干城鹽水雞是台中南屯黎明新村一家超人氣的鹽水雞專賣店，以其獨特的口味和超長排隊人潮聞名，店家環境乾淨衛生，食材選擇豐富，特別推薦清爽檸檬、泰式酸辣、檸檬香菜特色調味，讓鹽水雞口感層次再升級更清爽。
干城鹽水雞-位置環境
干城鹽水雞就在台中南屯黎明新村的干城街上，是靠近公益路這邊的干城街。一邊是大樓一邊是整排的住家，整排的住家中，會有一個招牌特別顯眼，上面就寫著干城鹽水雞。
這是我們第一次看到賣鹽水雞有這麼長的排隊人潮，排隊的人只會愈來愈多。其實我們是第二天才買到的，來得時候，老闆還正在準備，我們已經排到第七順位，等待時間大約為一個半小時。
因為第一天來的時候，剛結束完工作，排了一個小時候後有點累，而且老闆只有一個人，要負責點餐、備餐、補料跟結帳，同時加上每個人買的數量不同，仍舊無法預測大約還要多久，除了炎熱的天氣外還有蚊子大軍，只能隔天早點來。
而且當老闆告知說還要多久的時候，只有少數會覺得要等太久而離開的人潮，剩下繼續排的大多是熟客或是其他也想吃的人，在排隊的時候聽到旁邊聊天的內容，很多人都是讚不絕口，所以就有了第二次再來的動力，會想要知道真得有這麼好吃嗎？
環境看起來很乾淨，老闆也有戴上口罩跟手套。
有用搖的，也有用夾子拌的，每一次用完之後，盆子會用面紙擦拭過，手套也都會換新的。
每一種食材基本上都會秤重，有的有切好，有的沒有切好。
有的會邊秤邊切，有的直接秤好後再切。
干城鹽水雞-菜單
沒有紙本畫單，只能透過線上點餐的QR碼，才可以看菜單，但沒有提供線上點餐的服務，會建議從線上點餐下載菜單後，直接在上面畫單或是看好要吃甚麼先打字起來，等排到的時候，透過線上點餐系統傳給老闆，這樣比起用念給老闆的速度會快很多。
調味可以選擇要清淡還是重口味，口味上一般我們比較常見的都是胡椒調味，干城鹽水雞居然還有泰式酸辣、清爽檸檬、檸檬香菜可選擇，這三種是比較少見的，也是比較多人選擇的。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›
干城鹽水雞-餐點
我們買了雞腿肉、松阪豬、煙燻豆包、茶燻百葉、鳥蛋、鴨米血、筍片、竹輪、高麗菜、玉米筍，口味選清爽檸檬。打開盒子的時候可以聞到檸檬果香，覺得是新鮮檸檬打的醬汁，酸甜的味道對我們來說剛剛好。蔥花、洋蔥、蒜末給不少，如果有不吃的要在點餐時候畫上或是跟老闆說。
挑了幾種來做分享
茶燻百葉迷人的茶燻香氣非常入味，一口咬下，百葉豆腐特有的清甜與湯汁瞬間在嘴裡蹦開，即便是單吃不沾醬也極具風味。
另外煙燻豆包也相當優秀，它的煙燻味顯得清雅溫和，更能襯托出豆包本身的豆香，同樣非常推薦給大家！
松阪豬外皮微微的焦脆、裡面肉質鮮嫩彈牙，蘊含著豬肉最純粹的鮮甜，這時再蘸上特調檸檬醬汁，微酸的果香瞬間平衡了脂香，微酸解膩、格外爽口！
筍片口感軟中帶脆，細細品嚐能吃出筍子獨有的鹹甜交織，這時隱約浮現的迷人蒜香悄悄融入其中，不僅沒有搶走主角風采，反而把筍子的清甜襯托得更上一層樓。
雞腿肉，皮Q帶脆的迷人冰鎮口感，肉質更是緊實有彈性，口口咬下都伴隨著飽滿的鹹香，沾上檸檬醬汁後，那股清新酸香瞬間浸透肉質，不僅完美襯托出雞肉的鮮甜，也讓整體風味變得更加清爽！
鴨米血，這是看到好多人點，跟著點的，沒有覺得特別好或不好，跟醬汁搭配起來味道不錯，但會覺得可能跟其它三種調味比較重的會更好，口感軟硬適中。
干城鹽水雞-食後心得
如果店家未來有請人手，不用等這麼久，會想要再來買，短時間內不想要再排隊。
當天看到我們前面有人點了7份跟4份的時候，就會有一種會等更久的感覺，直到等老闆開始結帳的時候，會有一種終於要換下一個了的解脫感。
實際吃過後，醬汁的味道真得很不錯，煙燻跟茶燻也有入味，是屬於至少我們吃完品嚐後，不會覺得是不值得的店家。建議要前往購買的朋友，可以的話盡量在16:30前抵達排隊。
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干城鹽水雞-店家資訊
店名：干城鹽水雞
地址：臺中市南屯區黎明里干城街302號
電話： 0921 310 886
營業時間：16:30-21:30 賣完就收
公休日：星期二、三、四
交易方式：現金
停車資訊：路邊空地
備 註 : 外帶式
本文總整理：台中南屯鹽水雞推薦｜干城鹽水雞：黎明新村排隊美食，獨特口味必嚐！
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店家名稱 | 干城鹽水雞 |
| 地區 | 台中南屯區黎明新村 |
| 特色 | 排隊美食、獨特口味 (檸檬、泰式酸辣、檸檬香菜)、環境乾淨、食材豐富 |
| 推薦口味 | 清爽檸檬、泰式酸辣、檸檬香菜 |
| 推薦餐點 | 雞腿肉、松阪豬、煙燻豆包、茶燻百葉、鴨米血 |
| 點餐方式 | 掃描QR Code線上點餐 (無外送服務，建議事先準備好菜單供點餐使用) |
| 價格 | 食材秤重計價 (詳細菜單以店家為準) |
| 排隊狀況 | 人潮眾多，建議提早排隊 (建議16:30前抵達) |
| 店家資訊 |
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