鷹王肉圓距離新竹十七公里海岸線約15分鐘車程，不僅外地觀光客喜歡，也是在地人的排隊美食之一，肉圓外皮Ｑ彈不油膩還帶點微微的酥香，餡料包著帶點酒香的肉塊，口感不柴，單吃不沾醬就很有味道，淋上甜辣醬跟蒜蓉提味 讓肉圓變得滑順不膩口，還有不自覺就想要點的碳烤香腸，大骨熬煮的包餡魚丸，讓人吃過還想再吃的美味。
鷹王肉圓-店家環境
鷹王肉圓位於巷弄內，在大馬路旁會有指標，在路邊停好車，走進去約５０公尺以內即可抵達。
室內座位為半開放式，有電扇無冷氣
想喝飲料一旁就有投幣機，好方便
鷹王肉圓-菜單
菜單就在攤車上，沒有紙本菜單。
不論外帶或是內用都需要排隊點餐
旁邊傳來陣陣炭烤香腸的香味，讓本來打算只點肉圓的我，默默又點了香腸。
點餐之後會拿到兩張小白單，一張是號碼牌，一張是發票，如果需要載具或是統編，記得要事先跟店家說。
湯品是用塑膠袋裝，如果需要免洗碗，需要加購一個２元
我們的方式是，肉圓吃完，把裡面的醬料擦一下，再把湯倒進去肉圓的容器裡面喝，這樣就不用再買一個碗了。
有點香腸的朋友，可以到冰箱自取蒜頭，沒有看到有小袋子，我們是直接裝進放香腸的袋子裡面。
餐具的部分，在飲料機對面，攤車的旁邊，需要自取
有竹叉跟湯匙
帶走到附近涼爽的地方品嘗
鷹王肉圓-餐點介紹
買了三份肉圓，每一份肉圓有兩顆，附甜辣醬跟蒜蓉和三條香腸。
肉圓
跟新臺幣五十元的對比，覺得比一般肉圓的尺寸稍微小一點，但一次吃兩顆，女生的話會有飽足感，幼童大約一顆左右（實際以個人胃口為主）
Ｑ彈的外皮完全不像是有油炸過的樣子，表皮有微微的酥香，口感吃起來軟軟的。
餡料有豬肉跟蔥花，帶點»微微發酵過的酒香，口感不柴，單吃不沾醬就很有味道。
外帶的好就是，醬料放多少自己決定，甜辣醬是很傳統的那種味道，甜甜香香辣辣的，加上蒜蓉提味，讓肉圓變得滑順不膩口。
香腸
拿出來就可以聞到炭烤的香氣，外面的腸衣烤得有點脆脆焦焦，視覺上就很誘人，尺寸長度跟一般的香腸差不多。
愈咬愈香的口感，是吃過的香腸好吃程度，可以排前5名的，鷹王肉圓不只肉圓好吃，去單買香腸也很可以。
瘦肉居多帶點肥肉，但不是很肥很油的那種，口感扎實、肉質細緻，咬起來很香很有層次。
魚丸湯
湯頭是大骨熬煮的那種，喝起來很清甜。
選用新竹在地的魚丸，外觀看起來像是手打的不規則狀，上面還有一點點的蔥花點綴。
咬開的時候要小心燙口，餡料是帶點胡椒味的豬肉，等於海陸一次滿足，滿滿的鮮味跟Ｑ彈口感，下次還要再點來喝。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 鷹王肉圓
營業地址 : 新竹市香山區延平路二段350號
營業時間 : 10:30- 19 : 00
訂餐專線 : 0933 794 992
公休日 : 星期三
停車方式 : 路邊空地停車
交易方式 : 現金
內用座位 : 有 無冷氣 半開放空間
外帶 : O
寵物友善 :Ｏ最少要牽繩
鄰近地標：香山濕地（車程約10分鐘）
備註 ：
１．室內座位還蠻悶熱的，如天氣炎熱時建議可以外帶
２．此次為外帶式
店家/景點資訊
- 店家名稱：鷹王肉圓
- 所在地址：300新竹市香山區延平路二段350號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 10:30-19:00
- 店家電話：0933-794-992
- 評價：★★★★★
