台中大里｜良記小攤： 深夜古早味食堂，必吃招牌紅燒肉飯、滷肉飯、香菜豬肉水餃

良記小攤是台中大里一間專賣深夜古早味小吃的店家，每日新鮮現做肥瘦相間、膠質濃郁的招牌紅燒肉飯與滷肉飯以及數量有限的特色水餃（如香菜豬肉水餃、芹菜豬肉水餃等），搭配多款小菜和湯品，營業時間至深夜23:00，是晚下班族與夜貓族的宵夜好去處。

良記小攤-位置和環境

良記小攤位在台中大里的環中東路五段上，東區、太平往大里方向，靠近大里池王宮，店家只營業晚上，明亮的紅色招牌與溫暖燈光，在整排鐵皮屋中格外醒目，路過想不被注意都難。

從太平回大里，走74快速道路下面時，發現了這一家新開的小吃店，喜氣的紅色加上明亮的燈光，在夜晚的時刻還蠻顯眼的。

座位數不多不少，但通常來這裡的客人都是用餐後就離開，感覺就算客滿也不會等很久。

路邊就可以看得到菜單品項。附近的空地稍微找一下，或是廟的旁邊都可以停車。

立牌也很清楚的說明大約賣什麼品項

覺得水餃口味有別於常見的高麗菜跟韭菜，例如像是芹菜跟香菜就是我們自己很喜歡的口味，還有牛肉、蝦仁看起來也很不錯。

醬料和餐具在後面的長桌上

除了一些基本醬料外

發現比較少見的乾辣椒，聽喜歡吃辣的朋友說，這跟熱湯放在一起，透過熱度散發出來的辣會很香。

良記小攤-菜單

當天不一定什麼都有，要以現場為主，因為每天大多都是新鮮製作，數量有限，賣完就沒有了。水餃部份有冷凍的可以買，但需要提早預訂。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

良記小攤-餐點

香菜豬肉水餃

形狀圓潤如金元寶的水餃，每一顆都是紮實飽滿的模樣，薄透的餃皮隱約能透出裡面翠綠的香菜，模樣甚是美麗。

一咬開餃皮，香菜獨特的清香口中瞬間湧出，咀嚼時緊實 Q 彈內餡裡的甜味，隨著肉汁在口中散開。

紅燒肉飯

肥瘦相間的塊狀爌肉，裹著帶有微微膠質感亮度的濃郁滷汁，散發出讓人想要大快朵頤的迷人滷香。

不同於傳統滷肉的重鹹味，這道紅燒帶著層次感的醬香，肉質軟嫩卻保有彈牙的Q勁，口感完全不柴，入口時能感受到些微熬煮後的膠質感，咀嚼後肉原本的甜味漸漸增加，尾韻還帶有一絲的辣味，既能增加香氣，也讓肉的厚重稍微解膩。

一口舀起白飯和紅燒肉，白米飯吸收了滷汁和肉香，鹹甜的香氣瞬間融合，搭上軟嫩入味的紅燒肉，放進嘴裡後，肉質散發出來的甘甜，還有濃郁不鹹膩的醬香相互襯托，最後由米飯承接著所有的美好，讓我們吃了之後，就想要安靜不說話的繼續接著好好品嚐。

滷肉飯

帶皮的肉丁滷得透亮，鋪在熱騰騰的白飯上，滷汁香氣慢慢滲進飯裡，是那種看似簡單，但久久沒吃會想念的家常古早味。

我們自己最愛的其實是它以肥肉為主，外面同時帶著皮，肥肉的部分還有一點點的脆度感，咀嚼後油香化在了米飯裡，而脆度帶出來的肉香，則是和滷香在口中繚繞成一股甘甜。

涼拌小黃瓜

小黃瓜切得大塊厚實，拍裂的切面讓蒜香與酸甜汁液完全醃進去，好適合當作吃主食時清爽的配菜。

塊塊飽滿厚實，口感脆香多汁。

咬下的那一刻，小黃瓜清甜的水分在口中流淌，隨之而來的是微酸甘甜的清爽滋味。

油豆腐

切開的油豆腐剖面非常迷人，裡面的氣孔裡吸滿了濃郁滷汁，光是視覺上就知道一定很好吃。

輕輕一壓，鹹甜的滷汁隨之流出，伴隨著甘甜醬香與柔和的豆香在口中散開，越嚼越香。

豆干

剖面可以看得到吸收到滷香的孔隙，剛剛好的厚度，品嚐的時候，可以更完整吃到食材最好吃的風味。

吃進去時口感Q軟，吸飽精華的滷汁瞬間在口中散開，伴隨著越咀嚼越濃郁的豆香，愈吃愈順口，簡單卻極具有吸引力。

豆包

疊疊層交織的豆皮，吸滿醬汁，上面淋上了有著光澤感的油膏與翠綠蔥花。

入口後會先品嚐到，甘甜油膏與滷香在口中散開，再配上青蔥的清脆口感，邊咀嚼時可以吃到豆皮的彈性和豆香，味道與口感皆有著有層次感的料理。

荷包蛋

可以選要全熟或是半熟。邊緣煎得有點酥脆感，裡頭卻保持著鮮嫩與彈性，一口咬下，濃郁的蛋香在口中慢慢散開，搭配上甘甜的油膏提味，賦予了荷包蛋有層次的香氣。

貢丸湯

湯底透亮清爽，沒有過多的油膩感，翠綠蔥花更添清香。貢丸則在其中邊吸收湯汁裡的精華。

整顆貢丸圓潤又紮實，表面還掛著透亮的湯汁。

口感Q彈微嫩，隨著咀嚼，裡面的肉香與鮮甜在口中漫開，每一口除了豬肉原本鮮美之外還有湯底的香氣。

湯的味道以肉香為基底，到後面的時候蔬菜的香味慢慢的出現，前面是一種濃郁不油膩的風味，後面則有著清爽收尾的感覺。

良記小攤-食後心得

他們家的營業時間，好適合晚下班，或是吃飯時間不在晚上5點-8點左右的朋友。而且食物的味道很好吃，品嚐的時候也可以從小細節裡發現到用心的感覺。

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良記小攤-店家資訊

店名：良記小攤

地址：臺中市大里區環中東路五段260-2號

電話：0903-685-767

營業時間：17:00-23:00

公休日：不定期公告

交易方式：現金　

店家粉專連結 :  良記小攤

停車資訊：  路邊空地

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