市場裡的美味炒飯和麵線，一根麵線從早上到傍晚都買得到，炒飯粒粒分明不油膩，量多扎實盒子差點蓋不起來，帶有柴魚香氣和豐富的配料的綜合麵線，銅板價就能吃得很有飽足感。
草屯黃昏市場我們之前就有來過了，從未想過在入口的旁邊有著一家好吃的炒飯和麵線，而且還是我自己收藏在口袋名單裡很久的店家，一直都以為這家店有內用，聽到沒有內用座位時本來想放棄，後來想想在車上吃也可以，很開心沒有錯過這家好吃的店。
我還蠻喜歡這家的營業時間，從早上九點到下午六點，中間沒有休息，現代人休息時間不太一樣，可以想吃就買很方便。
抵達時大約下午一點多，老闆正在做備料的動作，環境看起來很乾淨，店家態度也很親切，而且食材有放在保溫或是冷藏，離峰時段的時候，放在冷藏裡面的，要用時才會拿出來加熱，覺得這個做得很不錯，像現在天氣這麼熱，食材的保鮮真得很重要，老闆說他們只賣他們自己也會吃的食物。
不知道這個是搭配甚麼的，聞起來好香。
本來就在想在市場裡賣炒飯，那鍋子怎麼清洗呢?? 結果轉頭一看，在冰箱的旁邊有一個不銹鋼水槽，頓時就解決了這個疑惑。
點了一份綜合麵線和大腸炒飯，老闆娘負責裝麵線，老闆負責炒飯的部分，在裝麵線的時候會詢問是否要香菜，不要或是想要多一點都可以跟店家說。
因為我說香菜要多一點，麵線裝好之後，老闆娘還問我說香菜夠不夠，不夠都可以再添加，而且從頭到尾都笑臉迎人，東西好吃態度好也是很重要的，買東西不只買這個物品，過程如果是開心的，也能讓人對這家店更加分。
裡面的配料有，大腸、肉羹、蛋、蝦米跟香菜，加了蛋是我們自己在麵線裡比較少見的搭配，大腸有事先滷製過放在冰箱，離峰時段要用的時候再拿出來用鍋子加熱。
湯頭有柴魚和大骨湯的香味，整個勾芡不會太多，可以有一點點喝到湯的感覺。
麵線的部分不會煮到太軟爛，可以吃得到麵線的口感，肉羹有事先醃製過，調味不會過重，保有肉的鮮甜，吃起來很嫩很好吃。
大腸處理得很乾淨，口感也烹煮得剛剛好，軟Q鮮甜，有口感也很容易咀嚼，味道稍微帶點辣提香，但吃不太出來辣的感覺 ( 實際以每個人對辣的接受度為主 )，滷製的味道帶有中藥和獨特的香氣，吃起來很香，跟麵線搭在一起之後，讓整碗麵線味道變得更有層次。
炒飯裡飯的份量很扎實，在備料的時候，老闆娘把飯在盒子裡塞滿滿，而且不是用飯匙把飯鬆開，是直接壓緊緊後再多放一點。
炒飯和燙麵線的肉羹
當炒好之後，是滿出盒子的，用橡皮筋綁緊後再打開就是這麼扎實的感覺，我自己覺得男生也能吃得飽。
( 實際以個人胃口大小為主 )
裡面的配料有，大腸、洋蔥、蛋、蔥花和切小丁的紅蘿蔔，紅蘿蔔切成小小的不僅在烹煮上容易熟，如果給不喜歡紅蘿蔔的小朋友吃，也比較容易隱藏在飯裡面。
炒飯的大腸用的大腸跟麵線是一樣的，有事先滷製過，但炒過後味道和口感跟放在麵線裡不太相同，麵線裡的會偏軟和吸到湯汁，炒過後的大腸彈性和香氣都變得更多，如果你跟我一樣喜歡吃大腸，這份大腸炒飯很值得品嘗看看。
有鍋香氣，米飯粒粒分明又沒有油膩感，整份炒飯調味不會過重，可以品嘗到米的甜味，和食材的香味，是一份吃過後會想要再買的美味。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 一根麵線 草屯美食炒飯鹹粥
訂購專線 : 0925 860 516
營業地址 : 南投縣草屯鎮成功路一段182號
營業時間 : 09:00-18:30 / 其餘09:00-18:00 賣完就收
菜單
公休日期 : 不定期於粉專公告 / 2023年6月份公休公告
交易方式 : 現金
停車方式 : 市場免費停車場
備 註 : 僅外帶無內用
店家/景點資訊
- 店家名稱：一根麵線 草屯美食炒飯鹹粥
- 所在地址：南投縣草屯鎮成功路一段182號
- 營業時間：09:00-18:00
- 店家電話：0925-860-516
- 評價：★★★★★
