至尊卡啦脆皮炸雞是彰化彰南路上超人氣的炸雞攤，開業至今已超過二十年，目前已傳承至第二代，憑藉著現炸現點現炸、金黃酥脆的卡啦炸雞和多口味調味粉，擄獲無數在地老饕的胃。是不可錯過的彰化下午茶以及深夜宵夜選擇。
至尊卡啦脆皮炸雞-位置和環境
至尊卡啦脆皮炸雞就在彰化市的彰南路二段上，青邁冰品飲料店隔壁的小攤販，沒有醒目的招牌，就夾在2間透天中間。
會知道這間是有一次傍晚的時候經過這裡，看到攤位前面排了很多位阿伯，跟想像中都是年輕人在買炸物的畫面有點不太相同，就連我們這天來買的時候，出現的客人依舊是比較年長的客人為主。
沒有籃子也沒有夾子，把想要的品項放在食物上，再跟老闆說一下即可。
至尊卡啦脆皮炸雞-菜單
價格在攤位上方的招牌，但不一定全部的品項通通都有標上。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
老闆說他們是921那年的前後開的，目前他是第二代，所以有很多都是老客戶。
我們這一天來的時間點其實已經八、九點了，可以看到油鍋裡的油還是呈現金色的模樣，只是因為炸比較多東西，有一些麵粉的混濁感。
至尊卡啦脆皮炸雞-餐點介紹
調味粉有海苔、梅粉、蒜香、胡椒、檸檬、辣，招牌的組合是海苔加上梅粉，老客戶好像都是這樣點，但實際吃完之後，覺得不一定這組合跟所有食材都很搭，還是要以自己的口味跟喜好為主。
例如覺得炸雞加上蒜香和檸檬應該更棒，或是薯條配胡椒其實就不錯，下次來再改這樣加加看。
薯條
海苔的鹹香帶出更多馬鈴薯的甜味，梅粉則讓炸物變得較為清爽和唰嘴。
甜不辣
要趁熱吃最好吃，可以同時吃到蓬鬆Q軟跟香酥。
鑫鑫腸
原本平滑的小熱狗，在經過高溫油炸後，表面被刀劃開的地方如花朵般綻放，形成獨特的立體層次，當粉料撒入後，透過熱度迅速吸收，口感Q彈，咀嚼起來香氣十足。
米血
米血外層裹著一層薄薄的酥脆外皮，經油炸後上面有一點點顆粒感，咀嚼時剛好能讓層次更豐富。
口感外酥、內扎實有一點點彈嫩感，而胡椒剛好提升了米粒的甜味。
薄脆雞皮
金黃的雞皮表面裹上了調味粉，高溫將雞皮多餘的油脂逼出，一口咬下，立刻感受到爽脆的咖滋口感，咀嚼後雞皮裡的甜味出來了，就像吃餅乾一樣，越嚼越香，愈吃愈唰嘴。
大雞腿
聽說是這裡的招牌
外層裹著立體感的卡啦酥脆麵衣，呈現如金色鱗片般的不規則皺摺與蓬鬆感。
一口咬下，會有咖滋脆響聲，裡面的肉質彈嫩多汁，帶點醃製後的辣香。
至尊卡啦脆皮炸雞-食後心得
雖然環境比較簡約了一些，但炸物的口感都不錯，還蠻喜歡大雞腿的麵衣，吃起來很有層次感也很香。有不同的調味粉選項，這樣就不再是只有辣跟不辣。唯一缺點是沒有完整的菜單和價目表。
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至尊卡啦脆皮炸雞-店家資訊
店名：至尊卡啦脆皮炸雞
地址：彰化縣彰化市竹中里彰南路二段47號
電話： 0920 953 781
營業時間：16:20-23:30
公休日：星期一、二
交易方式：現金
備 註 : 外帶式
店家/景點資訊
- 店家名稱：至尊卡啦脆皮炸雞
- 所在地址：500彰化縣彰化市竹中里彰南路二段47號
- 營業時間：日 三 四 五 六 16:20-23:30
- 店家電話：0920 953 781
- 評價：★★★★★
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