食材
1. 豬肉切絲
2. 蛋白~ 少許
3. 米酒~ 少許
4. 醬油 ~少許
5. 五香粉 ~ 極少許
6. 玉米粉 ~ 極少許
7. 紅蘿蔔 ~ 切絲
8. 乾香菇
9. 敏豆 ~ 切丁
10. 高麗菜 ~ 切絲
11. 蒜頭~拍扁
12. 洋蔥~切絲
13. 市售油麵
14. 香油 ~ 少許
15. 烏醋 ~ 少許
16. 味醂 ~ 少許
做法
1. 將食材 1 – 6 攪拌均勻 醃製備用 ( 醃製時間大約5-15分鐘 )
2. 香菇洗淨, 泡水後 切絲 ( 香菇水要留著 )
3. 備料食材 , 同時準備一鍋滾水
4. 準備一個炒鍋, 加入少許食用油, 先將做法 1 炒至半熟後撈出
5. 在炒鍋裡面放入少許香油 , 紅蘿蔔絲. 洋蔥絲. 香菇絲. 蒜頭 小火炒至香味出來.
6. 將高麗菜.敏豆. 半熟的豬肉絲加入炒鍋拌炒
7. 加入醬油 . 香菇水 . 味醂 悶煮1-2分鐘讓食材入味
8. 把油麵放進滾水裡稍微川燙一下後 ,瀝乾撈出
9. 在炒鍋裡加入油麵拌炒
10. 關火. 加入烏醋拌一下即可起鍋
備註
1. 喜歡辣椒的朋友可以添加辣椒增添風味
2. 調味依照個人喜好調整
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