帶有獨特香氣的馬鈴薯，讓簡單的馬鈴薯風味變得更加甘甜
輕鬆簡單的電鍋料理，豐富營養的馬鈴薯燉肉，搭配白飯就是就是很棒的一餐
文末有馬鈴薯哪裡買資訊
準備食材
1. 青蔥 2. 洋蔥 3. 紅蘿蔔 4. 小黃瓜 ( 可以換成適合燉煮的 ,可加可不加 ) 5.馬鈴薯
調味料
1. 醬油 2. 味醂
王品跟很多知名品牌都是使用這家的馬鈴薯，自產自銷，主要產區在潭子，另外在大雅也有
大約從每年九月開始播種-採收，差不多清明節前夕就會完全採收完成
因馬鈴薯質地較為鬆軟，切塊之後放入鹽巴水，鹽巴只需要一點點或是白醋也可以，可以增加脆口的口感
我自己的習慣是，備料時馬鈴薯是最後切的
食材調味、份量、切的大小塊以個人喜好為主
五花肉可以請市場的老闆幫忙切好喜歡的大小或是買賣場切好的
我們這一次在賣場看到這塊油花不錯，就立刻決定帶回家了
肉的部分也可以使用肉片，不一定要肉塊或是牛肉、雞肉、羊肉、魚肉…等都可以，喜歡吃的就好，
吃素的朋友也可以使用蔬菜類的去製作
但要記住每種肉品會依據厚度、肉品的不同，相對的烹調時間都會不太相同，放入的順序會需要稍微做調整
準備一個炒鍋、一個可以放電鍋的容器
兩種建議都需要有蓋子的烹煮時間會較快
如果跟我們一樣買到整塊的五花肉
可以先把肉放進炒鍋，瓦斯開小火不加油，皮先朝下然後四面慢慢翻、慢慢煎，把豬油逼出來
這時候可以稍微蓋上鍋蓋，烹煮時間相對可以縮短一些
大約四面稍微上色後，就可以把五花肉切成喜歡的大小，繼續放進鍋內一樣小火再多煎出些油脂
油逼出多一些的時候，放入紅蘿蔔、洋蔥、蔥白拌炒
( 馬鈴薯喜歡吃軟一點口感的這時候也可以一起放入 )
稍微炒香之後，放入電鍋容器裡面
加入味醂
沒有直接在炒鍋裡放入調味料是為了讓炒鍋可以繼續使用，例如炒青菜、煎蛋
除了用電鍋烹煮外，也可以用鑄鐵鍋或是砂鍋直接在瓦斯一鍋完成
醬油
攪拌一下
放入馬鈴薯、小黃瓜、青蔥、少許的水
蓋上鍋蓋-> 放進電鍋 – > 蒸煮1個小時，中間稍微攪拌一下順便試試味道
烹調時間以自己喜歡的口感為主，如果是使用瓦斯烹煮，水的量要稍微多加一點點
馬鈴薯口感很綿密，一般的馬鈴薯口感較為鬆軟，含著含著會有入口即化的感覺，很像是用烤的地瓜跟馬鈴薯那種，
甜度比起一般蒸的會更多一些，覺得很適合用來製作馬鈴薯燉肉，五花肉也會帶點淡淡蔘香
蒸煮後的湯頭味道甘甜，淋在白飯上面吃，會讓人不自覺的想多吃幾碗白飯
簡單、輕鬆、方便又營養的電鍋料理
買馬鈴薯的地方就位於潭雅綠園道附近，馬路看過去就可以看到橋上有自行車道
設定好地址後並不會立刻看到店家，因為店家位於自行車道旁 , 需要繞巷子才有辦法抵達
從羽球館旁邊的第一個巷子 , 有黃色園藝招牌的那裡
順著指標往裡面走
左手邊是一家工廠，稍微往右手邊的路
看到前方的鐵皮屋左轉
出來之後就可以看到馬鈴薯的店家了
我自己喜歡這家馬鈴薯很多很多年了 最初是在薰衣草森林體系好好good days買到的，
回家簡單用電鍋蒸後，吃起來味道跟一般的馬鈴薯真得很不一樣 目前已經沒有在好好販售了
稍微削開皮就可以聞到人蔘的味道
週一到週六8點到4點現場都會有人在，但如果有事就會臨時休息，建議要前往之前先致電詢問看看
這裡就是店家用冷藏設備放置馬鈴薯的地方，一年四季都可以買得到
一斤35元，有大顆跟小顆，甜度味道都一樣，全年價格相同，現場會多給一點 ,買回家後要放在冷藏保存，
兩周內要食用完畢，宅配因為貨運關係就會秤得剛剛好，沒有滿多少免運，星期1至星期4 會寄常溫 ，
遇到周末或是連假就會寄冷藏
也可以來這裡騎乘自行車順便購買
