台南市人氣排隊美食，就在和緯黃昏市場裡，跟高雄自由黃昏市場裡的是同一家，旁邊有免費停車場。林家冷油雞冷醉雞，以油雞和醉雞的雞肉類品項為主打，跟鹹水雞很像但又更加的好吃，當日新鮮製作數量有限，加上買的人很多，很快就會賣完，點油雞還會附上蔥油可以淋上去，可以盒裝也可以袋裝，攜帶上很方便。
自從之前在高雄自由市場吃過有果凍感的油雞後就一直念念不忘，後來發現台南的市場裡同一家在這裡也有擺，前幾天我們帶孩子到台南做寒假作業的時候，回程經過了一直放在口袋名單的和緯黃昏市場，就決定進來逛逛跟碰碰運氣看看還有沒有，看到這家陳家滷味的時候人潮很多，有猶豫要不要也跟著排，但後面還有計劃吃的行程，加上不確定油雞那攤要排多久，就決定下回再來吃吃看。
在市場裡尋找排隊人潮，同時問了幾位攤商，都很有默契的跟我說賣油雞的在他們的斜對面，但都不是我想要找的林家，覺得鄰居互相推薦對於同樣擺攤過的我們可以理解，終於在我覺得會不會是已經賣完的時候，問到了剛好在林家旁邊的攤商，他們很親切地跟我說趕快排隊，他們才剛來而已，剛剛先把包裝的拿來了，現在去推肉來就可以買了。
我們是臨時決定來的，因為前面的行程沒有設定時間表，加上擔心買不到所以沒有再繞去領錢，包包裡剛好只有200元，就買了一個雞腿加1支雞翅。
文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主。
店家到的時候說夾好的再來排隊，所以等於還沒有夾好之前只要先拿好夾子跟籃子就可以了，現場很多饕客都是先夾1-2樣之後就快點去排隊，等排到的時候再跟老闆娘說要多加甚麼，這個方法有好也有不太好，好的是排隊結帳不用等很久，不太好的部分是想要加點的不一定會有。
我們星期日來的，大約4點初頭看到店家推著雞肉出現，實際需以當天為主。
有油雞也有醉雞，店家倒出來之後很快就會被夾購一空，記得速度要快。
油雞跟醉雞外觀長得很像，靠近聞味道才會不一樣，記得可以先問哪邊是醉雞哪邊是油雞，他們家的醉雞味道真得很香，下次有再到台南跟高雄我一定要專程去買吃個過癮。
另外一邊有雞腳、雞冠跟雞屁股也是很多饕客會夾的
這張照片會清楚一點，不太確定還有沒有其它的，加上單子上面也沒有標價，點的時候有疑惑都可以隨時問問店家。
工作人員一共有兩位，一個人負責切，一個人負責包，沒有說通常是盒裝，也有提供袋裝的選擇但要事先說。
覺得當作點心、消夜或是正餐搭配的肉品都不錯，也看到很多在地客是買來要拜拜的，有聽到他們說放冰箱隔天拜拜後再吃一樣好吃，店家說實際需以個人喜好跟習慣為主，當然還是建議當天吃完是最好的。
是一種吃到想念美食的開心，也是一種終於來口袋名單裡的快樂。
有別於上次吃到毛沒有拔乾淨，所以在買的時候會有點小擔心，這次完全沒有看到這個問題，沒有看到半根毛在上面。
盒子上面有用兩條橡皮筋固定，但因為裡面或多或少還是有湯汁，會建議要小心拿避免溢出，這時終於知道為甚麼有些人要改袋裝了，到市場的時候很常會一起買好很多東西，不太能夠專心把一樣食物給顧好，袋裝後攜帶真得有比較方便許多，也不會太佔空間。
沒有吃過的朋友建議一定要先吃原味看看，有吃過的朋友就隨自己喜好了，拿起來Q軟滑嫩，建議最好吃的口感是皮+果凍+肉一起入口，自然的鮮甜化在口中，有皮Q彈帶點微脆的口感，還有肉細緻鮮嫩的鮮味，吃得到肉汁感，慢慢咀嚼甜度跟香氣都讓我覺得好滿足。
雞翅的部分會剁成三節，肉的部分比起雞腿肉Q度更多了些，我自己覺得應該是用仿土雞，因為剛好綜合土雞和肉雞的優點。
Q彈滑嫩的皮是油雞和醉雞的迷人之處之一，帶點脆脆甜甜的皮就跟鹹水雞還沒有加調味料時很像，但同時多了嫩跟肉汁感。
淋上蔥油後整個香氣跟單吃很不一樣，清香中帶點甜味感，蔥的清香讓肉的味道變得更加豐富，添加的量我們覺得一點點就很夠味，不知道這個蔥油有沒有零售，我覺得買來拌飯拌麵也都好適合，或是買肉之後放在煮好的白飯上，再加入一點點油膏和半熟蛋，就是一碗又香又好吃的雞肉飯。
賣油雞跟醉雞的很多，但一直放在心裡記住的就是那幾家，下一次我還要買來吃也要買來跟家人朋友分享。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：林家冷油雞冷醉雞
- 所在地址：台南市北區和緯路四段426號
- 營業時間：15:00-賣完，通常4點初才會出現，實際要以當天為主不確定。
- 店家電話：0983-835-719
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
公休日期 : 不定期
交易方式 : 現金
停車方式 : 市場旁免費停車場
備 註 : 外帶式
