霧峰辛師父豬腳爌肉飯是間早午餐便當店，放在口袋名單裡有段時間了，這次趁著要到霧峰的路程，就順道過來吃吃豬腳飯，本來以為會不太好停車所以騎著機車來，實際到訪之後，非用餐尖峰時間，門口如果有空位就可以停。建築外觀有點像是鐵皮屋搭建的，裡面有做挑高的設計，加上座位數不多，然後還有幾台電扇吹，整體用餐的感覺是舒適不悶熱。
有麵也有飯、湯麵、羹麵都是現點現做，炒麵的話好像就要碰碰運氣，這次來有客人是買不到的，小菜類扣除滷蛋跟白飯外，基本上就是便當的主食，大約都是差個30元，不確定大小是否相同，但我覺得點便當，除了有一碗白飯之外，還可以選三樣菜這樣比較豐富一點。
2024.09最新菜單
桌上藍色的箱子是公司、團體預訂要外送，除了這兩個外，裡面還有一些，當店家忙完早餐的客人後，就繼續開始準備要外送便當的食材，還有現場的散客跟中午人潮較多的備餐，可以說幾乎沒有空檔在休息的。
餐具、醬料、免費飲料都在同一排，點好餐之後按照需要來自取就可以了。
環境維持的還蠻乾淨的，裡面還有電視可以邊吃邊看。
免費的飲料，工作人員說：「之前是檸檬紅茶，想說換換口味，改成柳橙汁，她有另外加點檸檬進去」，不定期都有可能更換，就看當時覺得什麼比較好喝。
有幾台電扇可以吹，我們選了離電扇最近距離的位置，在早上10點初的時間，稍微享有直吹的涼快。
製作的環境簡而有序，看著主廚一下忙這裡，一下忙那裡的，到快10點半的時候，扣除剛剛在現場的那一位女士，其它工作人員大約這個時間才陸續出現幫忙。
就算再忙碌，看到老闆臉上一直都是帶著微笑，很喜歡看到氣氛好的製作，覺得這樣的食物更好吃許多，看著他熟練的在大鍋裡翻炒食物，原來以前是專門做外燴的主廚。
菜色選擇不少，也會一直有不一樣的出現，讓我在一旁邊吃的時候，視角剛好對到放菜的位置，只要有新菜裝盤，就會覺得好想要加點，感覺好多都很好吃的模樣。
飲料味道是常見賣場裡賣的那種柳橙汁，喝起來冰涼酸甜，甜度對我們來說有稍微多一些，但已經很感謝有免費飲料可以配著享用。
我們點了兩份豬腳便當，一共會有一碗白飯，裝的時候會問：「要不要加滷汁」，我們選擇了要，飯的上面還有偏甜微酸的酸菜。
跟新台幣百元鈔的對比，這一碗不算太小碗，我自己就吃到有一點點撐的狀態，但是豬腳裡帶有膠質感的滷汁，讓我不知不覺的把原本覺得多的白飯吃完。實際胃口大小以個人為主
粒粒分明香Q的白飯，加上不會太鹹帶點甜味和肉香的滷汁，味道很香會想要一口接一口。
在剛開始加的滷汁裡面還有幾塊小滷肉，配著酸菜或是配菜一起吃，好喜歡這種簡單又不平凡的美味。
配菜覺得每一種都好好吃，這次吃到到滷花生，裡外都有入味，脆中帶點鬆軟，咀嚼的時候有花生的香甜味，如果你也喜歡花生，有看到這一個很推薦要點來吃吃看。
三杯杏鮑菇跟豆乾，整個三杯的香已經入到了食材裡，覺得鹹度不會太鹹，單吃不配飯也很不錯。鹹度感受以個人為主
豬腳外面似乎有炸過的樣子，口感酥中帶Q，吃起來很好吃，也不會是太單一的口感，上面還有灑上一點蔥花。
跟新台幣100元的對比，覺得比一般的豬腳便當還大。
通常賣豬腳的有些可以選部位，但我們點的時候店員沒有問，所以不確定可不可以選。
裡面的肉跟骨頭是各半的感覺，稍微用筷子夾一下就可以輕鬆的骨肉分離，口感Q嫩鮮甜，還會稍微的黏嘴。
以一份80元的豬腳便當來說，覺得份量對我們來說很超值，配菜有主廚當外燴師傅的多年功力，每一道都很好吃，加上白飯是粒粒分明的真得有加分。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：辛師父豬腳爌肉飯
- 所在地址：413台中市霧峰區四德路204-5號
- 營業時間：日 一 二 三 四 六 06:00-13:00
- 店家電話：04-2339-5903
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
公休日期 : 星期五
交易方式 : 現金
停車方式 : 門口或是路邊空地
