台中西區｜川源古早味蚵仔麵線：審計新村旁超人氣的大腸蚵仔麵線，必吃鮮甜乾蚵仔！

川源古早味蚵仔麵線是台中西區古早味小吃店，鄰近熱門景點審計新村與在地人最愛的向上市場。柴魚熬煮的清香麵線，搭配滷透的大腸與鮮甜飽滿的蚵仔，是許多老饕當作早午餐及午餐的口袋名單。

川源古早味蚵仔麵線-店家環境

川源古早味蚵仔麵線位在台中美村路一段上，也算是跟昇平路的交岔處，這裡距離審計新村或是向上市場都不遠，走路都大約在5分鐘。

以前很常來這家吃，這一天到向上市場買東西，經過的時候才想起好像很久沒有來吃了，於是趁這次經過就在來回味。

可以內用也可以外帶，座位的間距還蠻寬敞的，基本上不會擠在一起。

有冷氣也有電扇，用餐的溫度是舒適的。

冰箱裡有飲料可以選購搭配著喝

調味料在桌上，如果沒有看到可以到別桌找一下，有蒜泥、烏醋、麻辣香椒。

川源古早味蚵仔麵線-菜單

麵線有分大、小碗，但綜合到部分只有蚵仔加上大腸的組合，無法一次三個同時擁有，但如果想吃，除了肉羹外，可以用加點小菜的方式，點來吃。沒有要加香菜記得劃單要劃上，餐點上桌時看麵線裡是九層塔不是香菜。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

川源古早味蚵仔麵線-餐點

乾蚵仔

看到隔壁桌點，覺得看起來很好吃，就跟著點，上桌時會附上跟海產店一樣味道的芥末醬油。

每一顆蚵仔都均勻的裹上了薄粉，然後放進鍋內川燙，晶滑嫩的表皮剛剛好把蚵仔的鮮全部包在了裡面。

不大不小的蚵仔，用筷子輕輕夾起，放入嘴裡後，齒間碰觸到飽滿有彈性的肉質，鮮甜的滋味立刻在口中化開，那是一種讓人意猶未盡的海味。

沾上一點點的芥末醬油一起品嚐，醬香先是帶出蚵仔的甘甜，隨後一股微嗆的辛辣感在嘴裡跳耀，鹹、香、辣、鮮一次滿足。

大腸麵線(小)

麵線裡的柴魚清香，襯托著有古早味香氣的滷大腸，這裡的滷大腸都有切小，方便咀嚼，裡面有幾片九層塔葉點綴，記得把九層塔放進去拌一拌，塔香會像微風一樣穿梭在麵體之中。

綜合麵線(小)

這一碗是陸地與海洋的饗宴，有鮮甜飽滿的蚵仔，還有Q軟脆口又富有肉香的大腸，咀嚼後有雙重的甜味回甘。

麵線像是隱隱的吸收到了海陸精華，再佐以柴魚清香與濃烈的塔香，讓味蕾的香氣層層遞進，口感雖軟，但依舊保有彈嫩的風采。

川源古早味蚵仔麵線-食後心得

不確定這間開多久了，以前很常在附近活動的時候，幾乎一個禮拜會買一次，這一次再吃覺得味道還是跟印象中的一樣好吃，而且老闆跟老闆娘一樣很親切。

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川源古早味蚵仔麵線-店家資訊

店名：川源古早味蚵仔麵線

地址：臺中市西區昇平里美村路一段347號

電話：04-2301-2837

營業時間：07:00-16:00 

公休日：星期六

交易方式：現金　

停車資訊：路邊停車格 / 收費停車場

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