分類: 食譜

食材 １．青蔥～切花 ２．鹽巴～少許 ３．香油～少許 ４．白砂糖～少許 ５．白胡椒～少許 ６．咖哩粉～少許 ７．高筋麵粉～１５０公克 ８．水～７５公克 ９．酵母粉～５公克 １０．白砂糖～適量　 １１．熱水＋白砂糖　１：１攪拌均勻 １２．食用…

食材 1. 新鮮鳳梨 ~ 切小塊 2. 敏豆 ~ 切丁 3. 紅蘿蔔 ~ 切丁 4. 洋蔥 ~ 切丁 5. 雞蛋 ~ 蛋白與蛋黃分開 6. 鹽巴 ~ 少許 7. 食用油 ~ 少許 8. 白飯 ~ 適量 9. 蝦子 ~ 剝殼　蝦子處理方式 &…

創意臭豆腐 , 新吃法 , 合拍好吃又有口感  雞肉的水嫩鮮甜加上泡菜的爽口，不用任何沾醬，就好好吃 鹹水雞臭豆腐 鹹水雞製作方法 食材 １．仿土雞　洗淨&拔毛 ２．薑片　適量 ３．蔥段　適量 ４．蒜頭　適量　拍扁 ５．米…

食材 1. 中筋麵粉 200克 & 80 克 ～ 過篩 2. 食用油 35 ml & 40 ml & 一點點 3. 鹽巴 5 公克 4. 白砂糖 3克 & 2 克 5. 100度熱水 50 ml 6. 常溫水…

  將平常吃的食物，用不同的方式呈現 也能變換吃飯時的視覺、味覺不同的感受 食材 第一層～雞胸肉 ，用刀子剁ㄧ剁 第二層～地瓜， 加水用果汁機打汁和生米混在一起 第三層～高麗菜 ，切小 第四層～白米飯 第五層～ 紅蘿蔔，加水用果汁…

  食材 1. 柚子 ~ 剝皮去除白膜 2 大湯匙份量 2. 醬油 ~ 一大湯匙 3. 味醂 ~ 一大湯匙 4. 蘋果 ~ 一大湯匙 5. 洋蔥 ~ 一大湯匙 6. 白芝麻 ~ 一大湯匙 7. 蒜末 ~ 0.5 小湯匙 8. 薑末…

食材 1. 豬肉切絲 2. 蛋白~ 少許 3. 米酒~ 少許 4. 醬油 ~少許 5. 五香粉 ~ 極少許 6. 玉米粉 ~ 極少許 7. 紅蘿蔔 ~ 切絲 8. 乾香菇 9. 敏豆 ~ 切丁 10. 高麗菜 ~ 切絲 11. 蒜頭~拍扁 …

食材 1. 豬肉五花肉 2. 蔥段 3. 蒜頭 拍扁 4. 薑片 5. 少許鹽巴 6. 五香粉 比例 1 7. 白胡椒粉 比例 1 8. 白砂糖 比例 0.5 9. 白醋 10.米酒 11. 食用小蘇打粉 12.食用油 做法 1. 用刀子輕…

食材 1. 高筋麵粉 50 公克 2. 中筋麵粉 200 公克 3. 鹽巴 2.5 公克 4. 水 105ml 5. 洋蔥 切塊或是切絲 6. 紅蘿蔔 切絲 7. 雞胸肉 切絲 8. 蒜頭 切片 9. 香油 10. 食用油 11. 食蔬 1…

週末就是要吃串燒 食材 《 沙茶烤肉醬 》 1.蒜末　適量 2.醬油　比例１ 3.醬油膏　比例１ 4.沙茶比例　２ 5.香油　比例０．５ 6.白砂糖　比例０．５ 7. 五香粉　比例０．３ 8. 白胡椒粉　少許 9. 花椒粉　少許　 10.白…