倪菓手作千層是台中后里人氣平價千層蛋糕店，提供多達22種口味的千層蛋糕輪流登場，還有彌月蛋糕禮盒(輕乳酪、清香芋頭)、總店限定的酥脆菠蘿泡芙以及多樣蛋糕。除了后里創始總店外，在台中逢甲、向上路、豐原與太平也皆有分店。
倪菓手作千層-位置和環境
倪菓手作千層就在台中市后里區復興街63號，鄰近后里復興街與復興街59巷交會處一帶，招牌很俏皮可愛，想不被注意都很難。店家周邊路邊停車格，附近亦有付費停車場。
吃他們家很多次了，這次來到總店附近，當然我們就不能錯過了。
雖然是以外帶為主，但如果想要現場品嚐，室內跟室外都有座位可以坐著吃。
可愛的手繪萬聖節牆面塗鴉，和紅黃相間的高腳椅相互呼應，讓空間顯得活潑又討喜，靠窗的高腳吧台區，曬著微光，看著外面的街景，是個適合獨自休憩或與朋友小聚的放鬆空間。
療癒的甜點冷藏櫃中，有切片千層與整顆蛋糕，每一款都散發著誘人的模樣與質感，會覺得好多口味都好想吃。
倪菓手作千層-菜單
「千層蛋糕」共有22種口味，但每週固定隨機推出六種口味，每週一都會在粉絲專頁上公告。「菠蘿泡芙」是后里總店限定，其他分店是沒有的。「蛋糕類」共有9種口味，另外「鮮草莓蛋糕」和「鮮芒果奶蓋」這兩種蛋糕是季節限定。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
來到他們家一定要吃吃看招牌千層，除了單片買外，有任選4片的優惠組合跟12片裝(八寸)的一起共享禮盒。
八寸綜合千層一共有12片，每一種口味各２片，也可以自己配喜歡的口味，單片計價後再折扣180元。
彌月蛋糕禮盒 (8吋 ) 主要以輕乳酪 ( 會蓋上可愛的小腳丫印)、清香芋頭為主，店家有提供產前、產後一個月內可申請彌月蛋糕試吃 ( 輕乳酪、清香芋頭擇一 )，訂滿20顆彌月禮盒還能享有折扣，並加贈彌月小卡，彌月試吃申請請點我。
彌月蛋糕比較熱銷的口味是輕乳酪和清香芋頭，其它口味一樣也可以當作彌月禮盒。
試吃都是提供整顆的
爆款慕斯蛋糕，喜歡乳酪的朋友可以看看這兩個口味。
鹹甜的海鹽奶蓋則是很多朋友會買的，感覺像是把飲料的元素搬到蛋糕上了。
帶有果香的檸檬磅蛋糕，則有著許多的擁護者。
蛋糕類最佳賞味期為三天，而泡芙則可以放冷凍，盡快吃完即可。
優雅的大理石紋路提袋，印著亮金色的品牌標誌，不僅質感拉滿，設計溫馨又不失高級感，不管是買回去犒賞自己，還是作為伴手禮送給朋友，都誠意十足。
夢幻粉嫩包裝袋裡，是品嚐蛋糕時，可以使用的盤子和叉子，優雅又帶點少女心，光是拿在手上就覺得很有儀式。
以大理石紋為基底，印上金色的「2℃ Ni Guo 倪菓手作千層」燙金字樣，呈現出低調奢華的精緻感。
倪菓手作千層-口味分享
打開時果香、芋頭香、焦糖香和可可香的味道隨之撲鼻而來，每一款千層蛋糕頂部都有獨特的裝飾與抹醬細節，層次分明，它就像是欣賞完美麗的畫作後，緊接著進入了嗅覺的美好世界。
酸甜檸檬千層
金黃亮麗的檸檬抹醬上微綴著綠色檸檬皮屑，搭配尾端滑順的白色鮮奶油，就像是一件童話世界裡的禮服。
從側面可以看到沒有很多奶油感，層層堆疊裡有著些許清爽的檸檬抹醬。
入口後檸檬果酸會先碰觸味蕾，但酸度很快的就在口中逐漸下降，隨著咀嚼，Q軟的餅皮和滑順的奶香在嘴裡漫遊，最後以食材的綜合後的甜味結尾。
清香芋頭千層
淡紫色的芋泥鋪滿了頂層，以優雅的折線紋理，加上如花朵般立體的可愛擠花，最後再撒上如細雪般的糖粉，有一種甜甜的溫暖氛圍。
中間多了兩層芋泥，讓每一口的芋香感受到更多，沒有奶油在其中，讓味道更加純粹。
芋頭的香甜在綿密的芋泥裡慢慢散開，咀嚼時還能吃到些許鬆軟的塊狀感，不僅僅增加味道上的層次堆疊，口感也因此豐富了一些，餅皮在這其中就像是一個最佳的綠葉，既有自己的光彩，又能讓芋香味更凸出。
焦糖杏仁千層
就像是被雪花覆蓋的童話城堡屋頂，半邊是白雪皚皚，另外半邊是烤得金黃香甜的瓦片，上面還點綴著焦糖與堅果做成的精緻裝飾。
在層層堆疊的餅皮和滑順的奶油中，有著滿滿的杏仁顆粒，讓原本以為只有最上層有而已，滿足的品味著堅果帶來的香氣。
剛入口的焦糖甜味，就像是小時候吃到的牛奶糖味道，有一種熟悉中，但又不會很甜的感覺。一點點奶油讓杏仁丁吃起來不至於太乾，微微的甜味補足了堅果比較缺少的部分，而餅皮就像是島嶼中的鄉鎮，漫步其中，雖然很純樸，但卻著讓人想要細細品味的美好。
斑馬巧克力千層
蛋糕上鋪著交錯的斜條紋，就像是童話鎮裡專屬的甜點小徑，白雪般的糖粉與大地色的可可粉呈現著不同的線條，好像小斑馬踏著輕快的步伐過馬路，每踩一步，就散落下一點點甜甜又帶著微苦的香氣。
巧克力豆就像是藏在餅皮裡的小彩蛋，不規則的排列，每一口都會想要在期待中相遇。
最上層糖粉增加了可可的甜味，讓巧克力增加了些許甜蜜感，中間的巧克力豆在嘴裡融化後，被餅皮接住了香氣堆疊的層次，有一點點苦味在其中，但尾韻是甜的。
泡芙
一共有香草、巧克力、焦糖三種口味可以選，所有門市裡只有后里創始店有賣，這次我們買香草口味的。
金黃酥脆外殼的層次感，咬下一口如餅乾般酥脆，但接著又彷彿像是麵包的鬆軟，緊接著微微的冰涼感觸碰舌尖，綿密的奶香逐漸在口中散開，同時帶著香草的香氣在其中。
倪菓手作千層-食後心得
我們家是他們家很久的忠實客戶了，很喜歡奶油不會這麼多的千層蛋糕，吃起來口感上也比較不容易膩，口味上覺得也不會太甜，香氣都有呈現出來。
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倪菓手作千層-店家資訊
店名：倪菓手作千層蛋糕·彌月禮盒·創始店
地址：臺中市后里區后里里復興街63號
電話：04 2558 5595
營業時間：12:30-21:00
公休日：星期一
交易方式：現金 / 轉帳 / 信用卡/Apple Pay
店家網頁連結 : 官網
店家粉專連結 : 2度C Ni Guo 下午茶 純手工千層 彌月蛋糕
店家Threads連結 : ni_guo2017
店家IG連結：ni_guo2017
官方Line : 加入好友
停車資訊：路邊空地
分店資訊 :
- 台中市南屯區向上路三段61-3號1樓
- 04-2380-0960
- 13:00 – 20:00 (每周一公休)
- 台中市豐原區博愛街29號
- 04-2526-6889
- 12:30-20:00 (每周一公休)
- 台中市西屯區福星路607號
- 04-24521661
- 14:30-22:00 (每周一公休)
[太平店資訊]
- 台中市太平區育賢路360號
- 電話：04-23930308
- 營業時間：12:30-20:00 (每週一公休)
備註 :
好康報報
店家/景點資訊
- 店家名稱：倪菓手作千層蛋糕·彌月禮盒·創始店
- 所在地址：421臺中市后里區后里里復興街63號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:30-21:00
- 店家電話：04-2558-5595
- 評價：★★★★★
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