雲林四湖｜勇伯鵝肉店：在地狂推的鵝肉小吃店，必點鵝肉飯和必沾五味醬的米血

勇伯鵝肉店是雲林四湖當地高人氣的鵝肉專賣小吃店，鮮嫩鹹甜入味的切丁鵝肉飯、搭配五味醬的招牌燙米血，以及口感脆Q無腥味的鵝腸湯，我們都很喜歡，很適合喜歡傳統小吃的朋友前往品嚐。

勇伯鵝肉店-位置和環境

勇伯鵝肉店位在四湖的中正路上，是讀者跟我們分享推薦的，一直放在口袋名單裡很久了，剛好這天來到附近，就來吃吃看。

店家招牌不算很起眼，很容易被來用餐的車輛擋住，對面是中油四湖東站。

傳統白鐵打造的料理台，玻璃櫃上貼著紅色的「鵝肉麵」字樣，陳列著整齊疊放的湯碗、麵碗與外帶盒，沒有華麗的裝潢，有著傳統街邊小吃風格與歲月痕跡。

室內有冷氣也有電扇，可能跟門一直開著有關係，裡面基本上的溫度是悶熱的，只有很靠近冷氣跟電扇的地方會涼快一點。

冷氣的前面剛好有一個很涼快的位置，但要站起來比較有風，坐著只能仰賴旁邊的電扇，如果跟我們一樣不耐熱的朋友，建議可以外帶。

勇伯鵝肉店-菜單

品項有飯類、麵類、湯品、小菜，主要鵝肉為主。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

勇伯鵝肉店-餐點介紹

燙米血

旁邊的五味醬是老闆娘推薦的搭配，醬料都在各個桌上，可以自行搜尋跟找一下，不知道是什麼口味也可以問問。

米血口感兼具扎實與彈性，咬下去每一口都能感受到米粒的甜與鮮味。

沾上五味醬一起入口，酸、甜、辣、鹹、香瞬間提味了不少，濃郁卻不搶主角的風采，愈吃愈唰嘴。

鵝腸湯

湯頭鮮甜清爽，帶著淡淡的酒香與蒸煮後釋放的自然甜味。

主角鵝腸處理得極乾淨，口感脆 Q 彈牙、越咬越香，搭配湯頭後鮮味香氣更足也變得較有層次。

鵝肉飯( 小 )

切塊的鵝肉鋪得滿滿，旁邊有搭配酸甜的筍乾和脆甜的酸菜，或多或少還是會有細碎骨頭，品嚐的時候請務必細嚼慢嚥。

底層的白飯吸收到了肉汁和鹹甜的醬汁，跟火雞肉飯的感覺有一點點相像，鵝肉口感彈嫩，還有些許皮的Q香，咀嚼時搭配的筍乾和酸菜增加了整體的口感層次，加上醬油甜鹹的滋味，會想一口接著一口扒飯。

勇伯鵝肉店-食後心得

扣除內用環境溫度沒有這麼喜歡之外，餐點的部分覺得很好吃，喜歡鵝肉切成小丁狀，跟白飯一起入口剛剛好，也喜歡鵝腸湯裡的鮮甜味和處理得沒有腥味的腸子味道，最後第一次吃到米血沾五味醬，這組合覺得很搭。

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勇伯鵝肉店-店家資訊

店名：勇伯鵝肉店

地址：雲林縣四湖鄉湖西村中正路360號

電話：05 787 6202

營業時間：10:00-19:00

公休日：不定期公告

交易方式：現金

停車資訊：路邊空地

店家/景點資訊