一根麵線|南投草屯美食炒飯，草屯黃昏市場內超實惠的美味，大腸炒飯、綜合麵線好吃、份量大、用料很實在

一根麵線是南投草屯黃昏市場裡，一家賣炒飯、麵線及肉羹的小吃攤，炒飯粒粒分明不油膩，量多扎實，盒子差點蓋不起來，帶有柴魚香氣和豐富的配料的綜合麵線，銅板價就能吃得很有飽足感，從早上到傍晚都買得到。

草屯黃昏市場我們之前就有來過了，從未想過在入口的旁邊有著一家好吃的炒飯和麵線，而且還是收藏在口袋名單裡很久的店家，一直都以為這家店有內用，聽到沒有內用座位時本來想放棄，後來想想在車上吃也可以，很開心沒有錯過這家好吃的店。

還蠻喜歡這家的營業時間，從早上九點到下午六點，中間沒有休息，現代人休息時間不太一樣，可以想吃就買很方便。

抵達時大約下午一點多，老闆正在做備料的動作，環境看起來很乾淨，店家態度也很親切，而且食材有放在保溫或是冷藏，離峰時段的時候，放在冷藏裡面的，要用時才會拿出來加熱，覺得這個做得很不錯，像現在天氣這麼熱，食材的保鮮真得很重要，老闆說他們只賣他們自己也會吃的食物。

不知道這個是搭配甚麼的，聞起來好香。

本來就在想在市場裡賣炒飯，那鍋子怎麼清洗呢?? 結果轉頭一看，在冰箱的旁邊有一個不銹鋼水槽，頓時就解決了這個疑惑。

點了一份綜合麵線和大腸炒飯，老闆娘負責裝麵線，老闆負責炒飯的部分，在裝麵線的時候會詢問是否要香菜，不要或是想要多一點都可以跟店家說。

綜合麵線

因為說香菜要多一點，麵線裝好之後，老闆娘還問香菜夠不夠，不夠都可以再添加，而且從頭到尾都笑臉迎人，東西好吃態度好也是很重要的，買東西不只買這個物品，過程如果是開心的，也能讓人對這家店更加分。

裡面的配料有，大腸、肉羹、蛋、蝦米跟香菜，加了蛋是我們自己在麵線裡比較少見的搭配，大腸有事先滷製過放在冰箱，離峰時段要用的時候再拿出來用鍋子加熱。

湯頭有柴魚和大骨湯的香味，整個勾芡不會太多，可以有一點點喝到湯的感覺。

麵線的部分不會煮到太軟爛，可以吃得到麵線的口感，肉羹有事先醃製過，調味不會過重，保有肉的鮮甜，吃起來很嫩很好吃。

大腸處理得很乾淨，口感也烹煮得剛剛好，軟Q鮮甜，有口感也很容易咀嚼，味道稍微帶點辣提香，但吃不太出來辣的感覺 ( 實際以每個人對辣的接受度為主 )，滷製的味道帶有中藥和獨特的香氣，吃起來很香，跟麵線搭在一起之後，讓整碗麵線味道變得更有層次。

炒飯裡飯的份量很扎實，在備料的時候，老闆娘把飯在盒子裡塞滿滿，而且不是用飯匙把飯鬆開，是直接壓緊緊後再多放一點。

大腸炒飯

當炒好之後，是滿出盒子的，用橡皮筋綁緊後再打開就是這麼扎實的感覺，我自己覺得男生也能吃得飽。( 實際以個人胃口大小為主 ) 

裡面的配料有，大腸、洋蔥、蛋、蔥花和切小丁的紅蘿蔔，紅蘿蔔切成小小的不僅在烹煮上容易熟，如果給不喜歡紅蘿蔔的小朋友吃，也比較容易隱藏在飯裡面。

炒飯的大腸用的大腸跟麵線是一樣的，有事先滷製過，但炒過後味道和口感跟放在麵線裡不太相同，麵線裡的會偏軟和吸到湯汁，炒過後的大腸彈性和香氣都變得更多，如果你跟我一樣喜歡吃大腸，這份大腸炒飯很值得品嚐看看。

有鍋香氣，米飯粒粒分明又沒有油膩感，整份炒飯調味不會過重，可以品嚐到米的甜味，和食材的香味，是一份吃過後會想要再買的美味。

一根麵線-菜單

炒飯過程影片

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一根麵線-店家資訊

店家名稱 :　 一根麵線 草屯美食炒飯

訂購專線 : 　 0925-860-516 / 0920-509-087

營業地址 :    南投縣草屯鎮成功路一段182號

營業時間 : 　09:00-18:00 提早賣完就會提早收攤

公休日期 : 　星期四、五

交易方式 : 　現金

停車方式 : 　黃昏市場免費停車場

備       註 : 　僅外帶無內用

店家/景點資訊