北福德涼麵在台中大墩路上，傳承台北福德涼麵24小時老店口味的涼麵店，有一般涼麵、炸醬涼麵、榨菜涼麵、雙醬涼麵(炸醬+榨菜)四種不同風味到涼麵，還有不能錯過的三合一湯，涼麵配上一碗三合一真是大大的滿足感。
北福德涼麵-店家環境
上回北上工作後，回來時間比較晚，還沒有吃飯的我們正飢腸轆轆的尋找沿路有開的店家，在夜晚商圈都熄燈的時候，這家燈光吸引住了我們的目光，吃過一次好吃後，最近又再來品嚐。2024年5月才開的北福涼麵，至今尚未滿三個月，24小時都有營業，聽店員的分享，這家是從台北來開的品牌，我們沒有在台北吃過很多涼麵，所以也無法吃得出道地或是是否有差異性。
附近停車的話以路邊停車格為最便利的方式，其次可能要找一下停車場。
炎熱的夏日午後，室內雖然有電扇，但一樣會讓有悶熱感，覺得在這裡工作的員工很辛苦，要一直待在這個空間，我們光是吃飯的時間就已經受不太了了，要來吃的朋友，如果室外氣溫高，會建議用外帶或是2大外送平台。
桌上有餐具、胡椒、白醋、和用花椒做成的辣椒，其實本來沒有要打開辣的來看，因為通常習慣還是以不吃辣居多，初次來這裡的時候因為等餐無聊，所以就開來看看，本來以為就是常見的手炒辣椒，這沒想到居然是紅油炒手會用的那種醬料香味，好香好香～～
香氣十足的辣椒是店家特製的，我好愛這個加上涼麵的後的味道，對於吃小辣的我，就像是麵條拌上肉燥一樣，有香味但不會覺得辣，這次就是為了這個香味才決定再訪。實際要以個人對辣的感受為主
北福德涼麵-菜單
涼麵有分大中小，實際的準確份量可以現場詢問店家後，再自己評估點什麼。
北福德涼麵-餐點介紹
以我們家兩大一小來說，在只是要吃一個正餐的狀態下，兩個中的、一碗小的和一碗湯便以足夠有飽足感，我沒有很愛榨菜，又想吃有料的，所以來這兩次點的都是炸醬口味。
三合一
這一碗就是味噌綜合湯的概念，有兩顆貢丸、切丁的豆腐、蔥花、跟滑嫩的蛋，湯的味道鹹度覺得對我們家來說剛剛好，是很順口跟會喝光光的味道。實際以個人口味鹹淡為主
Q彈帶有肉汁的貢丸，咀嚼起來很香。
炸醬涼麵
麵體使用的是偏像油麵的口感，拿到的時候溫溫的，想要吃冰涼的口感，建議可以放進冷藏一下下再吃。
店家說他們家的涼麵都是當天現做，沒有添加防腐劑，所以買好後24小時之內一定要吃完，還沒有要吃的話在家就一定要放到冰箱，如果像是露營、野餐，就放到保冰桶或是保冷袋。
上面的配料有脆甜的小黃瓜絲、滷得很入味的豆乾、以瘦肉為主的肉燥。
一入口會先品嚐到蒜微微的辛香味，接著是濃郁的芝麻醬，最後面是麵體的Q甜和滑順不鹹膩的滷汁香，這個醬料組合起來很有層次，也是我第一次在涼麵裡吃到有滷味的香氣，有熟悉感也覺得搭配得很好吃。
北福德涼麵-食後心得
單吃的味道已經非常的夠味，但我愛加上花椒辣椒後更迷人的香，或是淋上一點不會太酸的白醋，每當添加一種調味的時候，就能讓風味變得很不同，另外三合一湯真的好喝，很推薦給大家。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 北福德涼麵
營業電話 : 0911 801 057
營業地址 : 台中市南屯區大墩路900號
營業時間 : 24小時
交易方式 : 現金
停車方式 : 路邊收費停車格
店家/景點資訊
- 店家名稱：北福德涼麵
- 所在地址：408台中市南屯區大墩路900號
- 營業時間：00:00-24:00
- 店家電話：0911 801 057
- 評價：★★★★★
