沐藏料理所距離彰化扇形車庫不到10分鐘的車程，原本店名是海龍王鍋物，後來由原批人馬轉型為經營日式料理，並更名為沐藏料理所，提供日式創意料理、鍋物、生魚片拼盤、手掬球壽司、現流海鮮，還有飲品冰淇淋吃到飽!店家有提供免費停車位，很適合三五好友、家庭一起來聚餐，另外也有包場和客製化餐點服務。
沐藏料理所-店家環境
之前有看過朋友分享過這間沐藏料理所，無論是日料還是鍋物都是滿滿的海味，我家拔拔很喜歡吃海鮮，這個月是他生日月，於是我就先打電話預約和訂餐，這次海鮮就讓他吃得夠。
內用座位有二、四、六人座，各2桌。
從桌子可以看出原本是以鍋物為主，簡約中以布簾和畫框營造出日式氛圍。
醬料區
採自助式，有提供醬油、白醋、柴魚醬油、生辣椒、蔥、蒜泥、胡麻醬、沙茶醬。
沐藏料理所-菜單
鍋物部份先選湯底再來選擇附餐，之後選主食，主食部份有肉類和海鮮類可以選擇。
菜單上的活體海鮮一定要提前3天打電話預定!活體海鮮皆為時價，想吃其他新鮮漁獲，可以打電話詢問價格，或是提供預算讓店家為您客製的服務。
用餐須知 :
- 店內用餐時間為90分鐘
- 鍋物每人用餐為一份套餐，日料每人用餐低消390元
- 12歲 ( 含 ) 以上，需點一份套餐
- 7-11歲 ( 含 )，需點一份兒童餐
- 7歲以下不計餐點低消
- 未點餐者需加收200元共餐費用
- 飲品、冰淇淋吃到飽
- 任何餐點都可以升級A套餐或是B套餐
沐藏料理所推出兩款熱賣酒品<大關相撲清酒>、<樂園白蘭地梅酒>，星期二至星期五限定兩杯199元活動。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
飲酒過量，有害（礙）健康 / 酒後不開車，安全有保障。 飲酒過量，害人害己。 / 未滿十八歲禁止飲酒。
點完餐後可以先來喝店家提供的飲品或是吃冰淇淋，都是自助式的，當天的飲品是麥茶。
有甜度的麥茶，不會太甜，帶有淡淡的麥香味。
冰淇淋在冷藏櫃旁邊，可以吃到飽，小朋友超開心的。
當天提供的冰淇淋口味有草莓甜心、相思紅豆、瑞士巧克力、香草遊樂園四種，不定期會更換口味。
等待餐點時，也可以來冷藏櫃這看主廚製作日料。
我很愛看炙燒的畫面，在看的同時也可以聞到炙燒的香氣，讓我會有食慾大增的感覺。
製作日本料理時，無論是刀工、烹煮到擺盤，我就像是在看一道藝術品從無到有，成品總是這麼的漂亮。
我都不禁讚嘆製作日本料理師傅的廚藝
沐藏料理所-餐點介紹
這次餐點有炙燒星鰻丼飯加價升級B套餐、隱藏版的龍王鍋(需提前預訂)、還有生日不能少的蛋糕，今年就用生魚片蛋糕(需提前預訂)來慶祝吧!
炙燒星鰻丼飯
米飯顆粒分明帶點黏性，吸附醬汁和星鰻的肉汁，很香很下飯。
炙燒的香氣很迷人，星鰻的肉質很細緻柔嫩，搭配蔥花一起入口別有一番風味。
凡是點丼飯類都會有附三道小菜，分別是胡麻小黃瓜、黃金泡菜、和風洋蔥。
和風洋蔥很清脆，帶點微酸感，不會感覺到洋蔥的辛辣感。
清脆爽口且帶點微辣的黃金泡菜很開胃
清脆的小黃瓜絲，芝麻香氣濃郁的胡麻醬，吃起來很清爽脆口。
升級B套餐
升級B套餐須加價120元，有主廚創意季節前菜一份、味噌湯無限續用。
主廚創意季節前菜，炙燒鮭魚壽司還有加上一小匙的鮭魚卵來增加口感層次。紅味噌小黃瓜清脆爽口好吃。松露玉子燒口感細緻，蛋香和松露的獨特香氣，原來也可以這麼合拍。
味噌湯有海帶芽沒有魚肉，喝起來些微的鮮甜，不會太鹹膩，我家小朋友一口氣就喝得精光，喝不夠可以無限續加。
生魚片蛋糕
需要提前預訂，生魚片的醬汁是老闆特製的，酸甜中帶有柚香味，很清爽，不會太搶食物本身的風味，我連火鍋的海鮮都會沾這個醬來吃，感覺很百搭。
生魚片蛋糕海鮮有天使赤蝦、花枝包鮭魚卵、鮪魚生魚片、旗魚生魚片、鮭魚生魚片。
天使赤蝦很甜美鮮嫩，很新鮮好吃。
花枝獨特的脆嫩彈性，帶點微甜的味道，加上鮭魚卵在口中爆開，再口感上更添加風味和層次感。
我們沒有用芥末，單純只沾老闆特製的醬汁，生魚片非常嫩滑鮮甜，搭上醬汁後，有種淡淡柚香清爽的口感。
覆蓋在生魚片裡的醋飯，內容物相當豐富，有蟹肉棒、蝦卵、小黃瓜。入口沒有微酸感，醋飯軟硬適中，可以感受到啵滋啵滋的蝦卵和清脆的小黃瓜，口感上很有層次感，夏天很適合吃這道生魚片蛋糕，讓人很清爽。
龍王鍋
這是隱藏版的鍋物，需要提前一天預訂，給老闆準備海鮮。湯底我們選擇柴魚昆布湯，附餐則是手工烏龍麵，主食就是提前預訂的龍王鍋。
手工烏龍麵
麵條吸附柴魚昆布湯汁，吃起來不軟不硬，還是能感受到嚼勁。
蔬菜盤
這菜盤很豐富，有南瓜、高麗菜、蓮藕片、栗子地瓜、芋頭……等等，湯鍋不大，建議慢慢的煮慢慢的吃，不建議菜盤一次全下。
海鮮盤
看到這一盤滿滿的海鮮上桌時，我們都哇了一聲，尤其是我們家拔拔看到這盤海鮮時，眼睛發亮更是合不攏嘴。
鮮蚵
老闆會看當天漁市場狀況，只會選用彰化王功或是嘉義東石的鮮蚵。
鮮蚵鮮甜飽滿肥嫩，完全不會有腥味，現在是鮮蚵肥美期，所以鮮蚵的大小是不會太小的。
干貝
選用生食級的干貝，所以熟度上可以很彈性的煮出自己喜歡的口感，熟度上我們大約煮了一分鐘，口感很滑嫩鮮甜，有種要入口即化感。
蛤蠣
不得不說這蛤蠣，我在冷藏櫃看老闆一顆一顆的敲蛤蠣，確保送到客人手上的蛤蠣是新鮮的而不是壞掉的。
蛤蠣每一顆都有開，每一顆都很鮮甜肥美，重點是都沒有沙。
阿根廷魷魚
店家處裡的很乾淨，還滿大一支的，很鮮嫩且有嚼勁。
澎湖赤筆仔
魚類是以當天為主，這天來用餐的魚是澎湖赤筆仔，是季節限量的海魚。
這澎湖赤筆仔真的好吃，肉質細緻軟嫩，還很鮮美。
波士頓龍蝦
老闆跟我們說，這波士頓龍蝦是活體急速冷凍，鎖住龍蝦鮮甜的風味，解凍後依舊是鮮甜Q彈好吃。
本來以為是整條豪邁的吃法，在要夾入鍋內煮時，才發現原來是有切一塊一塊的。這龍蝦肉質真的相當緊實Q彈，也很鮮甜，沒有腥味，完全不輸活體口感。
最後剩波士頓龍蝦頭、螯足還有澎湖赤筆仔的頭和骨架時，這時老闆來問澎湖赤筆仔可以切塊了嗎?為了拍下這張照片，我請老闆等等了。
波士頓龍蝦頭裡有蝦膏，螯足的部份也很好剝開來吃。
柴魚昆布湯鮮味還滿濃郁的，口感很清爽，很適合煮海鮮，更加凸顯海鮮的新鮮和鮮甜。
我們看到澎湖赤筆仔的頭和骨架切塊上桌時，都異口同聲說連這也擺盤的這麼好看，看來店家連這小細節都很講究。
吃完這麼豐富的餐點後，吃冰淇淋作為這餐最完美的END。
沐藏料理所-食後心得
這次來沐藏料理所用餐，無論是海鮮新鮮度、餐點豐富度還是擺盤上，讓我們用餐很愉快，也讓我家壽星拔拔吃得很滿足，另外店家是兩人作業小餐廳，人潮多時餐點會需要等候一下，假日用餐建議提前打電話預訂，避免等太久或撲空。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：沐藏料理所X海龍王
- 所在地址：500彰化縣彰化市彰泰一街125號
- 營業時間：平日17:00-22:00 ( 最後收客時間21:00 ) / 星期六、日、國定假日中午11:00-15:00 ( 最後收客時間14:00 ) ，晚上17:00-22:00 ( 最後收客時間21:00 )
- 店家電話：0983-629-986
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
公休日期 : 於每個月20號左右會在粉絲專頁和IG公告下個月公休日
交易方式 : 現金，目前沒有刷卡和行動支付的服務
官方網頁 : 沐藏料理所X海龍王
官方粉專 : 沐藏料理所 X海龍王
官方 IG：沐藏料理所X海龍王
親子友善程度 : 提供兒童座椅、兒童餐具
寵物友善程度 : 禁止攜帶寵物
停車方式 : 提供免費停車位
停車位號碼是6到9號，其餘是私人車位不可以停。
備註 :
加入沐藏料理所會員，凡消費100元，可累積1點，點數可以兌換海鮮、肉品、日料餐點……等等。消費時只需報手機號碼即可累積點數，點數依消費金額累積，無累積上限。
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