的湯配上麵條的香甜，以鮮帶出更多的甜味回甘。
吃進去的第一口是肉的鮮嫩和彈性，然後裡面的油脂會慢慢的在口中化開成香甜的滋味，同時也有吸收到少許的湯汁，會稍微咀嚼一下，但不算會難咬，覺得愈咬香味愈香。( 實際需以個人感受為主)
湯的味道濃郁甘甜不油膩，喝起來有滿滿牛肉的鮮甜。
喜歡有1人或是2人的包裝選擇，這樣不論幾個人吃都很方便，牛肉的部分是長條塊狀的，每一塊拿起來都很有重量，想要豪邁的吃可以跟我們一樣直接吃整條，想要優雅的吃也可以剪切成小塊狀。
清燉跟麻辣都各有風味，牛肉的味道吃進去的香氣也不太一樣，如果敢吃辣，很推薦兩個口味都可以一起選購。
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掌公主牛肉湯專家-店家資訊
店家名稱 : 掌公主牛肉湯專家
客服專線： 0963-715-735
店家網頁 : 掌公主
店家粉專 : 掌公主 牛肉湯專家
LINE 客服：https://lin.ee/mK2Rwdi
過敏原標示：本產品含有小麥(含麩質)、大豆及其製品，不適合其過敏體質者食用。
淨重：500 公克（一人份）／1000公克(兩人份）
有效日期：標示在包裝上
保存期限：冷凍兩個月
保存方式：請保存於冷凍 -18℃ 以下
原產地：台灣
牛肉原產地：美國、巴拉圭
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