欣芳行是雲林斗南超過三十年的包子饅頭批發工廠,專門製作及販售各式包子饅頭,品項豐富、口味多元、價格親民,很適合家庭日常的早餐點心,還是店家批發採購,不僅有包子饅頭,店家還有製作壽桃、壽龜等產品。

欣芳行-店家環境
店家就在斗南順安堂清水祖師廟正前方的明昌路上,紅色的招牌寫著欣芳行三個大字。

這間是在地的好朋友跟我們說,他們家都來這裡買饅頭、包子,這一天回程剛好有順路,就來看看。

抵達時看到了一輛大貨車的麵粉正在下貨,甚至稱呼為卡車的尺寸也是差不多。另外還看到一籃一籃的包子饅頭正在一一的上貨車準備出貨。
往裡面看可以稍微看到工作人員正在製作,靠近時可以感受到是有冷氣,不是悶熱的那種。

欣芳行-菜單
這裡以批發為主,散客的部份是順便。‹ 文章皆有時效性,菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

有零售價,但沒有零賣,只是方便客人看單價,全品項都是以包販售,每種數量不太相同。
而這次買的刈包,店員有問要五個還是十個,五個的選項在上面沒有。

常溫的就是當天做的,冷凍的就是前幾天做的。

正在思考要買什麼的時候,有其他客人剛好也在買,看起來尺寸跟一般的差不多。

欣芳行-口味介紹
我們買了五袋放在有冰磚的保冷容器裡,回家後會建議先放冷凍,要吃之前提早半天以上拿到冷藏退一下。
不一定每一個裡面都有烘焙紙,會建議如果不想要之後黏在一起,可以分開裝或是用保鮮膜、烘焙紙隔開。

小籠包
一包有十五顆,我們用來做兩大一小的早餐可以吃很飽,但實際需要以每個人的食量為主。

在冷藏退冰後的狀態下,蒸得時間大約15-20分鐘,實際需要以自家電器、瓦斯火侯、喜歡的口感做增減。

大小大約比砂糖橘再大一點,白胖圓潤的外表,有著優雅立體的摺紋,輕輕一壓,能感受到柔軟的回彈。

肉餡裡的胡椒香帶著微微的辛辣與穿透力,而青蔥被熱氣逼出的蔥香則是增加了清香的風味,肉質口感細嫩微Q,而麵皮的甜味則剛剛好的接住了所有香氣。

起司捲
白皙飽滿的麵皮裡,如年輪般層層圍繞,散發出鮮亮的色澤光芒。
輕輕撕開,能感受到發酵後的彈性與勁道,這時起司的香氣隨著熱氣瞬間散發出來,原本麵體就有淡淡的奶香與甜味,而起司的濃郁則帶來剛好的鹹香,一鹹一甜的完美組合,看似簡單的搭配,卻有著不平凡的滋味。

芋香地瓜捲
白胖飽滿的饅頭中,揉進了淡淡的芋頭香氣和地瓜甜味。
雖然都是小顆粒狀,但咀嚼時可以品嚐到麵體的甜味加上蒸熟後的地瓜釋放出的淡淡甜香,而芋頭則是以香氣和些微塊狀感為主。

筍子肉包
飽滿圓潤的包子上,有著俐落的抓褶,在頂端優雅地聚攏。

掰開後看到肉汁已經被麵皮吸收,聞起來是一種甜味大於鹹味的滷香。
咬下口,筍子的爽脆與甜味引領著一股清香,同時肥肉化作肉香與油脂香氣,瘦肉則有種著扎實的彈性,最後在舌尖留下讓人回味的古早樸實感。

刈包
蒸好之後的刈包散發著美麗的光澤與柔軟的彈性。

在底部放上了小黃瓜切片,接著放入煎到表皮金黃的雞腿排,然後是半熟蛋跟全熟蛋,其中一份淋上用九層塔、蒜末、油膏組合而成的醬汁,最後撒上用林阿嬤土豆敲碎的花生粉。

大口咬下,最先感受到刈包麵體的彈性與甜味,接著是花生的顆粒感增加了香氣,邊邊微脆的荷包蛋則了豐富了酥脆層次,而當蛋黃緩緩流下,與塔香醬汁結合後,除了增加滑順感之外,同時也能讓風味變得更加唰嘴,油煎後鎖住甜味的雞腿排則是慢慢的釋放出回甘的鮮甜,最後小黃瓜的爽口與蔬菜湯汁讓整份增加了不少清爽感。

欣芳行-食後心得
很喜歡他們家的麵皮,都是帶有彈性和甜味。缺點應該就是現場買比較划算,店家有說很多人因為冷凍冷藏運費打退堂鼓。有到附近很推薦可以來這買回家,很實惠。
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欣芳行-店家資訊
地址:雲林縣斗南鎮明昌里明昌路112號
電話:05-596-2000
營業時間:07:30-17:30
公休日:星期日
交易方式:現金
店家粉專連結 : 欣芳行 包子饅頭批發工廠
停車資訊: 路邊空地
備 註 : 外帶式
店家/景點資訊
- 店家名稱:欣芳行包子饅頭工廠 批發零售
- 所在地址:630雲林縣斗南鎮明昌里明昌路112號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:30-17:30
- 店家電話:05-596-2000
- 評價:★★★★★
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