彰化大村美食｜巴豆麵食館：大葉大學附近平價小吃推薦，必點厚切雞肉飯與古早味瘦肉飯

巴豆麵食館是彰化大村鄉當地人氣平價小吃店，鄰近大葉大學，這裡不僅餐點價格實惠、選擇豐富，古早味瘦肉飯和厚切雞肉飯更是許多人推薦，是許多學生與在地居民覓食的口袋名單。

巴豆麵食館-位置和環境

巴豆麵食館就在彰化大村鄉的東南路上，靠近山腳路，距離大葉大學車程相當近，是許多大學生飽腹的好去處。

這裡的環境很簡約，但食物卻很美味，價格也很實惠。內用座位不會太擁擠，有電扇也有水冷扇，但畢竟不是冷氣，或多或少還是會有悶熱感。

餐具和醬料在窗戶旁邊，採自助式的。

蠻少見到店家裡面會有飲料販賣機，不確定機器有沒有飲品可以購買。

巴豆麵食館-菜單

菜單價目表在牆壁上，飯類有大有小，其它就是單一種選擇。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

沒有畫單的紙本，要去櫃檯拿空白紙跟筆，自行寫要點的品項後再交給工作人員。

巴豆麵食館-餐點

菜圃蛋

剛上桌時盤子會有點燙，請務必多加留意。 表面和邊緣有煎煮後的金黃酥脆，裡面鬆軟帶點滑嫩感，咀嚼時菜圃的脆爽和蛋香，帶來味蕾與口感上的層次感。

燙青菜

鮮綠的空心菜，經過快速汆燙後，鎖住了蔬菜的鮮甜，每咬一口都有著咖滋的清脆聲，伴隨著鹹甜的醬汁相伴，有香氣又有自然的甜味。

雞肉飯( 小 )

帶點厚度的雞肉，跟常見的雞絲不太相同，上面有淋上油膏和撒上一點點的胡椒，口感Q彈、軟脆，咀嚼後嘴裡有滿滿肉味的鮮甜。

水餃

美麗的捏褶讓水餃更顯得飽滿立體，麵皮有著Q彈與透亮感。

雖然水餃不算大顆，但是餡料紮實、沒有太多的調味，肉質口感細緻，加上青蔥點綴和高麗菜，既有肉香，又有蔬菜的清爽與爽口。

瘦肉飯

左邊是大的，右邊是小的，肉量跟飯量都有很明顯的差異。

肉片裹著誘人的醬色，同時帶點油亮的光澤。

覺得跟縮小版的滷排骨味道很像，都是有醃製、有裹粉、有醬香。 醬汁不會很鹹、粉也不會太多，最外層的Q軟配著醬香，味道甜鹹穿插，咀嚼起來很香，而裡面的肉質則是嫩中帶有彈性，同時也保有了原本最鮮甜的肉香。

粒粒分明的米飯吸收到了肉片上的醬汁，味道不搶味，反而襯托出更多米飯的甘甜與肉質的鮮美。

餛飩湯

一碗裡面有六顆，搭配著少許鮮綠青菜。餛飩皮薄Q軟、摺痕隨性自然，裡面透著微微的粉嫩肉色，看起來就很好吃。

咬下時滑嫩的餛飩皮躍入舌尖，隨之感受到肉餡的紮實與彈性，伴隨著清甜不油膩的湯汁一起入口後，餡料裡的鮮與湯頭的鮮結合，口中留下一抹令人回味的甘甜。

巴豆麵食館-食後心得

好喜歡瘦肉飯跟雞肉飯的口感跟味道，一個清爽，一個有古早味的醬香，搭配白飯都好適合。餛飩湯的大小跟一般市售的差不多，但份量覺得很超值。

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巴豆麵食館-店家資訊

店名：巴豆麵食館

地址：彰化縣大村鄉村東南路1-20號

電話： 04-852-8852

營業時間：11:30-14:00 / 17:00-20:00

公休日：不定期

交易方式：現金

停車資訊：路邊空地

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