台中北區｜飯先知：復古老宅道地台菜餐廳推薦，必吃招牌玉米雞、老菜脯蛤蜊雞，寵物友善/包廂聚餐

飯先知是台中北區一間結合復古老宅與美味台菜的特色餐廳，店內不僅提供需預定的放山玉米雞、美味的豬油醬香拌飯、老菜脯蛤蜊雞及金沙絲瓜等多樣經典台菜，更是寵物友善餐廳。提供舒適的圓桌與獨立包廂空間，非常適合家庭聚餐、節慶聚會與團體包場。

飯先知-位置和環境

飯先知位在台中西屯路一段的巷弄內，從科博館往忠明路方向過來，在快靠近忠明路時，可以看到右手邊有間李記麻糬，飯先知就在李記麻糬對面的巷子內，開車來的建議在忠明路上找停車位或是停車場，再步行過來。

會來這家主要是聽到好幾個朋友對這裡的評價都說不錯，加上聽到有可愛的店狗又是寵物友善店家，就決定找一天來吃吃飯。

打開門就看到一位毛孩趴在地上，詢問了一下才知道這是老闆領養的店狗，名字叫做控肉，今年四歲，個性很穩定，也不太會亂叫，但他會主動的招呼客人，吃飯的時候，還有聽到隔壁桌是為了他再回來吃飯的。

座位有一樓跟二樓，每一張都是圓桌，二樓主要是包廂和洗手間。

有提供單獨包場或是1、2樓一起包場

整家店以古早味復古的風格和家的元素呈現，很適合一家人或是三五好友來聚聚。

靠背的椅子，坐著邊吃邊聊天，後背也稍微有支撐的地方，木頭椅加上木頭桌，或是上面鋪上富有囍氣的紅色桌巾，就像帶領著饕客進入從前的時光隧道，對有經歷過的，是成長中的記憶，對沒有經歷過的，則是一種懷舊的探索。

在櫃檯後方的座位，是我們自己很喜歡的位置。

雖然不是包廂，但卻小小的擁有一點點私人空間。

牆壁上的框裡有老闆收藏的卡帶，旁邊牆壁上還有幾個黑膠唱片。

看看有沒有自己認識的明星？

小時候我們會把買到的卡帶一個一個放好在抽屜裡，直到後來進化成CD時，也是剛成為青少年的時期，會在簽唱會拿著買的CD給喜歡的歌手簽名。

覺得每一代都有專屬於自己美好的記憶時光，不論是音樂或是美食⋯等，都是一種回味，也是一種收在心中的溫暖力量。

冰箱裡有飲料跟酒類可以選購

飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障

飲酒過量，害人害己，未滿十八歲，禁止飲酒

旁邊有免費常溫白開水，杯子也在這裡，有需要自行裝，如果需要兒童餐具可以跟服務員說。

樓梯一樣延續著復古的風格，墨綠色的細條馬賽克小磁磚牆面，搭配帶有天然紋路的灰白大理石（磨石子質感）階梯與深色木質扶手，是台灣早期透天厝或老建築非常經典的裝潢元素。

旁邊的紅包抽獎和瑪麗歐的指示牌，則增加了趣味和可愛感。

沿途經典的電影海報，把我們拉回了邊吃飯邊看影集的時光。而牆壁上的文字，不論用在哪個年代都適合。

牆面半腰鋪設沉穩的墨綠色細條馬賽克小磁磚，樓梯側邊與階梯邊緣則是細小的黑褐色馬賽克，搭配紅色扶手、白色方磚牆面與壓花玻璃窗，這是很多以前房子裡會有的樣子。

天井下方懸掛著一隻藤編搖搖木馬，營造出童趣與生命力的延伸。

懸掛的竹簾、紅色的傳統春聯吊飾，以及綠意盎然的盆栽，讓整體空間充滿溫暖又接地氣的家常感。

深色的老木櫥，門片上鑲著傳統的綠色細網紗與直條木格，主要是用來防蠅通風，櫥下還保留著彩繪公雞圖騰（象徵起家、吉祥），是早期台灣家庭廚房中最具代表性的家具之一。

簡約的深色木紋餐桌搭配現代鐵管椅，與後方斑駁的老宅格局呈現新舊混搭，就像角落那台承載幾代人記憶的藤編嬰兒車，溫暖的情懷與好的味道，也會這樣一代一代傳承下去。

踩著復古的幾何花磚，眼前是經典亮紅色的沙發與老電視，轉盤電話靜靜守在角落，還記得很小的時候也用過這種電話。

展示櫃裡的每一件舊物，都像是帶人重溫那個純樸、經濟起飛的年代。

阿公阿嬤年代兼具時尚與實用的單品之一，龍鳳牌高級紗布口罩，上面還標榜禦寒防塵又耐洗，而且保持得很新，覺得老闆有用心去找出這些老物件。

包廂一共有兩間，兩間都有獨立冷氣。

當人數較多時，中間的門也可以打開。

除了原本的燈光外，白天也有窗外自然的採光透入。

適合小型家宴、團體包場。

桌邊有服務鈴可以按，不用一定要下樓。

原本是用來逛菜市場、裝雜物的古早味茄芷袋，被縮小縮比例製作成桌上的正方形面紙盒套，既實用又帶有濃濃的台味可愛時尚感，都想跟老闆買一個回家放面紙，覺得在餐桌上好好看。

飯先知-菜單

桌邊服務員點餐，不知道吃什麼也可以請店員推薦。需注意的是放山玉米雞、東坡肉、棒腿排骨酥，梅汁燒棒腿、魚類系列需要先預定。

一樓用餐不用低消，但二樓大間包廂低消為6000元，小間4000元。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

依照預算的專屬桌菜料理，可以事先跟老闆討論。

飯先知-餐點

點餐後餐點很快就上桌了，因為樓下沒有低消，覺得小家庭、三五好友、一家人都很適合一起來聚聚用餐吃飯。

像是我們隔壁桌就是兩大一小一起來吃頓飯，還有一開始進門的那一大桌則是價格慶祝小孩畢業，後面還有部門聚餐跟姐妹約會。

豬油醬香拌飯

盛裝在早期台灣家庭與老餐館最常見的復古粉紅玫瑰花紋陶瓷碗中，光是碗盤就充滿了濃濃的時代感。

好喜歡粒粒分明、晶瑩透亮又飽滿的米飯，拿起來可以聞到醬香和豬油結合後的古早味香氣。

入口后會先感受到豬油裡肉味的清香，不會覺得油膩感，緊接著是醬香回甘的香甜，兩個同時扒在Q 彈的米飯上，但米粒依舊能透著自然米香甜味，當吞進去後，尾韻竟飄著一縷粽香味般的沉穩香氣，或許這就是古早味美食的魅力，看似簡單實則層次豐富，單吃就會讓人想一口接一口，配著菜也不會覺得太過沈重，反而是相輔相成。

透抽( 三杯 / 小 )

上桌時除了有鐵板滋滋聲響外，還可以聞到薑片煸過後的香氣。

裡面除了有透抽外，還有杏鮑菇。覺得這是一道很適合配白飯的料理，我們覺得連九層塔和薑片也很夠味。

厚實的中卷口感Q軟，咀嚼時醬香的香氣在前，而海味的回甘在後。

杏鮑菇表皮稍微煎得金黃微焦，一口咬下軟嫩帶脆，幾乎吸足了三杯醬汁的精華，但在味道收尾的時候菇類的甜味又會在口中綻放開來。

金沙絲瓜 ( 小 )

軟嫩翠綠的絲瓜裹滿綿密金沙，上桌時可以聞到蛋香的濃郁和蔬菜類的清香，還有那鍋炒後兩者結合的香味。

翠綠的絲瓜有著脆軟的口感，被爆香後的蒜香與綿密金沙包裹在其中。外層會品嚐到鹹蛋黃細緻的沙沙感，和絲瓜的脆爽，裡面則則有著蒜香點綴和絲瓜的軟嫩清甜。

雨來菇烘蛋

厚實圓潤的金黃烘蛋，邊緣煎得微焦酥脆、內裡蓬鬆綿密，一上桌就散發著迷人的蛋香。

覺得這個煎蛋讓沒有什麼味道的雨來菇也變得好好吃，菇裡外都有香氣。

邊緣煎至微微脆焦香，中心則是厚實蓬鬆的軟嫩蛋體，而情人的眼淚則在當中穿梭著Q軟的爽脆感，是一道有層次堆疊的煎蛋。

梅汁排骨( 小 )

色澤油亮的糖醋排骨，醬汁緊緊巴在肉上，上面還有撒上白芝麻增添香氣，聞起來還有股淡淡的梅香。

外皮帶著一層薄薄的酥脆感，裡面的肉質口感彈嫩微脆，稍微咬一下就骨肉分離了，每一塊都巴滿了醬汁，讓人很想連骨頭邊邊都吸乾淨，尾韻伴隨著梅子的淡淡清香，剛好稍微抹去一些油脂感，整體覺得清爽又唰嘴。

放山玉米雞( 4分之1 腿部 )

需要預定的放山玉米雞，最誘人的就是那層烹煮後呈現的金黃油亮雞皮，皮薄Q彈帶點微脆感，肉質介於土雞的緊實與肉雞的嫩度之間，有肉汁又不會覺得柴。

因為是用玉米餵養，油脂香氣跟一般的雞肉不太相同，連胸肉部分嚼起來都帶有甘甜尾韻。

會附上由中藥行配置鹹香不膩口的胡椒鹽，增加香氣和爽口的蔥鹽醬和辣椒，建議可以先單吃後再搭配著享用。

一口咬下，皮Q滑彈且邊緣還帶點微微的酥脆感，光是雞皮的部分就覺得愈嚼愈香。

肉質扎實中帶著彈嫩感，不會覺得柴口，隨之而來的是清甜的雞肉香氣，吃到最後面時，滿嘴都是回甘的滋味。

土雞湯-老菜圃蛤蜊雞( 小 )

黑金老菜脯的獨特陳年鹹香，搭上蛤蜊與土雞肉的鮮甜，上桌後瓦斯打開煮滾後的後的香氣，給人一種很溫暖的感覺。

可以加湯，但每鍋都是獨立烹煮，原湯有限，當原湯加完後會改成雞肉清湯。

看似濃郁的湯頭，第一口卻有著清香感，入喉之後濃郁的感覺才會慢慢的增加，同時可以感受到海陸的鮮味和老菜圃的甘甜。

煮開後建議可以先把蛤蠣撈出來吃，比較能吃到飽滿的口感跟海鮮的甜味。

雞肉裡吸收到老菜脯沉穩的香氣和淡淡的鹹味，這股鹹味剛好襯托出更多雞肉原本的清甜，而蛤蠣則是這當中不可或缺的提鮮好幫手。

炸紅豆年糕

飯後來道甜的當作這一餐的結尾

炸紅豆年糕在傳統飲食文化與節慶中，擁有非常討喜且吉祥的寓意。

例如年年高升，象徵事業、學業、生活步步高升。還有鴻運當頭、紅紅火火，代表著吉祥喜氣、開運迎福，裡面的紅豆餡也象徵著甜甘蜜意、生活圓滿，最外層則是金玉滿堂，麵衣有著金黃色澤，就像黃金一樣，有招財進寶、富貴吉祥的祝福。

旁邊的沾醬除了能變化風味外，帶有奶香的煉乳，在傳統來說，當中的甘甜有苦盡甘來的寓意，而花生粉除了香氣十足外，也代表著好事發生、健康長壽與生生不息。

外衣酥香薄脆，裡面年糕口感Q軟，又帶點自然米香的甜味，咀嚼時能吃到紅豆本身的顆粒香氣，隨後化開成細致綿密的豆沙感，甜度適中，單吃不會覺得有甜膩感，搭配煉乳和花生粉後，增加了滑順和香氣感。

飯先知-食後心得

一口飯配著一口菜，耳邊除了彼此的聊天的聲音，還有好多熟悉的歌曲，讓我們也忍不住跟著在心中哼唱。那一刻，就像被美食、歌曲與現場的氛圍慢慢拉回從前的時光，裡面有當時的回憶，也有那個正跟自己重新對話的現在。

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飯先知-店家資訊

店名：飯先知

地址：臺中市北區健行里西屯路一段480巷2號

電話：04 2301 0352

營業時間：星期二至五  17:00-24:00

                   星期六、日 11:30-14:00 / 17:00-21:30

公休日：星期一

交易方式：現金  / 信用卡 ( 有發票 / 可以開統編 )

包場座位數 : 一樓座位大約有30-32位，二樓的包廂大間12-14位，小間8-9位。(婚宴、公司行號團體聚餐、尾牙⋯等)，店家說沒有設定什麼，事先討論即可。

店家粉專連結 : 飯先知

店家Threads連結 : ly_01.03

店家IG連結：ly_01.03

Line 好友  :

親子友善程度 : 有兒童座椅

寵物友善程度 :  不限大小最少牽繩   

可愛的店狗控肉

停車資訊： 附近收費停車場( 幸福車房忠明站 ) / 忠明路路邊收費停車格 

備      註  :   

晚上看起來也很美

打卡就可以獲得古早味提袋乙個 

有置物籃可以放包包或物品

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