位於谷關白鹿吊橋附近的滷豆乾，有多種中藥混合而成的特製濃郁醬汁和些微麻辣提香，讓人會想一口接一口，使用在地竹筍費工製作的涼拌筍子，鹹香中帶有魚乾的鮮味，讓人不自覺的想多吃幾碗白飯，不論來谷關泡溫泉、露營或是步道健行都很適合買上一份當作點心或是正餐的配菜。
這一天到谷關走走，回程時想買點小點心在路上吃，於是就在白鹿吊橋附近的攤商看看有沒有甚麼喜歡的，一開始注意到這家是因為無糖青草茶，覺得天氣炎熱來杯消暑的飲品也不錯。
到達攤位後，還沒有等我們開口，老闆娘就很熱情的說 :『來來來我請你們吃豆乾，試吃不用錢的，有喜歡再買』，邊說邊從冰桶裡拿出豆乾和筍子，然後用竹籤插上一個豆乾跟一顆鳥蛋，一開始我以為這顆鳥蛋是丸子，還跟老闆娘重複確認了一下，筍子的部分就是自己插來吃，因為有想要買，所以便都一起吃吃看。
看到兩碗裡面都有辣椒，覺得應該不太適合小孩，但試吃了之後是我們跟小孩都可以接受而且覺得不會太辣的味道，實際以個人對辣的接受度和感受為主，有想要買的朋友建議可以攜帶保冷袋或是保冰桶，因為老闆娘說裡面都沒有添加化學的東西，一定要冰起來才不會壞，而且建議兩天內，包含購買當天一定要吃完。
一碗一百元，聽到價位的時候有一點點猶豫了一下，覺得是不是有一點點觀光價，但回家實際倒出來看份量後，覺得是可以畫上等號的，貼紙上面有看到原味的選項，但我們當天吃的是辣味的，想要吃原味的朋友可以自行問問看。
豆乾當作點心或是配菜都不錯，筍子因為有用鹽巴醃製過，單吃鹹度覺得會稍微多一些，會建議可以配個白飯就剛剛好，實際還是要以個人的口味為主。
涼拌筍子
選用在地的筍子新鮮製作，老闆娘說她就住在對面，這道筍子從前置到完成，因為製作很費工所以是搭著賣的，如果單賣筍子會虧本，一開始看到形狀我覺得跟脆筍很像，實際品嘗後覺得口感在脆筍跟麻竹筍的中間，有脆也有嫩。
裡面有加上小魚乾和辣椒提味，但辣的部分覺得僅僅提香和增加顏色。
實際以每個人對辣的感受度為主
脆甜鮮嫩中帶有魚的鮮，咀嚼起來很香，也吃得到筍子的水份不會太乾，本來打算單吃，但因為剛好搭著正餐，發現跟白飯配在一起好搭，而且就像滷肉飯一樣會為了想多吃點這個味道而多吃點白飯，我自己那一餐就吃了三碗(平常只吃半碗或是一碗)。
滷豆干
裡面有搭著幾顆鳥蛋，還可以看見一些中藥材，濃郁的醬汁聞起來就很香，蔥花是我們自己撒上去的，店家沒有提供。
聞起來有熟悉的麻辣香，外面因為裹上醬汁而變得有光澤。
入口後麻辣像是微微的刺激味蕾但又不會太多，接著有點熟悉的中藥香撲鼻而來，最後是鹹甜的醬汁與豆香來做結尾，Q彈中帶有水份，咀嚼起來很香也很唰嘴，從外到內可以吃到不同味道，是很有層次的。
覺得長得像丸子的鳥蛋
外面的蛋白QQ的，跟醬汁搭在一起很好吃，裡面吃得到蛋原本的香氣和甜味，整體不會有鹹膩感。
這兩道各有特色，有到附近的時候也會想要再回購，可以當作泡湯之後的正餐配菜，買個白飯跟肉一起就很豐富，或是當作路程的小點心(老闆娘會提供竹叉)，唰嘴又滿足。
喜歡文章，歡迎加入
追蹤粉專 : 果果愛Fruitlove
追 蹤 IG : 果果愛Fruitlove
歡迎加入 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove
喜歡文章，可以多多分享或是點擊文章內的廣告，給予我們繼續前進的動力謝謝^^
延伸閱讀
- 台灣第一泉取水處被稱為取水聖地，泉水冰涼，水質甘甜清澈
- 一顆顆金黃香酥Q彈有嚼勁的地瓜球，平價又大顆，油質乾淨好放心
- 藏身於民宅裡，專做檸檬系蛋糕甜點，檸檬控絕不能錯過
- 招牌腳庫飯，皮Q肥而不膩，要吃要趁早，不然會吃不到
- 巷弄內民宅裡的古早味綠豆碰，中秋月餅推薦
店家/景點資訊
店家名稱 : 阿芳滷豆干
營業電話 : 0923 801 432
營業地址 : 台中市和平區東關路三段2號原野餐廳門口
營業時間 : 09:30-17:00
公休日期 : 不定期
交易方式 : 現金
停車方式 : 路邊空地
備 註 : 外帶式
店家/景點資訊
- 店家名稱：阿芳滷豆干
- 所在地址：424臺灣台中市和平區東關路三段2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:30-17:00
- 店家電話：0923-801-432
- 評價：★★★★★
