豬油拌飯上面居然附上了隔間肉，上桌時我們還一度以為點錯了，跟店家確認後才拿起餐具開動。
黃金比例肉燥組合，拌入香Q的陽春麵條裡，鹹香中帶點甜味，一點點的蒜味就像畫龍點睛一般，讓整個味道變得更層次，喜歡吃麵的朋友這碗真心推薦。
小菜類的豬皮，口感外Q內嫩口感外Q內嫩，味道又不會太鹹，咀嚼起來很香，吃完都想再外帶一份回家。
洪家麵館-店家環境
上次到草屯想吃個麵，但又想要有冷氣吹和好停車，在Google地圖上找啊找，就發現了這家洪家麵館，兩旁剛好是7-11跟陳府將軍廟的停車場，店家門口也可以停車，星期二和星期五的晚上還有小小的在地夜市可以順便逛逛，這家麵店有個不一樣的地方，就是白天是爸爸經營便當，晚上換兒子經營麵館。
旁邊的7-11
陳府將軍廟對面的停車場，和夜市的地方，就在麵店的旁邊不用過馬路。
在南投市家樂福夜市介紹到的炒麵，禮拜五在這裡就有擺。
內用座位，空間很寬敞也很明亮，裡面有開冷氣跟電扇，用餐的溫度很舒適。
白天便當菜單，看了營業時間是做早午餐的。
外面放滷味小菜的櫃子，很有古早味的感覺。
餐具醬料區
洪家麵館-菜單
分為兩張，一張主食一張小菜
洪家麵館-餐點介紹
餐點上桌了，左上角那碗豬油拌飯我們很認真的看了好幾次，以為自己點錯了，跟店家確認過後沒錯才拿起餐具開動。
小菜
切好的小菜淋上油膏，加上蔥花跟薑絲，就是最熟悉又最美味的搭配，到麵店最愛來一盤黑白切。
豬皮看起來QQ嫩嫩的，滷得很漂亮。
口感外Q內嫩，味道又不會太鹹，咀嚼起來很香，吃完都想再外帶一份回家。
隔間肉軟嫩中帶有嚼勁，單吃可以品嘗到肉味的鮮美。
搭配提味的薑絲一同入口，辛辣感刺激著舌尖，讓人愈吃愈唰嘴。
餛飩麵 (小)
看起來不會太小。
湯頭甘甜鮮美不油膩，裡面有油蔥和蔥花的香味，喝起來很香很順口，是很熟悉和常見的味道，但是不油膩就很加分。
餛飩飽滿扎實，有肉的香味和彈性，當天有點餓就忘記算幾顆了。
麵條是我喜歡的寬麵，有吸收到湯但不會太軟爛，香滑中帶點Q度，吃起來很順口。
陽春麵乾(小)
這碗讓我有點後悔怎麼沒點大的，肉燥半肥半瘦，聞起來味道很香，麵條看著是有Q度的，加上青蔥點綴，光是視覺上就覺得很好吃。
把麵條拌一拌之後，聞起來又更香了，入口後沾裹在麵條上的肉燥，鹹香中帶點甜味，一點點的蒜味就像畫龍點睛一般，讓整個味道變得更層次，喜歡吃麵的朋友這碗真心推薦。
豬油拌飯 (大)
居然附隔間肉，這個讓我們有點小驚喜，我們自己吃過的單點豬油拌飯，通常最多就是附個酸菜或是一顆蛋，而且肉還不是只有給1-2片，我們把把一片稍微擺好之後，發現肉量快鋪滿整個碗的上方，然後看著前面的小菜，再看著彼此，突然覺得隔間肉這餐吃得很豐盛。
古早味的豬油拌飯，就是用有油蔥味的豬油加上帶點甜味的油膏，光是單吃就可以讓人吃上好幾碗，這碗多了肉的香和嚼勁，不僅僅吃起來更香，整碗也更豐富。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 洪家麵館
訂購專線 : 04 9256 0978
營業地址 : 南投縣草屯鎮中正路344-36號
營業時間 : 17:00 – 22:00
公休日期 : 星期日
交易方式 : 現金
停車方式 : 路邊空地
備 註 : 中午是自助餐
