每年的農曆五月五日是台灣三大節之一的端午節,端午節當天除了會吃各式種類的粽子(肉粽)外,也會有划龍舟、立蛋、戴香包、掛艾草與準備午時水替自己招財轉運。隨著地區性吃粽文化的不同,也會產生不同的作法,如:南部粽、北部粽、鹹粽……等等。
我本身很愛吃粽子,特別喜歡是有粽葉香氣的肉粽,吃完都會意猶未盡,而且完全吃不膩。這篇彙整出我在台中吃粽子的文章,方便給大家看,之後還有新的粽子文章,也會在做更新。
禾記米製品
在霧峰市場經營超過三十年,專賣肉粽、油飯、碗粿、芋粿,及各式年節米製品( 湯圓、年糕、發糕、菜頭糕等等 ),另外也有彌月禮盒。肉粽鹹香Q嫩又同時有米粒的甜味和炒過的香氣,味道很有層次,有熟悉的香味在裡面,整顆的份量也很實在……( 閱讀完整食記介紹 )
阿安小吃店
這間小吃攤在東區合作消費市場內開超過五十年,販賣品項很多種,愈早來東西愈齊全,用餐顛峰的時間可以看到很多老客戶來用餐,有的是附近鄰居、有的是外出遊子回到家鄉一定要回來吃上一碗。以瘦肉居多,肉吃起來不會柴,糯米稍微帶點黏性,味道有一點點胡椒香,還有一些菜脯跟蝦米的香味,沾上甜甜鹹鹹的醬料很好吃……( 閱讀完整食記介紹 )
東坡肉粽
台中太平光興路上飄香三十年,目前已經傳到第三代,主要以肉粽為主,另外像是鮮肉湯圓、水餃、餛飩也是好多老饕推薦必點。每次經過很常可以聞到炒料或是煮粽子的香味,來這一顆粽子配上一碗鮮肉湯圓真的很滿足……( 閱讀完整食記介紹 )
永芳亭扁食肉粽
超過80個年頭的肉粽老店,除了肉粽之外,還有販售肉焿、扁食(餛飩)和四神湯,品項種類不多,但每樣都是老饕的最愛。
裡面的餡料是肉燥帶點胡椒香,瘦肉居多但吃進去的口感很嫩不會卡牙齒,有一點點的肥肉吃起來很Q,身為愛吃肉粽的我,覺得有淋滷汁的在味道上會有不一樣的層次,沒有淋滷汁的話,粽葉跟糯米的香味都會多一些,兩種我都好喜歡……( 閱讀完整食記介紹 )
梁食手作食堂
民宅裡飄香的好味道,每天新鮮現做的有草仔粿、原味蘿蔔糕、港式蘿蔔糕、肉粽、蛋黃粽、多種口味的手工水餃,以臉書或是Line預訂,現場僅有少數現貨販售。肉粽Q彈的糯米裡有淡淡的粽葉香和一點點的胡椒香,胡椒的味道吃起來不會辣,覺得只是提香的感覺。蛋黃的部分選得很好不會很鹹膩,鬆軟中帶點彈性,一入口有著濃郁甘甜的蛋香味……( 閱讀完整食記介紹 )
黑狗阿北的肉粽店
黑狗阿北主要賣的時間是早午餐時段,除了肉粽之外還有賣炒麵、肉燥飯、骨仔肉湯、貢丸湯、油豆腐湯、隔間肉湯、大腸豬血湯…等。肉粽裡面有香菇、半肥半瘦的滷肉、油蔥和一點點菜脯。第一時間聞到的是滷肉的香,接著才是淡淡的粽葉香味,帶有微微的胡椒香,不用沾醬也很有味道……( 閱讀完整食記介紹 )
古早味肉粽
古早味肉粽是位於大里住宅區裡的早午餐店,每次路過都會聞到粽香味,粽子裡面有菜脯、三層肉、花生、豆干、香菇、筍子、油蔥、蝦米。香軟的花生,肥瘦適中的三層肉還有其它配料,吃的感受不會太單調,陣陣撲鼻而來的粽香味,讓人吃完一顆還想再來一顆,除了肉粽也有賣碗粿……( 閱讀完整食記介紹 )
粿之世家
蚵乾粽裡面的料其實算是給得不少,除了蚵乾跟肉外,還有乾香菇跟菜脯,菜脯不會辣只有口感跟香氣,第一次吃蚵乾,跟新鮮的不太一樣的是少了飽滿,但多了Q度還有粽葉香,很像是魷魚乾跟蝦米綜合的那種,愈咬愈香,鮮甜味的感覺也愈來愈多……( 閱讀完整食記介紹 )
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