位於大墩黃昏市場的金味坊滷味，是一家市場裡熱賣的滷味攤，不會準時開攤，休假的時間也很隨興，每到開攤的時候，前面總是聚集了許多饕客，每個人夾東西的速度都很快，也是一大包一大包的在買，愈晚愈多人，人多到想要夾滷味都有點難度，會需要說一下借過或是擠一下，建議愈早來愈多選擇，很多品項一下子就賣完了。
可以從這家補習班對面的入口進去比較快和可以直接找到店家攤位。
入口處的旁邊是一家賣蔬菜的，看起來品質不錯，價格上也很可以入手，我們等待的時候有在這家逛逛，覺得是很可以買的，但以這區賣菜人潮最多的，其實是跟補習班同方向有店面的地方，這一家蔬果都有賣，價格也很實惠，兩家都很推薦可以逛逛跟採買。回到這篇的主題，從這家賣菜的直直走進去，大約不到50公尺就可以看到滷味的攤位了，其實這裡好像也不大，要記得認好店名，不要像我一開始有跑錯家，因為看到另外一攤賣滷味的好多人，就誤以為是想要買的金味坊，這一家被我差點誤認的滷味，在金味坊來了之後瞬間完全沒有人，人潮都在這一攤了。
大約在Google上營業時間四點的時候看到還沒有人，詢問了附近生意很好雞肉攤的老闆娘，她說：「通常都不會準時，而且不確定什麼時候會到，可以等等看。」
原本覺得可能要等15分鐘以上的我們，大約4點10分的時候就看到店家在卸貨跟準備了，感覺上是一家人經營，手腳速度都很快，從他們擺完到我們買好差不多4點35分左右，這中間我們還有猶豫要買什麼，因為第一次來，不知道什麼好吃，不然應該會更快，當我們買好後已經看不到進去攤位的空隙了，所以如果不是一開攤就來，時間要多抓一些。
品項有很多，架上沒有了會補到沒有為止，這個雞翅很多人一來就夾，我們也跟著夾了一個，口感感覺是仿土雞肉，毛也有拔乾淨這很加分，皮也沒滷到爛掉，但滷色不一定每一個都這麼完全就是了。
我想速度很快跟每一種大部分都已經放好在鐵盤上有關，送來的時候上面也都有蓋著，衛生的部分覺得也是有做到。
選項很多但只有拍一些，有看到幾個人都是直接清盤的在買，一開始還覺得疑惑，後來看到價格後覺得是很可以這樣做的，之前我們在住家附近的市場裡買一樣人很多的滷味，花一樣的錢買了有很空虛的感覺，這一家不論在量或是價格上都有一種物超所值，我們買好了之後，覺得之後會願意專程再來。實際要以每個人的認知為主，上述僅僅是我們自己的感受。
QQ的豬皮看起來很美味，下面放的不知道是不是豬腳，拍好照片後已經好幾位大姐來夾了。
豬耳朵也是一下子就被清盤的熱賣品項之一，有大有小都是整塊在賣的，沒有像小吃攤要多少切多少。
肩胛肉我們也是跟著別人夾的，覺得要有一些肉類，夾的時候還思考了一下帶的現金夠嗎，因為通常肩胛肉會比較貴一些，但又想起剛剛有看到可以用行動支付就放心的放進盤裡了。
鳳爪是少數包起來販售的品項之一，有聽到老闆說這樣賣比較方便，不太確定為什麼。
每一種食材看起來賣相都很好
負責切的是老闆跟老闆娘，老闆的速度很快，也比較會介紹，老闆娘速度沒有這麼快，但給人一種溫暖的感覺。
夾好之後選擇一邊讓盤子排隊，我們選擇這裡是因為看前面夾的比較少，結果後來失算了，他是排到之後請老闆娘清盤的，看了一下好像只有我們買最少但無妨，第一次來不知道合不合口味，加上人口不多，買夠吃就好了。
在滷味攤的前方有用保鮮膜，高度大約跟成人的差不多，猜想是為了避免噴口水影響品質。
這次來幾乎每個人都會點豆乾絲、毛豆和海菜，是兩個人就會有一個人點。
當我們跟老闆娘說要50元的時候，在裝的時候看到量，不得不說光用目測的，在別的地方買至少快要一張百元鈔了。
拿食物的手都有戴手套，切得速度也很快。
買好後一回頭人潮已經多到圍著攤位好幾圈了，這讓我們想起台南跟高雄市場裡的油雞也是這麼多人。
我們一共花了新台幣330元，有一個圓形的肩胛肉（大約是壯年男生的拳頭大小）、兩個鴨翅、一個雞翅、毛豆50元、豆乾絲50元、海菜30元、海帶2個，後面的忘記拿了幾個，有甜不辣、米血、小豆乾。結帳時會附上一種辣跟一種不辣的醬，這次各拿到兩包，還有酸菜跟薑絲。
除了毛豆可以冷凍外，其餘的食物都建議兩天內要吃完，老闆說：「冰過更好吃」，我們分成兩天吃完，覺得常溫跟冷藏後的都不錯。
醬料的部分先各倒一包出來使用，對我們家來說這次的一包來沾就夠了，另外的我們放到冷凍庫之後再來看跟什麼料理搭著。
醬料可以用沾的，也可以變成炒滷味的調味。
辣的一入口是常見紅色長條型辣椒的香，後面是甜甜鹹鹹的味道，除了跟滷味搭配，淋在我們當天吃的乾麵也好搭，辣的程度對我們吃小辣的來說剛剛好。實際還是要以每個人的接受度為主
原味甜甜鹹鹹的，有一點點的烤肉醬香。
附贈的酸菜和薑絲給的量不少，看店家是直接用手抓一把的很豪邁，有多的酸菜可以配著炒麵、滷肉飯、牛肉麵，薑絲可以用來煮湯。
滷味的味道都有入味，但是不會很重，會建議單吃後配醬會更香，切好後沒有灑上胡椒，不吃辣的也可以一起同享。
雞翅跟鴨翅的皮都是QQ甜甜的，裡面的肉鮮甜、好咬，每一個都會切成三節；米血外Q內軟嫩，有一點點像是夜市裡豬血糕的口感；海帶Q彈脆口，有海味的鮮甜；甜不辣外面吃得到滷香，裡面是Q嫩香甜的味道；豆乾是有孔洞的那種，吃得到一點點的滷汁跟豆香的甜味。
肩胛肉
切成厚薄適中的大小，一口吃進去剛剛好。
肉質細緻鮮香，同時又能吃到筋的Q甜，淡淡的滷香完全不搶味，咀嚼時肉的甜味就會感受到愈來愈多。
海菜
可以單吃、炒蛋或是煮味增湯，或是搭配便當、韓式料理也不錯，我覺得買30元對我們家兩天要吃完有一點點多，平常都是吃少量，買滷味時因為很少看到，也幾乎沒有零買過，倒出來之後發現是塞滿滿的那種，下次買10元應該會剛剛好。
單吃甜甜脆脆的，味道耶不會太鹹，配著飯或肉一起很搭也很爽口，剩餘的我們用來煎蛋，不調味的狀態下味道也不錯。
豆干絲 ( 50 元 )
拿起來是很紮實的份量感，上面有淋上一點的芝麻香油，沒有很多也不會搶味，口感軟Q中帶點香甜的湯汁和芹菜脆甜與獨特的香味。
毛豆 ( 50 元 )
聞得時候有微微的黑胡椒香，吃進去的時候以豆香的甜味為主，鮮甜中有胡椒提味，味道我們覺得不會辣，是小孩或是不愛辣的人也能吃的，很適合當作餐中的小菜或是聚會、追劇的點心。
買回來之後，可以分量分裝在袋子或是保險容器放進冷凍，要吃之前提早半天拿到常溫，或是前一晚拿到冷藏解凍即可。
這次買的滷味覺得價格真得很划算，量給得好紮實，不是那種鬆散的，像是毛豆跟豆乾絲在市場或是賣場以同樣的價格來說，甚至不到這家店三分之一或是一半，所以往常就算喜歡，也是偶爾買來解解饞，這次購買的份量對於我們兩大一小來說分兩天吃，每個人都還是可以吃得很過癮的，當然實際要以每個人的喜好跟食量為主。
喜歡我的文章，歡迎加入
追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove
追 蹤 IG : 果果愛Fruitlove
追蹤Tik Tok : 果果愛Fruitlove
歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove
延伸閱讀
- 傳承台北24小時涼麵老店好口味，淋上涼爽可口獨門醬汁的涼麵，再配上一碗三合一湯，真滿足
- 招牌腳庫飯，皮Q肥而不膩，要吃要趁早，不然會吃不到
- 米腸煎到恰恰搭上鹹豬肉，意想不到的好味道，還有香腸和蘿蔔糕
- 校園周邊美食，鍋料多很豐富，附的肉燥飯更是一絕
店家/景點資訊
店家名稱 : 金味坊滷味
營業電話 : 無
營業地址 : 台中市南屯區大墩十街189號 對面
營業時間 : 16:00~完售
公休日期 : 老闆說想休就休
交易方式 : 現金 / 行動支付
停車方式 : 路邊停車格
備 註 : 不會準時到現場
店家/景點資訊
- 店家名稱：金味坊滷味
- 所在地址：408台中市南屯區大墩十街
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-售完
- 店家電話：無
- 評價：★★★★★
