台中大雅｜大心手工蛋餅、大叔蔥餅：酥脆蔥抓餅皮結合創意內餡，必點夏日限定綠蘆筍與魷魚燒蛋餅

大心手工蛋餅是台中大雅當地人氣早午餐與下午茶，以酥脆的蔥抓餅皮為基底，提供超過15種豐富口味，不僅提供現做熟食，也有冷凍生餅可預訂。不管是正餐時刻還是下午肚子餓想吃點心，營業到下午且中間不休息的貼心時間，隨時都能滿足你的味蕾。

大心手工蛋餅-店家環境

大心手工蛋餅在大雅的學府路上，靠近雅潭路四段，招牌有兩個，一個是大心手工蛋餅，一個是大叔蔥餅，大心手工蛋餅是賣熟食，大叔蔥餅則是賣生餅。

到朋友家拜訪後，他帶我們去一家他們很喜歡、也很常買的蛋餅，營業時間從早上到下午中間沒有休息，當正餐或是點心都很適合。

店門口的外觀呈現溫暖、亮眼的色調，招牌上可愛的圖案同時兼具了品牌印象與可愛感，牆邊與地面鋪設的典雅小花磚，一路與戶外地面相互銜接後，創造出空間視覺上的延伸。 一開始以為有內用，覺得門面很漂亮，就像是咖啡或是簡餐餐廳。

可以現吃也可以買冷凍，但冷凍當天賣完了，老闆說可以先預訂比較確保有貨。

大心手工蛋餅-菜單

這裡是使用「蔥抓餅皮」來製作蛋餅，大約有十五種口味可以選，另外可以加價加料，不僅僅有吃的，也有幾款飲品可以選來搭配。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

餐點現點現做，老闆娘和老闆各自分工，一同完成製作餐點。

大心手工蛋餅-餐點

豆漿(有糖)

微甜不膩，甜度剛剛好，絲滑的口感裡有著黃豆的香氣。

金黃色的蛋餅煎得恰到好處，外層帶著誘人的焦香色澤，裡面餅皮層層堆疊，呈現酥中帶Q的口感，愈咬愈香的滋味。

招牌蛋餅

咬下一口，餅皮裡帶著淡淡的胡椒香，味道覺得不會太辣口（辣度以個人接受度為主），咀嚼中蛋的滑嫩減少了餅皮裡的乾，而青蔥則像是一股畫龍點睛的香味。

魷魚燒

魷魚每一口都帶著被鎖住後釋放的鮮甜海味，咀嚼時能感受到淡淡的胡椒香在口中散開，胡椒的味道不會太多，而是巧妙地提升更多魷魚的甜味與餅皮的香。

綠蘆筍(夏日限定)

綠蘆筍保有脆嫩多汁的口感，咀嚼時能感受到自然的清甜，隨後酸甜的蜂蜜芥末則帶來了一點點小驚喜，以為最多就是油膏的搭配。

蜂蜜芥末醬有著微微的甜香與柔和的芥末香氣，味道不會過於太辛辣，反而更能襯托出綠竹筍的鮮甜，同時讓蛋香、麵香與竹筍的清甜一起創造出風味上的層次。

大心手工蛋餅-食後心得

覺得他們家的餅皮很好吃，在等待的時候，也有看到一般自製捲好的麵團，但不確定是否為他們自己做的。

口味的選擇上有像是披薩的，也有常見和清爽的，比較不會跟一般的早餐店看起來一樣，醬料也會隨著食材不同做不一樣的搭配，這部分也很喜歡。

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大心手工蛋餅－店家資訊

店名：大心手工蛋餅 

地址：臺中市大雅區二和里學府路181-1號

電話：0905 620 824

營業時間：星期二至星期五 06:30-17:30

                  星期六 06:30-11:00

公休日：星期日、一

交易方式： 現金 / 行動支付　

店家粉專連結 : 大叔蔥餅 x 大心手工蛋餅

停車資訊： 路邊空地

備      註  :   外帶式    

店家/景點資訊