雲林斗六素食餐廳推薦，太平老街上的壹番素食餐廳，在地經營多年的美食餐廳，距離斗六車站車程大約五分鐘，重新改裝後新增了無障礙廁所和軟質的地板，沒有低消、不收服務費，幾個人來用餐都很合適，也有提供幾間包廂可以預約，步行1-2分鐘有收費停車場，同時也是寵物友善餐廳，不限大小不落地就能一起帶進來，以多款素食手路菜為招牌，菜色選項豐富，不定期都會在Google更新最新菜色，價位從銅板價45元的飯糰到萬元的宴會料理通通有，除了單點外，還有個人套餐、精緻系列、麵食類、小湯系列、熱炒系列、時蔬湯品、火鍋跟飲料，適合家庭用餐、朋友聚會、婚宴或是尾牙包場。
壹番素食餐廳-店家環境
久聞這家素食料理很好吃，這一天跟吃素食的同學約在這裡吃飯，聽說這家以前做葷食約二、三十年，後來因為家中飲食習慣改變，才全部改成素食，目前也是延續以前葷食的料理方式，只是食材都是素的，除了口味上可以更多變化之外，也希望推廣素食也能很不一樣還有很多變化。
同學說每次來這家他都會問問有沒有新菜色或是隱藏版的可以點，這家店的老闆很喜歡料理，也很常推出新的菜色，來好幾次都可以吃到不一樣的。
營業時間中午11點到下午兩點，中間有休息，晚上則是4點半到八點，內用外帶都可以，也有跟外送平台配合送餐。
內用有方桌、圓桌跟包廂，走道的間距很寬，桌跟桌之間也不會太靠近。
因為都是手路菜，每一道都相當的費工耗時，目前只有做內用或是外帶，沒有做宅配的服務，想要吃只能來這裡品嘗，除了單點外，也有提供客訂或是客製化的餐點，有興趣的朋友都可以跟店家討論，這裡的餐點除了是素食之外，主要不含蛋及酒，但會用到奶類來做調味。
來沒有多久之後，人潮陸續的開始出現，有的是訂桌的，有的則是散客來簡單吃飯的。
餐廳的建築物是長形的，附近的店家通常隔成兩家店，在這裡前面跟後面都有座位區。
風格有傳統的古典美，也有現代質感簡約。
要特別提一下這個地板，它踩起來是硬中帶軟，跟帶小孩去玩遊樂設施下面鋪的那種墊子有一點點像，不是那種磁磚的，聽說因為老闆娘自己也有小孩，擔心孩子跌倒受傷見血，才全部改成這種。
飲料的部分菜單上有，冰箱內也有，如果有在冰箱拿的話記得要跟工作人說一下。
包廂一共有四間，每間的名字也取得很好聽，最大間的可以坐到14位，人數6位以上就可以預約，包廂很熱門，不一定每次來都有。
如果是包場的話，中間那個門好像可以拆開，有看到地板上有一些栓子。
進包廂之前剛好看到老闆在裝餐點，詢問之下才知道，這一份是跟葷食餐廳配合要送到現場的素食餐點，幾乎都是用瓷碗裝，僅有飯跟水果有用到外帶的袋子跟餐盒。
除了用保麗龍外送之外，裡面有再放一包熱水保溫。
這個是比較簡單的菜色，還有更豐富的，都可以來詢問跟做預定。
壹番素食餐廳-菜單
‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
除了菜單上的品項之外，牆壁上也有許多新的或是季節限定的菜色可以挑選。
電視上也有播放著餐點的照片可以參考，同時也是少見會在Google菜單上更新的店家，上面有食物照片、內容和價位，但現場的話選擇會更多，因為有時候在忙不一定能把新菜放到上面。
壹番素食餐廳-餐點介紹
熱麥茶
點餐後會先送上一壺熱麥茶跟店家自己做的蘋果醋，麥茶清香回甘，溫溫熱熱的很好喝。
招待蘋果醋
一入口是醋的香味會先碰觸味蕾，接著慢慢的蘋果的甜帶出甘甜的香味。
白飯
Q軟適中，粒粒分明，配著熱炒菜一起品嘗剛剛好。
鐵板植物肉排
香氣撲鼻，就跟夜市牛排一樣，上桌後會由服務人員淋上黑胡椒醬汁，當悅耳的鐵板滋滋作響，就像是開啟一趟美好的旅程饗宴。
每一道料理上桌，只要是由老闆或是老闆娘送餐，幾乎都會順道介紹一下菜色，例如像是這一道就是以勝丼豬排做為料理發想，用植物肉裹上炸粉後，再搭配一些川燙蔬菜和菇類，上桌時用醬料和鐵板的熱度，帶出更多的香味。
黑胡椒醬跟我們想像的會有很辣的胡椒感有點不太相同，比較像是有黑胡椒的香，但味道上會甘甜一些，實際還是要以每個人對辣的感受和接受度為主。
趁熱吃外皮酥脆不油膩，裹上醬汁的外皮多了些濕潤的醬香味，裡面的植物肉，雖然吃得出是素食的食材，但是口感Q軟中帶嫩，咀嚼有點湯汁，這部分跟葷食的肉很像。
素食烤ㄚ
用乾烙的餅皮，香中帶甜，口感Q軟有微微的彈性。
一入口會先吃到碧玉筍的脆甜，接著在咀嚼時，餅皮的甜味跟乾烙的香會慢慢的出來，然後有甜麵醬甜甜鹹鹹的味道，素肉的部分有點像是培根烤過後的香味，口感扎實也不會太乾。
手工月亮蝦餅
這餅皮不是一般冷凍的現成品，而是到專門在製作餅皮的店家新鮮現拿，然後回來之後放入店家自己調配的餡料後用半煎半炸製作而成。
外觀有漂亮的金黃色，裡面包裹著多種不同的蔬菜，咀嚼時會先吃到餅皮像是餅乾一樣的酥脆咖滋聲，接著中間菜的甜味慢慢出來，慢慢的整個菜香愈來愈足，同時也保有一點點的水份不會太乾。
沾上酸甜有微辣香氣的泰式沾醬，又將這道料理提升到不一樣的風味。
川味避風塘
以秀珍菇裹粉後油炸，上面撒上一些有層次感的香料粉和一點點的辣椒提味。
同時也還有蔬菜的脆甜點綴，吃不太出來是甚麼蔬菜，但覺得剛剛好在這到裡面有了清爽口感。
粉料沒有撒很多，可以吃到兩種不同的味道，分別是原味和沾上香料後的香味。
外酥內Q軟，剛剛好把有脆度的菇類水份跟甜味包裹在裡面，咀嚼時有香料的鹹香，辣的感覺不多。
三絲脆笛酥
跟餅乾長得很像，名字也取得很相像，差點以為外面是巧克力醬，原來是生菜沙拉的好朋友義大利油醋。
外面酥酥脆脆的，就像是炸過後的春捲皮，但又會再薄一點，層次感再稍微多一點，裡面包裹著用三種菇類切成的絲，可以吃到三種很像但又不同的菇類香氣，搭配外面鹹中帶酸的油醋醬，剛剛好的解掉油炸後的膩感。
三杯杏鮑菇
很經典的菜色與香味，用著砂鍋上桌時香氣撲鼻，讓人想要多吃幾碗白飯。
裡面的配料除了這幾種外，還有豆仔薯沒有拍到，醬汁濃郁，菜裡面都有入味，又同時保有原本的鮮甜與水份。
什錦小跳牆
集結了很多食材的甜味在湯裡，跟佛跳牆的概念有一點點像。
喝進去有牛蒡蔘味的甘甜，和多種菇類綜合後的香氣，濃郁回甘的滋味讓我們喝上一口就好喜歡。
除此之外還有飽滿軟甜的紅棗、脆甜的筍片、甜甜的枸杞、鬆軟中帶甜的栗子、很像水煮花生軟度的腰果。
是一碗有豐富的口感層次跟好喝的湯品
脆皮三明治
以古早味的美食來做研發跟創新，裡面有吃起來很像馬鈴薯泥的白醬、脆甜的小黃瓜絲、甜甜的紅蘿蔔絲…等蔬菜。
醬料搭配的是自製莎莎醬，底部和左右兩側則用義大利油醋來做盤飾圖畫。
就像在吃漢堡一樣，口感很飽滿，炸過後的土司酥脆中帶點鬆軟，帶有微微奶味的白醬襯托著蔬菜與菇類的甜味。
芝麻素脆膳
酸甜的醬汁，讓人忍不住吃了一個，就接著再拿一個。
外面酥脆，裡面Q軟，跟夜市裡的炸熱狗那個粉有一點點像，脆甜的菇類加上醬汁的芝麻粒香，再配著底部的鮮甜生菜，不僅僅是正餐的配菜，如果當作點心也覺得好適合。
吃不到臭豆腐
以為會看不到臭豆腐，但還是可以在盤子裡面發現不少塊，以蒼蠅頭料理為發想，用油條和臭豆腐來製作。
一口一個的大小，有油條的酥脆，也有臭豆腐的Q嫩，咀嚼時可以吃到豆腐的香甜，臭豆腐的香氣也已經融入油條裡。
糖醋獅子頭
醬汁酸鹹中帶甜，有搭配鳳梨、甜椒、黑木耳。
裡面吃得到軟甜的紅蘿蔔、脆甜的荸薺、鬆軟的栗子，跟八寶丸的感覺很像，咀嚼時除了有豐富的口感外，還有鳳梨湯汁的酸甜。
花生豆腐
我們覺得這一道既是甜點，也是鹹食，店家自製的很特別，其他地方基本上吃不太到。
醬汁是日式醬汁，豆腐裡面有添加花生，上面再放上有烘烤過的腰果。
吃得時候會先品嘗到濃郁的花生香甜，接著慢慢有綿密扎實的豆腐口感，尾韻是芝麻醬汁的鹹甜，味道很特別，但又不違和。
壹番素食餐廳-食後心得
不得不說這家每一道沒有看菜名，或是吃到食材的時候，聞起來的味道幾乎就跟葷食的一模一樣。
喜歡吃臭豆腐的我們，最喜歡的就是吃不到臭豆腐，有油條的酥脆，還有臭豆腐的香，一口一個好適合邊聊天邊吃。
以當季食材為主要烹調的重點，和傳統和古早味的料理來做延續和變化，持續的推陳創新，不定期還會有不同的山菜或是海邊的野菜出現，這次吃
到的菇類大於豆類，累積豐富的料理經驗，讓每一道菜不僅僅只是餐點，更同時有著色香味俱全。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 壹番素食餐廳
營業地址 : 雲林縣斗六市太平路213號
營業電話 : 05 -535 – 0767 / 05 – 535- 0722
營業時間 : 11:00-14:00 / 16:30-20:00 ‹ 文章皆有時效性，營業時間如有修正皆以店家為主 ›
公休日期 : 星期二 ( 星期三不定期休，請上壹番FB或Google都有公告 )
交易方式 : 現金
官方粉專 : 壹番素食-不含蛋及酒
親子友善程度 : 有提供兒童座椅
寵物友善程度 : 不限大小，不落地即可，如有攜帶需要事先告知。
停車方式 : 步行大約1-2分鐘收費停車場
無障礙空間 :
重新改裝的洗手間，除了媲美百貨公司或是飯店之外，有特別在男女廁中間增加無障礙廁所。
店家/景點資訊
- 店家名稱：壹番素食餐廳
- 所在地址：640雲林縣斗六市太平路213號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:00-14:00 / 16:30-20:00
- 店家電話：05 -535 – 0767 / 05 – 535- 0722
- 評價：★★★★★
