台中南區｜高工路素食水煎包早餐：銅板美食水煎包，煎到金黃焦香Q軟的餅皮，內餡高麗菜很脆口

高工路素食水煎包早餐是台中南區一台早餐餐車，只賣水煎包、紅豆沙餅、高麗菜餅三樣品項，以酥香Q軟的餅皮、爽口脆甜高麗菜內餡的水煎包，擄獲許多在地人的味蕾。

高工路素食水煎包早餐-位置環境

高工路素食水煎包早餐位在台中南區的高工路上，就在送報生安全帽店門口，靠近工學一街交叉，對面是松村麵包店。

因為之前在隔壁香行買金紙的時候，看到這間很多人，於是就找一天來吃吃看。快下雨的早晨，現場一樣有不少人在等待，預定的電話也是一通接著一通。

後面有一個區域，可以看到工作人員正在桿麵皮和包餡料，剛好可以稍微避開路邊的車子經過時揚起的灰塵。

當鍋內做好的水煎包放在盤子裡的時候，看到了一小團的麵糰也放進鍋子裡煎，問了一下店家那一小團是什麼，店家說：「那是剩下的麵團的」，這時心中有了小小疑惑，剩下的麵團拿去煎有什麼用意，但是現場人愈來愈多，就不再多問了。

高工路素食水煎包-菜單

只有賣水煎包、紅豆沙餅、高麗菜餅三種，沒有賣飲料，我們來的時間大約八點多，只剩下水煎包可以買。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

高工路素食水煎包-餐點

沒有吃過先買幾個吃吃看，點餐的時候也會問要不要辣。大小大約成人的手掌心，兩面呈現微焦的金黃色澤，光看就覺得香脆。

咬下一口，撲鼻而來的酥香開啟了味蕾，Q軟的餅皮透著甜味，爽口脆甜的高麗菜湯汁在舌尖流出，看似透明的冬粉，沒有過多的調色，樸素地隱身在蔬菜之間，像清晨草葉上的露珠。

高工路素食水煎包-食後心得

整體來說很好吃，內餡沒有什麼調味，而且不會很油膩，外皮也不會太厚，下次我要再多買幾個，吃個過癮。

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高工路素食水煎包-店家資訊

店名：高工路素食水煎包早餐

地址：402臺中市南區永興里高工路312號前

電話：0937219517

營業時間：05:30-10:00 賣完就收

公休日：星期一、二 

交易方式：現金　

店家/景點資訊