南投鹿谷火鍋｜雞王涮涮鍋鹿芝谷店：手切冷藏文昌雞、金雞元寶盛器，享受美味的同時，滿額送鹿芝谷生態園區門票

雞王涮涮鍋是南投鹿谷新品牌的火鍋店，主打手切冷藏文昌雞和涮涮鍋，以吸睛的「金雞」和「金元寶」盛肉容器，搭配鮮甜帶有菇味的雞湯鍋底，提供豐富多樣的新鮮火鍋料、菇菌類及蔬菜選擇。消費滿額還送鹿芝谷生態景觀園區門票，是遊玩鹿谷、溪頭時的美味新選擇。

雞王涮涮鍋-怎麼走

雞王涮涮鍋-環境位置

雞王涮涮鍋在鹿谷的鹿芝谷生態景觀園區的主場館裡，門口可以看到雞王涮涮鍋5個字的招牌，旁邊還有一隻可愛的小黃雞。

雞王最顯眼的莫過於那裝肉的容器，呼應著金雞與金元寶，除了好看之外，也覺得有喜氣和財氣感。

用餐環境分別有一、二樓，一樓屬於不用爬樓梯和挑高的空間感。

結帳區旁，有時可以透過玻璃看到廚房師傅正在現切肉品。

二樓的座位比較多，需要走樓梯上去，也能在窗邊的走廊上欣賞園區。

很適合團體包場的環境

每一張桌子都有服務鈴可以按，不用再走到櫃檯或是走到有服務員的地方很方便。

雞王Logo有著霸氣中帶著金色耀眼的光芒

調味料區有一些辛香料可以使用，碟子在旁邊的籃子裡。

旁邊是按壓式的香油、甘醇古早味的油膏和醬油。

由於湯底已經有味道了，目前沒有提供沙茶醬，可以簡單的調味或是沾醬，細細品味湯頭與食材的層次感。

冰箱裡有各種火鍋料、蔬菜、菇菌類、冷泡茶可選擇。

一定要拿的則是水耕蔬菜，嚴選無毒、好品質的水耕蔬菜，可以直接拿來包肉或是食材，但切記！這會建議當餐食用完畢，我們打包帶回家後，覺得鮮度不像在現場的這麼好。

在冰箱的旁邊有竹籃可以使用

每一種的上面也有清楚標示品項名稱，拿著選好的到櫃檯結帳後，再帶回座位上進鍋內烹煮。

在兒童座椅下有置物籃，例如包包、物品就可以拿這個放在座位旁。

雞王涮涮鍋-菜單

點餐步驟：填單(選湯底、肉片)→加選(冰箱自選火鍋料、蔬菜)→結帳(結帳後出餐)

品嚐美味步驟：品湯(喝原湯)→涮肉(涮雞肉、豬肉片)→增味(下火鍋料、蔬菜)

每人低消300元，目前沒有收服務費，滿300送鹿芝谷門票一張，滿600就是二張。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

目前有滿1000元可玩擲骰子一次活動，依照三個骰子加總點數兌換獎品，每桌限玩一次，通通都有獎，擲出18點是最大獎(本帳單免費)。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

雞王涮涮鍋-餐點

金雞滿福四人套餐

鮮雞原湯

細火慢燉的黃金湯頭，聞起來有菇類的香甜，入口後先感受到雞肉醇厚的鮮美，緊接著，蔬菜的清香在舌尖化開，最後有著菇類的甜味回甘，完美交織，同時兼具濃郁與清爽。

裡面有不少的原木花菇切片跟黃金蟲草。

當厚實滑嫩的原木花菇遇上清脆彈牙的黃金蟲草，一口咬下，先是蟲草在齒間傳來爽脆的節奏，緊接著花菇裡飽含湯汁的醇厚在舌尖流暢，鮮美的滋味層層遞進，讓人感到餘韻無窮。

雞王手切文昌雞

一上桌，目光立刻被那座霸氣又精緻的仿古金公雞座給吸引，也呼應著雞王的店名。

公雞雕刻得栩栩如生，帶著耀眼的金色羽翼和鮮紅的雞冠，中間沉甸甸地盛裝著新鮮冷藏雞肉，不僅充滿儀式感，更像是一場視覺與味覺的雙重饗宴。

手切文昌雞肉下面有杏鮑菇和芹菜，如果不要芹菜記得在點餐要先說。

涮肉的時候連同杏鮑菇一起，時間大約一分鐘左右。

把肉放到勺子裡面，接著就是中間稍微用夾子翻一下跟等熟了就可以吃。

撈起剛燙熟的雞肉，最迷人的就是那帶點 QQ彈性的雞皮，與底下軟嫩多汁的肉質相得益增。

一口咬下，先是皮的Q彈，接著是純粹的鮮甜肉汁，隨之而來的是菇類在咀嚼間釋放出的脆口甘甜和芹菜淡淡的清香，彼此完美交織，讓整體的口感和層次都變得更加豐富。

冷藏梅花豬

梅花豬肉則是用元寶造型容器所盛

金黃喜氣元寶盤裡，層層堆疊著色澤粉嫩的新鮮豬肉片，隱約還能看到底下鋪著的雪白金針菇，厚薄適中的豬肉片帶著漂亮的油花，與清脆的金針菇一起閃閃發亮。

這豬肉片油花分布也很均勻，切得有一點點厚度，不是那種一夾就散的薄片，讓人格外期待它下鍋後的口感。

一樣連同菇類一起入鍋，豬肉的時間要抓大約1分30秒左右。

咬下去肉質的口感軟嫩且富有Q彈的嚼勁，飽滿的肉汁在口中流出，與此同時金針菇在嘴裡散發出清脆與甘甜，這種一嫩一脆的絕妙對比在舌尖交織，不僅完美平衡了肉香，更讓每一口咀嚼都充滿了多層次的滿足感。

紫菜

喝完原湯後，把紫菜剝小後，放進碗裡，也可以都不要撥，但一開始可能會需要更小心熱湯，因為寬度跟碗差不多。( 記得要先洗手唷! )

透過熱湯的熱度，把紫菜的香味沖出來。

香脆的紫菜在雞湯裡釋放海味的鹹香，少了一分響脆，多了一分吸飽湯汁後的溫柔與滑順，入口後是鮮甜的雞湯香氣，伴隨著紫菜淡淡的海味，賦予這碗湯在味蕾上有了更多的層次感，而少許的菇香則在最後化為回甘的滋味。

水耕菜單株

無毒水耕蔬菜，這是生吃的，不用放入鍋內煮。

鮮綠的生菜葉包裹著剛起鍋的鮮嫩涮肉，瞬間有了在吃韓式燒肉的即視感。

到調味區加入喜歡的調味，大口咬下，生菜與菇類的脆、肉片的嫩，伴隨著自己最愛的醬香與辛香料在嘴裡完美撞擊，生菜裡的鮮甜湯汁中和了醬料與辛香，反而把肉質的鮮美勾勒得更加生動，是整場火鍋饗宴中最驚艷的清新轉換。

時令鮮蔬

火鍋料

這兩種不定期都會做更換。

通通放進去後就是很豐富的感覺

香菇肉燥飯

經典的香菇滷肉

和香甜的白米飯是最佳的搭配

燉煮得鹹香入味的香菇滷肉淋在熱騰騰的白飯上，光是視覺就讓人想大快朵頤。

一口吃進去，滷肉肥而不膩，肥肉部分入口即化成滿滿的膠質與油脂香氣，瘦肉則扎實入味，伴隨其中的香菇小丁更是吸飽了滷汁，咀嚼的每一口都蘊含了原本菇類的甜味，肉香與粒粒分明、Q彈甘甜的白飯在嘴裡完美結合，鹹甜適中的醬汁滲入米粒間，會想一口接一口的品嚐。

飲品

四人套餐有附一瓶冷泡茶，熱茶部份則是有點鍋物就會附，熱茶是可以免費在續加。

熱茶

鹿谷在地的特色茶-高山焙火烏龍茶，源自於正面臨失傳的在地老手藝 相比一般的高山烏龍茶，差異在於多了一道焙火的工序。 倒入茶杯時熱氣繚繞，茶香既內斂又沉穩。 入口後可以感受到茶湯順滑如絲，醇厚的香氣在舌尖化開，隨之而來的是溫暖的回甘風味。

高山烏龍茶

茶包經過時間的沉澱與釋放，茶湯色澤剔透如琥珀，喝下一口，微涼的清爽瞬間撫平了夏日的燥熱。味道沒有一絲苦澀，只有留在喉間那股回甘的清甜。

很喜歡這個勺子，可以稍微的架在鍋子上，可以當作食材保溫，或是解放雙手的好幫手。

冰箱購買的火鍋料

手工燕丸

皮薄餡飽滿的燕丸吸飽了火鍋湯汁，入口先是軟嫩的肉香，還有一點點青蔥的香氣，緊接著是荸薺清脆爽朗的甜味在咀嚼間悄然綻放，鮮美的肉汁與荸薺的清甜隨著每次咀嚼不斷湧出，讓原本簡單的丸子在嘴裡變得無比豐富生動。

魚包蛋

外表像個精緻小水滴的魚包蛋，咬下去的第一口，是外皮Ｑ彈且充滿鮮香的飽滿海味，緊接著，裡頭滿溢的金黃魚卵伴隨著熱氣在嘴裡『啵滋、啵滋』地開心地跳舞，當鮮甜湯汁與顆粒感十足的魚卵交織在一起，是一種讓人覺得很滿足的鮮味層次。

鱈之豆腐

這塊用鱈魚漿做成的魚豆腐，金黃的外皮裡包裹著無比Q軟又細緻的綿密質地，一口咬下，隨之而來的是鱈魚漿特有的海鮮甘甜在嘴裡溫柔地蔓延開來，細小的氣孔裡更藏著吸收到的火鍋湯汁，每咀嚼一口，鮮甜的味道與魚漿的鮮美完美交融，把海鮮的甜美演繹得極其溫柔，是餐桌上最精緻的小點綴。

香菇貢丸

外表扎實的貢丸，一咬下卻是令人驚艷的Q彈與嫩度。神農豬的鮮甜肉汁伴隨著新社冬菇的迷人幽香不斷湧出，菇香襯托了肉香的厚實，肉香則帶出了冬菇的甘美，兩者同時吸飽了火鍋湯汁，鮮甜在嘴裡層層堆疊，每一口咀嚼都是一場味蕾的饗宴。

牛肉貢丸

咬下一口，飽滿有牛肉鮮味湯汁在嘴裡散開，（記得要小心湯汁燙口!），內餡是有層次的，既有細緻絞肉的軟嫩多汁，又吃得到紮實肉塊的嚼勁與存在感，每嚼一口都能感受到滿滿的牛肉鮮香，吃起來真的覺得好滿足。

起士牛肉丸

跟牛肉貢丸辨別差異就在那顆尖尖的頭，模樣看起來也很可愛跟魚包蛋一樣。

咬開後~包裹在裡頭的莫札瑞拉起士瞬間流淌出來，濃郁的乳香中帶著QQ的麻糬感，咀嚼時偶爾會帶著牽絲感，緊接著，貢丸裡那股渾厚霸氣的牛肉味在後頭緊跟著頂上來，好喜歡這種先濃稠後鮮香清甜的風味層次。

雞王涮涮鍋-食後心得

很喜歡可以自行到冰箱挑選食材的環節，不用在菜單上用想像的思考食材的模樣，我們拿的火鍋料真的都很推薦。

湯頭上菇神的湯菇味比較多，而雞王則是雞的鮮甜跟蔬菜的甜味多了一些。金雞與元寶的容器則讓整道料理完成了色香味俱全的感受，肉類如果沒有吃完需要打包，會建議全部下鍋煮熟，但鮮嫩度一定是現涮現吃口感最佳。很喜歡生菜包肉的口感，自行調味後創造獨一無二又清爽的風味。

很推薦到溪頭、杉林溪、妖怪村、小半天遊玩後，可以來這吃鍋，吃完後還可以到鹿芝谷生態景觀園區走走，看看許多可愛的小動物。

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雞王涮涮鍋-店家資訊

店名：雞王涮涮鍋（鹿芝谷店）

地址：南投縣鹿谷鄉鹿谷村中正路二段377號主場館

電話：049 275 3377

營業時間：星期日至五 11:00-19:00

星期六 11:00-19:30

公休日：暫無

交易方式：現金 / 行動支付 / 信用卡

店家網頁連結 :  雞王涮涮鍋

店家粉專連結 :  雞王涮涮鍋 Master of Chichen

店家IG連結：雞王

親子友善程度 :  有兒童座椅 

廁所有小樓梯

寵物友善程度 :   不限大小最少牽繩

停車資訊： 附設免費停車場、電動車充電站。

備      註  :   

台灣好行的中興茶園站就在雞王涮涮鍋門口

店家/景點資訊