洪記蚵嗲是彰化芳苑近期備受好評的新開炸物小吃店，餐點都是現點現炸，招牌蚵嗲外皮金黃酥脆、內餡飽滿、鮮蚵鮮甜，古早味蘿蔔糕和蝦嗲我們也很喜歡，作為中餐、下午茶點心，或是餐桌上的加菜，都是不錯的選擇。
洪記蚵嗲-位置和環境
洪記蚵嗲位在芳苑的芳樂街和中央路的交叉處，是新開沒多久的蚵嗲店，招牌的位置很特別，是綁在電線桿上。
原本想吃的沒開，上網搜尋了一下發現這間新開的洪記蚵嗲(芳苑)，看起來評價還不錯，就決定來吃吃看。
座位還蠻通風的，但實際要以當天氣候為主，也有提供電扇，吃完之後回頭才發現怎麼客人瞬間變好多。
由老闆負責製作，環境看起來大致上是乾淨的，但難免炸多了食物，油的顏色會有一點深。
餐具和醬料在旁邊的櫃子，上方還有飲料的價目表。
還有兩種醬料則在桌上，但不是每一桌都有，一個是油膏、一個是辣醬的。
洪記蚵嗲-菜單
品項有蚵嗲、肉嗲、蝦嗲、花枝嗲、蘿蔔糕以及韭菜捲，只有牆上的小黑板才有價格，紙張上只有品項沒有價格，覺得可能是因為在這物價飛漲的年代，印在紙張上，萬一要改會很麻煩。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
洪記蚵嗲-餐點
蚵嗲
外皮呈現如海浪般堆疊感，色澤則是迷人的金黃色調，上桌時從空氣中飄來香酥的香味，咬下時發出咖滋聲響後隨之而來的是蚵仔的鮮嫩與飽滿，而鮮甜的湯汁順著餅皮被底層爽脆的韭菜吸收。
蘿蔔糕
被一層薄薄的餅皮包裹在裡面，第一口會先感受到如餅乾的酥脆與油炸後的香氣，接著蘿蔔糕如枕頭般的Q嫩，隨著咀嚼蘿蔔的甜味在口中慢慢散開，而隱約可見的蔥花則增加了爽脆與清香。
蝦嗲
夾起來的時候可以聞到蝦子的鮮，咬下第一口是外皮的酥脆與麵皮的甜味，接著韭菜的風味和爽脆微微露出一點點的味道，最後則是沉浸在蝦子的Q嫩與甜味回甘滋味中。
洪記蚵嗲-食後心得
喜歡白嫩的蘿蔔糕裡有青蔥提香，蚵嗲跟蝦嗲的口感都不錯，如果有到芳苑來時覺得可以吃吃看。
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洪記蚵嗲-店家資訊
店名：洪記蚵嗲（芳苑）
地址：彰化縣芳苑鄉仁愛村芳樂街51號
電話：0928 504 583
營業時間：09:00-17:00
公休日：星期一
交易方式：現金
停車資訊：路邊空地
店家/景點資訊
- 店家名稱：洪記蚵嗲(芳苑)
- 所在地址：528彰化縣芳苑鄉仁愛村芳樂街51號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 09:00-17:00
- 店家電話：0928-504-583
- 評價：★★★★★
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