饗食。麵〉餛飩和水餃紮實鮮甜,麵條Q彈,份量飽足又平價-台中南區美食

飽滿鮮甜的水餃,光滑透亮的外皮與黃金比例的餡料,韭菜口味甚至菜比肉多,稍微帶點肉汁,吃起來不會太乾,讓人想一顆接著一顆。

長條型的餛飩餡料扎實鮮甜,外皮薄透稍微帶點彈性,有肉的Q嫩跟香味,咀嚼起來很香,下次還想要再點。

湯除了有大骨的清香之外,還有蔬菜跟蛤蜊的鮮,喝起來清爽又順口,還有涼拌小菜與豆漿也都很不錯。

內用就算只有一桌客人一樣會開放冷氣,東西好吃、環境舒適、態度親切,會讓人想要再回訪。

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饗食。麵-店家環境

我們家很喜歡吃餃子,有時甚至每天吃也不覺得膩,這一家是被布條吸引後決定進來看看,我以前工作的區域就在四維街的附近,印象中那一區有好多美食

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看著招牌與海報介紹,感覺選項很豐富

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不僅僅有主食,也有各種小菜可以選擇。

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飲品的部分以豆類為主

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菜名取得很有記憶點,也很吸引人

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想要買生鮮的也有賣喔,每一顆比現吃的便宜一元,買回家想吃隨時都有

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白色塑膠抽屜是外帶的醬料餐具,左手邊則是菜單

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內用座位區,有冷氣開放,就算只有一桌店家也會立刻開,這對我們家來說很加分,因為餐點都吃得早,用餐時間大多都是店家剛開業的時候,可以在舒適的環境用餐,會大大增加我們持續回訪的意願

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用餐完畢後需要自行回收,這裡同時也有提供洗手間可以使用。

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製作的環境,看起來是乾淨的,每一位店員也都很親切

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饗食。麵-菜單

2024.03 月 更新

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近期一共來了兩次,這是第一次點的,為了水餃而來就都點水餃吃吃看,另外點一碗大的酸辣湯一起喝

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飲料小菜自取,點好之後需要先結帳

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醬料區,有看到提供砂糖,不太知道原因是甚麼,但店家在忙就沒有問了

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辣的部分有提供三種,喜歡吃辣的朋友可以品嘗看

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餐具區,有消毒過

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等餐的時候,可以看看牆壁上店家的故事與介紹

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除了店家的故事之外,也有貓咪圖案讓牆面多了些可愛的視覺感受

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饗食。麵-餐點介紹

醬香豆干

從冰箱裡拿出的豆干,跟壽司一樣有用蓋子蓋上,猜想可能是為了環保不想使用保鮮膜,但又希望可以讓食物保鮮而使用的。

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微微冰的豆乾,帶點Q度,咀嚼起來很香。

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裡面是有水份的不會太乾,滷汁也不會過鹹,會讓人想一口接一口很唰嘴

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滿足酸辣湯(大)

還蠻適合一起共食的,餐具區有碗可以拿。

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覺得湯的味道比較像大滷湯多一些,可能跟這家的食物調味本來就不會很多有關,後來我們自己加胡椒跟醋,喝起來就跟記憶中的酸辣湯一樣夠味了

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裡面的配料,除了常見的肉絲之外,還添加了杏鮑菇,加上原本的金針菇,兩種菇類在裡面讓口感更豐富

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水餃

跟新台幣10元的對比

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每一顆都很飽滿,外皮雖然不是薄的那種,但是也不會太厚

光滑透亮的外皮看著就覺得特別美味,水餃好吃或是不好吃,餃子皮也是至關重要的。

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咀嚼時帶點小麥的香甜,還有Q嫩的口感,厚度不會過厚,單吃也很好吃,跟餃子餡料一起入口,又立刻成為最佳配角,在感受到滿滿的餡料時,又能有不一樣的食材來做結合,創造出1+1大於2的美味

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韭菜口味就能看得更清楚了,裡面是翠綠的韭菜搭配白色的餃子皮

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肉與菜有著黃金比例的組合,調味一樣不會過重,品嘗得到肉的彈性和蔬菜的香甜,稍微帶點肉汁,吃起來不會太乾

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感覺韭菜大於肉,食材用得很新鮮,一入口可以吃到滿滿的韭菜,脆甜中帶點肉香,喜歡韭菜的大推可以點來吃吃看。

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豆漿

後來再訪時,點來喝喝看,容量店家說大約是300ml左右,他們自己員工也沒有算過,喝得到濃厚的豆香味,裡面有一點點細緻的豆渣,但不影響整體順口的感覺,對我們來說覺得甜度剛剛好,也是喜歡的味道。

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實在大餛飩麵 ( 小 )

跟一般大多是圓形不太一樣的地方是,他們家的餛飩是長條型的。

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外皮跟一般餛飩皮一樣,薄薄的帶點彈性,餡料紮實鮮甜,有肉的Q嫩跟香味,咀嚼起來很香,下次會想要再點。

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湯除了有大骨的清香之外,還有蔬菜跟蛤蜊的鮮,清爽美味不油膩。

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細中帶點粗的麵條,吸了湯汁的鮮,吃起來香滑順口,咀嚼時帶點嚼勁Q彈,讓人很喜歡。

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狠營養蛋花餃

湯的味道相較於餛飩少了一點點肉的鮮味,但大骨的香氣與味道則是更多了些厚度,細細品味可以發現其中的不同,兩碗都是比較清淡但有味道的湯,我們覺得這樣單喝已經很滿足,覺得味道較淡的朋友可以添加調味區的調味,例如加點薑絲跟胡椒應該會很不錯,喜歡辣的再加點辣就能更夠味。

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目前這家的水餃是我們心目中前三名之 一,味道很好吃,調味也不會太多,而且每一顆都很飽滿跟價格可以畫上等號,吃完之後很有飽足感,已經成為我們日常想吃水餃就會去的店家。

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店家/景點資訊

店家名稱 : 饗食。麵(原四維街北方御廚)

訂購專線 :   04 2260 6680

營業地址 :   台中市南區高工路241號

營業時間 :   11:00-14:00 / 16:30- 19:50 

公休日期 :  星期

交易方式 :   現金 

停車方式 :   路邊停車格 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:饗食。麵(原四維街北方御廚)
  • 所在地址:402臺灣台中市南區高工路241號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 11:00-14:00 / 16:30-19:50
  • 店家電話:04-2260-6680
  • 評價:★★★★★


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