台中大里住宅區美食-三鼎排骨酥麵，目前僅午餐時段限定販售，賣的品項有水餃、白飯、多種口味的現炒美食、炒飯、炒麵、燴飯、湯麵、蛋花湯、鱸魚湯、虱目魚湯、酸辣湯、鮮蚵湯….等，來買的幾乎都是老顧客居多，內用有冷氣跟電視。
三鼎排骨酥麵-店家環境
內用有冷氣也有電視，以四人桌為主，最後面有一張可以坐到六人，中午用餐時間，沒有多久就客滿了，感覺來的幾乎都是老顧客居多。
廚房跟以前維持的一樣乾淨，不同的是似乎也多了幾位二代開始在幫忙，而第三代目前正抱在手上。
餐具跟醬料在走到底的櫃子前
白板上有一些沒有在菜單上的料理
三鼎排骨酥麵-菜單
以現炒類為主，另外還有粥、水餃、湯麵，當天其他人都是來這裡點幾道菜，然後配個白飯跟湯。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
三鼎排骨酥麵-餐點介紹
白飯
米粒Q軟，吃得到米香的甜味。
沙茶牛肉
肉量給得不算少，空心菜只有比肉多一些些。
肉有稍微醃製過的香味，軟嫩Q彈帶有些許咀勁，吃得到肉的鮮甜，有沙茶香但不會太重或是太油。
台式炒麵
配料有肉絲、肉末、高麗菜、紅蘿蔔絲、黑木耳、蔥花。
聞淂時候稍微有一點胡椒香，麵條是用一般的油麵來炒的，口感Q中帶軟，裡外都有吸收到食材的香味。
麻婆豆腐燴飯
覺得份量不算少，裡面有軟綿的豆腐、軟Q帶點筋咀嚼起來很香的肉末、脆甜的蔥花、紅蘿蔔薄片、一點點的辣椒、筍片。
跟我們常吃到的麻婆豆腐風味有點不太一樣，比較像是酸辣湯的味道，不太確定是不是跟加入筍片有關。
湯汁甘甜有些許的微辣和酸味提香，對於吃小辣的我們是可以接受的範圍，米飯不會太軟爛，配上滑順的醬汁，咀嚼時有肉的香味和豆腐的甜味，是一道好吃的燴飯。
下面是2022年外帶拍的，配菜跟份量需要用餐當時為主。
點了兩種炒飯一個湯
就是為了這道廣東炒飯去的
配色好美好美喔～讓我一看到就好想吃，回家再裝盤一下，就像是在外面餐廳吃到一樣的感覺
配料有香酥的炒蛋、蔥花、醃製過的五花肉還有高麗菜，看似簡單卻又充滿層次與濃厚風味的一道炒飯
粒粒分明的米飯帶點豬肉的油香，蔥花剛好綜合了微微的油膩感，加上脆甜的高麗菜，吃起來很開胃，要不是吃不下了會想要再來一份
醃製過後的五花肉，味道帶點鹹鹹香香的，跟培根有點像，但是香氣沒有這麼多，
口感很像是鹹豬肉的那種，吃來鮮脆又不油膩
牛肉炒飯
跟一般快炒店一樣牛肉都會事先醃製過，基底一樣是蔥花跟炒蛋
這裡的米飯有微微的醬香，加上滑嫩的牛肉與脆甜的高麗菜，很順口～很好吃
點了酸辣湯，但不確定是我有沒有點錯成大魯湯或是店家做錯，反正兩種一樣價格
這碗喝起來是大魯湯的味道
肉的部分吃起來很嫩，其它配料有筍絲、黑木耳、紅蘿蔔、蛋花、豆腐
甘甜的湯頭，勾芡不會勾得太多，帶一點點酸味，喜歡酸味更多的朋友，回家再淋上個烏醋會更好喝
滿滿的配料讓人吃得很有飽足感
我們一直以為這家只有外帶，剛好最近禮拜天跟原本預計要吃飯的店時間搭不太上，就搜尋看看大里有甚麼好吃的，其實從上次外帶後，他們休息一段時間，後來又開的時候有來買過一次，但那次是覺得沒有這麼合胃口的，禮拜天很多店家都是休息，選擇比較少，就決定再看看這家的菜單是否有更新，在Google評論區發現可以內用，就決定再來吃吃看。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 三鼎排骨酥麵
營業地址 : 台中市大里區爽文路622號
營業電話 : 04-2406-9327
營業時間 : 11:00-14:00
公休日期 : 星期一
交易方式 : 現金
停車方式 : 路邊空地
店家/景點資訊
- 店家名稱：三鼎排骨酥麵
- 所在地址：412台中市大里區爽文路622號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-14:00
- 店家電話：04-2406-9327
- 評價：★★★★★
