古早味粉漿餅皮新鮮製作，還可以客製化加料，喜歡起士的朋友一定要來這家吃吃看拔絲，滿滿的起士，讓人食慾大增，滑順香醇的口感讓人好愛好愛
還有少見的油飯加進蛋餅皮裡，這裡的油飯好吃到我們想單獨買回家，可愛的醬料瓶讓人充滿好心情，把餐廳的衛生跟備品帶進早餐店，加上美味的食物，還有溫暖親切的招呼，這家會讓人想豎起大拇指說:讚!
一珍軒古早味蛋餅-店家環境
對於繁忙的生活節奏，好好的吃一頓早餐很重要，位於北區的一珍軒，除了好吃外更是讓人能吃得飽
就算是下著雨的假日，人潮依舊沒有斷過，而店家也從未因為忙碌會變得不耐煩或是暴躁，對每一位客人都是一樣親切，這樣珍惜且努力著的店家，讓人覺得好喜歡
1983由老闆的媽媽創立一珍軒，堅持的好品質與不斷改良後創造出獨家口味，已經在太平經營近40年，這家分店是二代來開的，也是我們第一次看到，一代跟二代的菜單除了原味蛋餅外，其它品項都不一樣的一個品牌，延續獨家的蒜蓉醬與蛋餅皮粉漿比例，傳承又像是另外一個創新
每一份都是現點現做，人多的時候要稍微等一下，製作的煎檯看起來也很乾淨
粉漿跟蛋都會加蔥花，不吃蔥的朋友，也可以在點餐的時候跟店家說
粉漿新鮮製作，不是做好冰起來的那種，可以看到攪拌機正在運轉中
室內座位
沒有冷氣，有提供電扇，座位不多
牆上簡單的裝飾帶點大自然的氛圍，不花俏又能增加點空間的活力感
不僅僅只是傳承，更有通過技術士檢驗合格，有最基本的餐飲概念與知識
一珍軒古早味蛋餅-菜單
這裡沒有紙本菜單，現場唯一的菜單就是這個架子，直接用點的就可以了
除了一般的蛋餅顏色外，還有每個月不定期推出的火龍果蛋餅皮，聽說顏色像是玫瑰花的顏色一樣漂亮，這次沒有遇到，下次一定要來吃吃看
除了蛋餅裡面的基本配料外，也可以自行搭配口味，可以用原味去搭，也可以選口味後增加
內用-飲料在冰箱自取，餐後結帳，外帶才是店家拿
有很少在早餐店看到的冷泡茶、無糖的燕麥加豆漿、有煉乳風味的泰奶、古早味冬瓜茶，另外有基本款的紅茶跟奶茶
餐具在架子上可以自取
筷子有免洗跟不銹鋼
在餐廳才會看到的髮圈這裡居然有放，讓人覺得揪感心的
有包包置物籃也很加分
把餐廳的衛生跟備品帶進早餐店，加上美味的食物，還有溫暖親切的招呼，這家會讓人想豎起大拇指說:讚!
一開始我是被他們家的醬料瓶吸引的，覺得瓶子很好看，除了貼紙有特別設計過外，醬料上面還有一個塞子，讓人感覺既衛生又可愛
蒜蓉醬是店家特調的，蒜的味道很香，搭配蛋餅一起味道超棒，另外還有台中知名的辣椒醬，這家辣椒醬的工廠也在附近喔，但沒有提供參觀，可以現場購買，有興趣的朋友可以自行搜尋看看
番茄醬、胡椒鹽這兩瓶會放在架子上，蒜蓉醬跟辣椒醬幾乎每桌都有放
一珍軒古早味蛋餅-餐點介紹
飲料
自磨無糖燕麥豆漿 (下右)
古早味阿嬤紅茶(下左)
鮮奶茶(上)
燕麥豆漿- 豆香味很香，磨得很細沒有太多渣渣感，加上帶有口感的燕麥，這樣單喝一杯也會稍微有飽足感
鮮奶茶 – 奶茶有奶精跟牛奶的選項，鮮奶茶奶香濃郁，帶點微微的茶香
古早味紅茶 – 很常會在老街喝到的那種，甜度不會太甜，很好喝
上桌囉
這兩個是店家推薦的，鮪魚跟拔絲，這裡起士有兩種，一種起士片一種拔絲，喜歡起士多的朋友，一定要點拔絲來吃吃看
跟竹筷子的對比照
以長度跟厚度來說，都讓人會有飽足感的那種
( 實際以個人口味為主 )
拔絲起士
老闆娘說拔絲一定要趁熱盡快吃口感最好，看著滿滿的起士，讓人食慾大增，滑順香醇的口感讓人好愛好愛
味道跟一般的起士很不一樣，剛入口的時候起士味不會太重，咬到後面整個起士香才會愈來愈濃厚，裡面還有一點點香草的味道，所以整個吃下來也不會太膩
遠洋鮪魚
先淋上少少的醬料，不夠再加，雙醬搭配一起味道很合拍
市售很多鮪魚會加洋蔥跟胡椒，這裡沒有
鮪魚的口感細緻，有一點點像是泥跟絲的中間，入口滑順帶點口感，加上Q嫩的蛋餅，有一種把海味包起來的感覺，很鮮甜很好吃
古早味油飯
身為愛吃油飯的我，看到這個口味怎麼能錯過呢，而且很少看到蛋餅加油飯的組合
油飯現點現蒸，會需要等20-30分鐘，可能同桌的人吃完了，還沒有上桌，建議願意等的朋友再點，或是先用Line跟店家聯繫好
我們邊吃邊聊，覺得沒有等很久，餐點就做好了，店家還很不好意思的說 : 抱歉久等了
聞起來很香，晶瑩剔透帶點光澤的油飯，看著就覺得好吃
我們家小孩跟我要了一小口油飯吃，立刻小小聲的跟我說，比之前吃過的都好吃很多很多
裡面有香菇、蝦米、肉絲、魷魚….等，每一個蛋餅切塊裡都可以吃得到料
帶點Q度跟軟軟的蛋餅皮加上不油膩的油飯吃起來好搭，建議大家一定要先吃原味看看再沾醬，會有兩種很不一樣的感受
會先吃到餅皮外面帶點微酥的口感跟香氣，接著品嘗雞蛋的鮮嫩，最後跟油飯一起咀嚼時，那種豐富的口感，吃完好想再來一份
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店家/景點資訊
店家名稱 : 一珍軒古早味蛋餅-大德店
營業地址 : 台中市北區大德街14號
營業時間 : 07:00-11:00
公休日 : 星期一、二
店家電話 : 無，可以加Line 聯繫
親子友善：OX
寵物友善：O
推車友善：O
交易方式 : 現金 / Line Pay
停車方式 : 附近空地 / 停車格 / 停車場
官方粉專 : 連結
官方Line : @yzx1983
訂餐方式 :
洗手間 : O
拉開簾子往裡面走，右手邊就是了，裡面很乾淨，也有酒精可以使用
總 店 :
一珍軒古早味蛋餅 – 太平總店 ( 兩家菜單不一樣 )
台中市太平區大興路436號 / 04 2393 0216
週三到週五 06:30 – 11:30 / 週六 & 週日 06:30 – 12 : 00 / 週一&週二公休
店家/景點資訊
- 店家名稱：一珍軒古早味蛋餅-大德店
- 所在地址：404台中市北區大德街14號
- 營業時間：日 三 四 五 六 07:00-11:00
- 店家電話：無
- 評價：★★★★★
