台中大里｜州冰棍全安堂：自製三款剉冰糖水，還有懷舊冰袋、飲料、冰棒與古早味滷肉飯

州冰棍全安堂是台中大里夏天賣刨冰，冬天買雞湯的店家，夏天推出融入創意武俠風冰品，提供三款店家特製糖水：玄州黑糖、赤州洛華、青州草本，搭配多達15種豐富配料，可以免費無限續冰，除了刨冰，還有古早味冷凍冰袋、冰棒、飲品，甚至還有呷粗飽的古早味滷肉飯。

州冰棍|全安堂-位置和環境

店家就在大里的永興路上，靠近大明路，招牌上是寫全安堂麻油雞，門口則是掛州冰棍刨冰的布條，因為現在是夏天，所以現在賣刨冰和滷肉飯，而到了冬天就會再開始賣雞湯。

內用座位區，牆壁上可以看到木板寫著湯品的名稱，身為大里在地人的我們，一直都知道他們家是在地開很久的中藥行二代出來開的餐飲店，但老實說雖然知道他們很有名，但因為都會自己煮雞湯，所以還沒有喝過他們家的，這一次會走進來是被冰品吸引。

位置不大不小，從一個人到三五好友都很適合一起來，有看到有冷氣，但不確定甚麼時間點會開。

州冰棍|全安堂-菜單

品項很豐富，有賣刨冰、冰棒、古早味冷凍冰袋、飲料。刨冰有黑糖、青草、洛神烏梅3種糖水，配料則有15種可選擇，點餐先選糖水在選配料。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

下圖是店家對每個口味的糖水說明，黑糖是炒糖，青草跟洛神都是用自家全安堂中藥行的藥材，經過長時間熬煮而成。

除了冰品類，還有賣滷肉飯，分三種不同份量做選擇。

州冰棍|全安堂-餐點

巨無霸玄州黑糖冰

在櫃檯點好餐點後，就可以聽到刨冰機在旋轉的聲音，沒有等很久餐點就上桌了。

適合3-4人食用，黑糖都會搭配煉乳，如果不要煉乳的話也可以點餐的時候說，不是一定都要加。

上面放的小旗幟，和店家牆壁上的背板，呼應了武俠的風格元素。

這款黑糖是不會很甜膩的那種，吃進去後會先迎來淡淡的奶香味，緊接著冰的涼快感在口中化開，隨之釋放出層次感的黑糖香氣，最後留在喉頭的是回甘尾韻。

紅豆

一口咬下去，會先吃到微微的顆粒感，接著整個細緻的豆沙就在嘴裡化開，尾巴的時候紅豆的香甜漸漸增加。

綠豆

是那種很溫柔的鬆軟口感，在嘴裡化開的時候，綠豆的清香就慢慢飄出來，甜度剛剛好，有一種很單純的古早味。

雙色小芋圓

外型就像是可愛的小圓球，口感軟Q，有一點甜甜的味道。

仙草凍

不得不說這仙草跟市售普遍的完全不一樣，果然是從中藥行延伸的品牌，軟Q的口感包裹著仙草的清香，它是那種有層次的，不是很單一的香氣，咀嚼到後面的時候，回甘的甜味就出現了。

赤州洛華冰

個人份，美麗的紅寶石色調，結合了洛神與烏梅，融合了花香與果香。

有一點甜味的配料會跟這味道很搭，剛剛好酸酸甜甜。

剛入口是洛神很亮眼的微酸，接著烏梅的甘甜馬上跟上，當冰在嘴裡全部化成水、到了尾巴的時候，那個酸甜後的回甘滋味覺得很迷人。

滑潤感的湯汁裡包裹著有存在感的顆粒感，隨後薏仁Q軟的質地就在嘴裡散開，中間它那種穀物特有的淡淡香甜慢慢湧上來。

芋頭

剛入口還咬得到鬆軟、綿綿的質地，還有一點點帶著塊狀的感覺，接著會慢慢在口中化開時，芋頭特有的香甜味就整個跑出來了。

芋頭圓

剛入口是軟Q軟Q的，有一點點咬勁，到了尾巴的時候，嘴裡會留著淡淡的芋頭香。

仙李蜜餞

有籽記得要多留意。蜜餞的酸跟甘剛好跟醬汁呼應，但味道上又不會有強碰，反而是增加了輕重的層次感，剛入口是那種很有存在感的酸鹹味，接著在嘴裡含著、嚼著，中藥跟甘草的香氣就會出來，到了尾巴的時候，那個鹹酸會轉成很厚實的回甘。

青州草本冰

個人份青州草本冰

跟我們一樣喜歡青草茶的很推薦可以點這個口味，就像是香氣十足的草葉香加上冰涼涼的剉冰，然後有一點甜味。

紅白小湯圓

剛入口是軟軟糯糯的，在嘴裡嚼的時候很有黏性跟Q度，接著越嚼，那個糯米特有的純粹米香就會慢慢出來，到了尾巴的時候，還會帶著一點點跟冰水激過後的彈性。

硬花生

接著隨著冰在嘴裡融化，花生的油脂香氣整個爆發出來，到了尾巴的時候，那個厚實的堅果香還會一直留在嘴裡，越嚼越香。

地瓜圓

剛入口一樣是軟Q軟Q的，有一點點咬勁，接著在嘴裡嚼啊嚼，地瓜那種很天然的甜香就會慢慢出來，是很有厚度的香氣。

冰棒

可以買著現吃，也可以放在冷凍裡想吃就可以吃。

赤州•洛釀

跟冰品的醬料味道一樣，但會再更濃郁一些，剛咬下去的那一口會有清脆的咔滋聲。

金州•鳳梨

有古早味的酸甜，就像夜市裡那一杯好喝的鳳梨茶，但甜度會再降低一些，品嘗得時候還能吃到鳳梨果肉感。

貴州•草本

就像是把青草茶拿去冷凍後的口感，但是變成冰棒方便食用的形狀。

古早味冷凍冰袋

是很多人的兒時回憶，對於年輕一代的來說更是一種品嘗食物不同的趣味體驗。

丹州•胭紅

剛入口是那種很扎實、咬下去非常有存在感的冰棒質地，接著隨著冰在嘴裡慢慢化開，滿滿的紅豆沙香氣就在口中散開，還能咬到真實的紅豆顆粒，到了尾巴的時候，嘴裡會留著很純粹、像自己家裡煮的紅豆湯那種天然的甜香。

禾州•蜜綠

吃起來就像是家裡煮得鬆軟綿密的綠豆湯冷凍過後的感覺，剛入口咬下去有冰棒紮實清脆的碎冰感，裡面有滿滿的綠豆清香，隨著冰在嘴裡化開，還能咬到真實的綠豆顆粒，甜度剛剛好不會太黏膩。

滷肉飯

內用外帶一律都是用外帶盒裝

呷粗飽滿漢餐拿起來很有份量感，比較適合胃口大一點或是比較餓的時候。實際的食量以個人感受為主

有附上荷包蛋、滷得很入味的油豆腐，還有古早味扁魚香氣的滷白菜。配菜以當天為主

經典餐有分”超飽足”和”呷粗飽”兩種，套餐內容一樣是滷肉飯+油豆腐+湯，差別在於飯量。

Q甜的白飯吸收著滷汁裡的肉香，咀嚼時可以吃到脆脆的豆輪，肥瘦各半的滷肉，在最後有一點點黏嘴的膠質感。

只要點滷肉飯都有附湯，但是湯品不一定會是甚麼，要以當天為主。

這天我們喝到的是海菜湯，有海菜的清香，湯裡也有淡淡的鹹味，是一碗清爽好喝的湯品。

州冰棍|全安堂-食後心得

刨冰的三種糖水風味都好喜歡，味道上也不會太甜，而且跟食材搭配起來都很不錯。冰棒裡吃得到果肉有點小驚喜，古早味的冰袋內容物很純粹。呷粗飽滿漢餐滷肉飯的份量真的不小，胃口不大要有吃不完的打算。

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州冰棍|全安堂-店家資訊

店名：州冰棍｜全安堂

地址：臺中市大里區永興路277號

電話：04-2481-9298

營業時間：11:00-21:30 

公休日：不定期公休

交易方式：現金 / Line Pay 　

店家網頁 : 線上點餐

店家粉專 : 全安堂藥膳食堂

店家Threads :  @catsp168

店家　IG：州冰棍x全安堂

親子友善程度 : 有兒童座椅

寵物友善程度 :  不限大小最少牽繩  

停車資訊：大買家收費停車場

外        送 : 1.有配合外送平台 2.可跟店家預約外送洽談

備      註  :   

1.雞湯預計10月回歸

2.有賣中藥香的胡椒粉

3.消費集點活動優惠

4.雞湯跟冰棒都可以做宅配或是超取

店家/景點資訊