台中沙鹿｜大頭麵麵：人氣爆棚的靜宜商圈美食，牛肉麵、炸醬麵、鮮蝦餛飩麵都很推薦，排隊也要吃！

大頭麵麵是台中沙鹿超人氣王的麵店，位在靜宜商圈，店內的牛肉麵，鮮蝦餛飩麵、炸醬麵、水餃、麻醬麵、紅油抄手和滷味都是許多饕客推薦的，根本快是菜單的全部了。另外需要注意的是份量不小，建議可以先點小份的就好。

大頭麵麵-環境位置

大頭麵麵在沙鹿靜宜商圈的北英路上，靠近北勢東路，沒有醒目的招牌，可以看到的就是一個煮麵的攤子，攤子上面就可以看大頭麵麵四個字，看起來是有歲月的痕跡。

還沒有到營業時間，門口就開始有人排隊，我們下雨天的假日大約11點45分左右到，排在第二個，在外面邊排邊看店家掃地、拖地、把椅子拿下來、開燈⋯等，大約快十二點的時候，回頭一看後面的排隊人龍已經愈來愈長。

內用座位大約兩排左右，排隊的人潮迅速就把座位坐滿，排在後面的就需要等這一輪吃完，不僅僅內用的很多人，外帶也是一個接著一個來。

有冷氣、有電扇，但人多加上門是開的，所以或多或少可能會有悶熱感，只有電扇吹到的地方會比較舒服。

醬料和餐具在進門後右後方的櫥櫃上，靠近滷味放置的位置。

大頭麵麵-菜單

牆壁上有菜單可以先看，胃口不大的朋友，建議可以點小份的就好。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

除了要早點來排隊外，送菜單的速度也要快，送菜單同時也要先結帳。因為會依照結帳的順序來做餐，愈慢送單就會等餐愈久，人潮是幾乎沒有間斷，可以看到單子愈疊愈多。

建議可以先看好要吃什麼，然後同行者一個找座位，一個把單子給老闆，我們隔壁桌的就是這樣做，很快就可以拿到餐點，而我們稍微慢了一點，大約就等了快30分鐘。

滷味的價目表在牆壁上，跟菜單是分開結帳的。

夾好之後跟店員說是哪一桌或是哪一張單子即可。

大頭麵麵-餐點

炸醬麵

鋪滿滿的豆乾已經快看不到下面的麵條，豆乾滷得很入味，咬開後有一點點湯汁，還有迷人的辣椒香氣，咀嚼時豆香的甜味慢慢在口中釋放開來。

麵條裹滿了醬汁，每一口都是濃郁不鹹膩的味道，夾雜在裡面的豆芽菜，咬下去那種爽脆，剛剛好跟 Q 軟的麵條創造出有層次的口感。

牛肉麵

牛肉大約有6-7塊，但不確定是不是秤重的，實際需要以當天為主。

表面帶有微微的肉汁光澤，本來以為會卡牙縫，結果一咬下去肉質軟嫩有彈性，覺得完全不會柴，咀嚼後醇厚的肉香立刻在嘴裡蔓延開來，愈咬愈香甜，也很入味。

湯汁帶有微微油光和美麗的琥珀色澤，看似濃郁卻有著滿滿牛肉的鮮味，而最後那一點點出來的辣意，則是讓整碗的香氣變得更有層次感。

麵條搭配著熟悉的小白菜，一個吸收到了湯裡的精華，一個則有葉菜類的甜味和爽口，兩者一起吃進去，一脆、一軟口感上有層次，加上麵條原本的甜味和湯汁的香氣，彼此搭配得完美無缺，再加點調味區的酸菜會更對味。

鮮蝦餛飩麵

麵條吸收到了湯汁的精華，一入口先是淡淡的湯底肉香，隨著每一次咀嚼，餛飩內餡的鮮肉香氣又一層層疊加進來，兩種肉香在嘴裡不斷交織，最後完全融入在Ｑ彈的麵香裡。

湯頭看起來清亮，入口後卻是醇厚濃郁的味道，伴隨著海苔在湯裡釋放出的淡淡海味，讓整口湯多了一股清新香氣。

Q軟的餛飩皮包裹著沒有過多調味的餡料，吃得到豬肉的鮮甜，雖然蝦子不算大，但脆彈的口感恰到好處，也同時讓肉餡有吸收到海味的鮮，加上一點點的蔥花提香，配上一口湯一起，不同的風味在嘴裡層層遞進，每一口都是讓人回味的甘甜滋味。

滷味

點了一塊米血加上兩片海帶，滷味會再放進滷汁裡面加熱，上面除了油膏外還有一點的蒜泥和蔥花。

米血吃起來軟Q適中，帶點糯米特有的黏糯感卻完全不爛，伴隨著淡淡的醬香，是那種越嚼越香的經典滋味。

海帶帶有微微的厚度，外層裹著亮亮的滷汁，中間有一點點脆彈的口感，伴隨著淡淡的海味與醬香，吃起來非常爽口。

大頭麵麵-食後心得

扣除這附近的停車位要找一下外，這一間真得是那種經過就會想來吃的，這次點的都覺得好吃，份量也很夠，另外看隔壁點的水餃看起來也不錯，下次再來要來吃看看水餃。建議要吃大頭麵麵的話，最好是開店前就來排隊。

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大頭麵麵-店家資訊

店名：大頭麵麵

地址：臺中市沙鹿區北勢里北英路119號

電話：04 2633 1130

營業時間：12:00-13:30 / 18:00-20:30  

公休日：星期六晚上 / 星期日

交易方式：現金

停車資訊：路邊空地要找

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