台中東區｜富貴街肉羹麵： 巷弄內美食小吃，肉羹Q彈，羹湯好喝有層次，用料實在、份量十足

富貴街肉羹麵是台中東區巷弄內美食小吃店，肉羹是許多人推薦的，肉羹扎實Q彈、湯頭有層次，無論是搭配黃麵、米粉份量都不小，再配上滷味小菜，真是大大的滿足。店家環冷氣開放，中間不休息，是隨時想吃肉羹麵的好選擇。

富貴街肉羹麵-環境介紹

富貴街就位在台中東區的富貴街上，招牌是白底紅字，上面就寫著肉羹麵三個字，在整排的民宅也算是很醒目的。

這間也是在我口袋名單有好一陣子，這次剛好來到附近所以就跑來吃，建議騎車來，這邊不好停車，我們汽車停在進化路的路邊停車格，然後走路過來用餐。

內用環境有冷氣也有電扇，桌與桌也有距離，不會覺得太擁擠。

櫃子裏面有滷味，我們本來以為只剩下裡面的可以點，後來詢問才知道，不是全部放在這裡，要吃什麼滷味直接跟老闆點就可以了。

富貴街肉羹麵-菜單

麵條有黃麵、陽春、意麵、冬粉、米粉五種可以選擇，有分大小碗，另外還有湯品、肉燥飯，小菜滷味的選項則在最下面。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

富貴街肉羹麵-餐點

肉羹 ( 黃麵 / 小 )

碗中央鋪著不少的肉羹，湯頭略帶些許濃稠度，泛著微微的光澤，裡面有細緻的蛋花還有爽脆的筍絲，表面有淋上了一點烏醋，聞起來味道有醋香也有湯的鮮味。

就像是外表裹著一層薄薄的芡粉，咬下去，肉羹口感扎實卻不乾柴，反而在齒間展現出迷人的Q彈勁道，沒有過多的調味，隨著咀嚼時在嘴裡散發出滿滿肉香，而且還帶有一點點微脆的口感。

麵條吸附了羹湯的精華，吃進嘴裡，不只滑順，在香甜麵條的襯托下，每口都能同時品嘗到肉味的鮮美。

湯頭喝起來很有層次，基底是清甜的大骨湯香氣，細細品嚐，裡頭還透著筍絲的清香，與一點點蒜頭熬煮後，釋放的香氣與甜味，最後那一縷烏醋的酸甜甘醇香氣，與扎實的肉羹交織出微酸微甜的回甘滋味。

肉羹 ( 米粉 / 小 )

或許是麵條的重量不同，一樣份量的肉羹都在湯的底部。

樸實的米粉吸附著羹湯的精華，縫隙之間，塞滿了清甜的大骨蒜香與烏醋的酸香甘醇滋味。

滷味

看似簡單的滷味，憑藉著Q彈又富有肉香的豬皮膠質感、Q嫩香甜的百頁，與鹹甜交織的醬膏，和清脆辛香的薑絲，成為了主食類旁最唰嘴的配角。

富貴街肉羹麵-食後心得

很喜歡沒有過多的調味，雖然較為清淡，但可以品嚐到比較多食材原本的香氣。店家中間沒有休息，不用局限於用餐時間才能來。有開冷氣的環境，在炎炎夏日真得很加分。胃口不大的建議點小碗，小碗的份量真的不小。

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富貴街肉羹麵-店家資訊

店名：富貴街肉羹麵

地址：臺中市東區東南里富貴街30號

電話：04 2360 8190

營業時間：11:00-20:30

公休日：星期六

交易方式：現金

店家粉專 : 富貴街肉羹麵

停車資訊：路邊停車格 

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