北海岸美食推薦 ～老梅綠石槽 必喝石花凍  天然的寒天飲品 石花凍50元吃到飽

垃圾不落地 ， 記得丟在垃圾桶 

• 可退火氣，消暑
• 低熱量、體積大，可滿足食慾

製作石花凍的原材料為大菜，日本人稱為「寒天」/「天草」，民間又俗稱為「海燕窩」。每年5~7月為其盛產期。常附生在靠近海岸的岩石上，海水深度約一至一點五公尺處，因此即使退潮也不見得能直接採得，多須潛水採取。

此藻類含有豐富的藻紅素、藻藍素及維生素B1、B2，及鉀、碘、鈣等礦物質。

 

剛採收的石花菜腥味較重，且不能直接食用，必須以「六泡六曬」的程序漂白去腥，「六泡六曬」是反覆地利用淡水加以清洗後，放置太陽下曝曬。經過反覆的清洗與曝曬，能去除雜質、鹽分及腥味，將原材料石花菜本身的暗紅色變淡為象牙色。

在台灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍，是一種流行香港、澳門、台灣等地的甜品，形狀呈膠塊狀，是以從海藻植物中提取的膠質石花菜熬煮過後冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是夏天消暑小食之一。

以上文字擷取自維基百科 圖片為我們自行拍攝

在前往老梅綠石槽的道路旁，有著幾家販賣石花凍

我們這次選擇一群單車騎士進去購買的店家 「超鄭石花凍」

非武漢疫情期間還有50元內用吃到飽（但不提供廁所） 附近有公廁 

整塊的石花凍經過分切,變成好入口的大小 

石花凍的口感有點介於不甜的果凍跟珍珠的中間,清爽又能滿足口腹之慾

店家搭配蜂蜜以及檸檬跟石花凍一起 ~酸酸甜甜的又有口感 好好喝 

有石花草可以買回家

也有製作方法分享

 

店家名稱 : 超鄭石花凍

地址  :  新北市石門區253 公 地 2 鄰 28 號

電話  :  02 2638 3282

營業時間 : 08:00- 18: 00  無公休日 

 

老梅綠石槽https://fruitlovelife.com/blog/post/5517485

石門小肉粽 https://fruitlovelife.com/blog/post/3877379

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