台中新社｜阿婆杏鮑菇：來新社就是要吃這間杏鮑菇香腸、炸杏鮑菇

阿婆杏鮑菇是台中新社古堡花園旁人氣小吃攤，招牌是炸杏鮑菇和烤杏鮑菇香腸，是我們到谷關回程時，經過就會買來吃，選用在地新鮮香菇，切成塊狀的模樣，裹粉入鍋油炸，皮薄厚實吃起來脆甜爽口，會聽到咖滋咖滋的聲音，微微的胡椒香提升整個味蕾。

阿婆杏鮑菇-位置和環境

阿婆杏鮑菇位在新社有香菇一條街稱號的協中街上，這邊屬於協中街中後段，旁邊是新社古堡花園，環境就是很傳統的路邊攤模樣，主要是阿婆在販售。

路邊買了就走，也可以事先電話預訂，省去等待的時間，但公休日不太一定，如果是專程要前往的朋友，建議一定要先電話聯繫看看有沒有開，避免白跑。

阿婆杏鮑菇-菜單

炸物有杏鮑菇、香菇、秀珍菇、金針菇、綜合菇、地瓜，都均一價70元。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

烤物有杏鮑菇香腸、杏鮑菇、香菇，除了炸物和烤物，也有賣飲料和啤酒。

酒後不開車，安全有保障

烤爐的部分用瓦斯，上面的網子不定時會做清洗、更換。

香氣四溢的香腸，用刀子劃開時肉汁微微的滴出來，讓人很難抵擋這香味的呼喚，不自覺得就想要點。

選用新社在地新鮮香菇，簡單的裹粉後入鍋油炸，油炸後瀝乾，開大火搶酥。

可以從炸鍋上看到，每一個香菇的粉都不會太厚。

阿婆杏鮑菇-餐點

買好囉～三支香腸＋一份杏鮑菇

杏鮑菇香腸

切開後可以看見裡面還有杏鮑菇，肉的部分～瘦肉居多帶點少許的肥肉，吃起來不會太過於油膩，烤的時間剛剛好，口感扎實有彈性，愈咬肉的鮮甜感受會愈多，微微的胡椒香與杏鮑菇的脆甜，豐富每一口吃進去香腸的味蕾層次。

炸杏鮑菇

金黃香酥的外皮，散發著炸物讓人垂涎三尺的誘人香味。

用的紙碗尺寸大約比筒仔米糕大一些，看著阿婆把每一塊盡量擺好擺滿，份量很適合2-3位一起分享。

跟新台幣10元對比照

切成塊狀的杏鮑菇，脆甜爽口，皮薄厚實，麵衣有點像是脆皮雞排那種，吃起來脆脆的，會聽到咖滋咖滋的聲音，微微的胡椒香提升整個味蕾

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阿婆杏鮑菇-店家資訊

店名 :  　阿婆杏鮑菇

地址 : 　台中市新社區協成里興義街167號  ( 新社莊園古堡對面)

營業時間 : 星期一至星期五 13:30-17:30

                 星期六、日 10:30 – 17 : 30

公休日    :  不定期

訂餐專線 : 0911 851 873

交易方式 : 現金

停車方式 : 旁邊空地臨停

備註        : 外帶式

店家/景點資訊