紋綻潤餅〉台中太平美食，一年四季都要排隊的潤餅

紋綻潤餅位於太平坪林森林公園附近，一年四季不論平日或是假日常常都需要排隊的潤餅店，這家潤餅除了有在這裡賣之外，禮拜五在霧峰大東家觀光夜市也吃得到喔!新鮮現做的餅皮，現炒的配料，鋪好鋪滿，口感豐富又美味。

紋綻潤餅-店家環境

上次剛好在霧峰大東家觀光夜市吃到有喜歡，這次剛好有來到附近，自然是要買來吃吃看和霧峰是不是一樣的味道。

營業時間一到，饕客開始絡繹不絕的出現。

跟夜市一樣，一樣自製餅皮，新鮮炒料，唯一不同的是這裡的工作人員比夜市少。

0401 調漲 5 元，每一份變50元。

每一次看製作潤餅皮的人都覺得很強，要快速而且做得漂亮，還要小心被燙到，看似簡單卻又充滿許多細節的製作， 需要很多經驗的累積才能夠完成每一片完美的餅皮。 

為了保持潤餅的最佳口感，不論點幾片，一次都是以製作一位的為主，像是我當天點了兩個，我的做完才換下一位， 不會為了求快而集中一起製作。

配料有7種，有炒蛋、肉末、豆干、高麗菜、豆芽菜、肉鬆，最後還有加上有顆粒的花生粉。

蔬菜都有瀝乾水份，包進餅皮裡面不會這麼快濕掉，但還是建議要盡快吃完喔!

每一份用兩片潤餅皮一起包

配料鋪好鋪滿後，再用雙手把料都包進去餅皮裡面。

買好囉～記得要盡快食用完畢

紋綻潤餅-餐點介紹

餅皮帶一點點厚度，吃起來ＱＱ的，包進去的餅皮邊圍有一點點酥酥的口感，跟餡料搭在一起很香。

可以吃到蔬菜的鮮甜爽口，還有肉末、花生粉、炒蛋的香氣，是很清爽跟有層次的，而且店家把料塞滿滿，讓人吃進的每一口都很滿足。

可以當作正餐，也可以當作點心，通常成人大概一個就很有飽足感了（實際以個人胃口為主）

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